食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的煎鸡蛋杏鲍菇菠菜年糕汤，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，杏鲍菇1根，年糕1根，菠菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
煎鸡蛋杏鲍菇菠菜年糕汤的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、杏鲍菇
2.年糕
3.菠菜（已洗净）
4.将杏鲍菇清洗一下、捞出。
5.放在案板上切成片，待用。
6.将年糕放在案板上切成片，待用。
7.取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，待用。
8.另锅倒油烧热，下入切好的杏鲍菇翻炒一下。
9.接着，合入年糕片，倒入一些清水煮开至软。
10.然后，合入已洗净的菠菜。
11.加适量的盐、加适量的鸡精。
12.调味翻匀，关火盛出。
13.最后，合入煎鸡蛋，就可以吃吃了。
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鸡蛋煎年糕.
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，年糕适量，
辅料：：油适量，
鸡蛋煎年糕.的做法步骤：
1.过年的椰汁年糕一个
2.从盒中取出1/4块年糕，切厚片待用；
3.鸡蛋打散，搅拌均匀；
4.用筷子夹住年糕，裹一层蛋液；
5.锅烧热，放少许油，将裹了蛋液的年糕排入煎；
6.待蛋液凝固，翻面煎另一面。
7.好吃
小贴士：
1裹蛋液来煎不易粘锅；年糕尽量切厚片，煎好后很有咬劲儿。
2注意煎时控制小火。
鸡蛋炒杏鲍菇菠菜
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，鸡蛋2只，菠菜适量，
辅料：：盐适量，蚝油少许，
鸡蛋炒杏鲍菇菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净焯水后捞出，切段备用
2.鸡蛋打散，杏鲍菇切片
3.锅中放油，油热后倒入炒锅，鸡蛋定型后捞出，再倒入少许油炒杏鲍菇
4.杏鲍菇翻炒片刻倒入少许水焖软后加入菠菜翻炒
5.最好加入盐，鸡蛋和蚝油拌匀即可
猪肉菠菜年糕汤
食材明细：
主料：：猪肉120克，菠菜115克，年糕3根，
辅料：：生抽适量，盐适量，
猪肉菠菜年糕汤的做法步骤：
1.食材：猪肉（已焯水切片）、菠菜（已洗净切开）、年糕
2.将年糕放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉，加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的年糕，加适量的清水煮开。
6.然后，合入切好的菠菜翻动一下略煮。
7.最后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即可。
春节美食 --- 鸡蛋煎年糕
食材明细：
主料：：年糕500克，鸡蛋1只，
辅料：：盐少许，
春节美食 --- 鸡蛋煎年糕的做法步骤：
1.将年糕切成一厘米厚的块。
2.鸡蛋打散，加入少许盐（千万别放多了，不放也可以），搅拌均匀。
3.平底锅里放少许油，预热一下。
4.将切好的年糕放入蛋液中，让其充分沾上蛋液。
5.待平底锅预热至五成热时，将沾有蛋液的年糕放入，小火煎至于两面黄金即可。
6.剩下的蛋液别浪费了，可以煎了吃。
小贴士：
因为年糕是用糯米粉做的，加热后会比较粘，所以沾了蛋液后，就算刚煎好也不会粘到一块。
菠菜鲜虾汤年糕
食材明细：
主料：：大虾300克，菠菜300克，年糕2条，
辅料：：生抽1勺，盐适量，油适量，料酒适量，老姜5片，
菠菜鲜虾汤年糕的做法步骤：
1.年糕清洗干净后切成厚薄差不多的薄片。
2.大虾买回来后，去掉虾线和虾枪，清洗干净后沥干水分。
3.菠菜清洗干净。
4.锅中倒入适量油后先把菠菜茎放入煸炒一下，然后把菠菜叶放入一起炒匀后盛出。
5.锅中再倒入适量油，放入老姜片爆出香味后把沥干水分的虾放入锅中。
6.快速翻炒至虾的颜色变红后加入适量料酒去腥。
7.再加入适量盐和1勺生抽调味，炒匀后加入适量水煮开。
8.把煮开后的虾捞出，然后把切好的年糕放入锅。
9.等年糕开始变软把虾放入年糕中一起煮下后再把炒好的菠菜放入一起炒匀却可熄火。
10.鲜美营养的汤年糕。
煎杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，
辅料：：蚝油一勺，五香粉一勺，生抽一勺，香油一勺，
煎杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切片，表面切花刀
2.放入蚝油，盐，五香粉等腌制一下。
3.平底锅放少许油，放入腌制好的杏鲍菇，中小火煎至两面金黄
4.盛盘即可！
小贴士：
无
煎年糕
食材明细：
主料：：年糕半块，
辅料：：胡椒粉一小包，
煎年糕的做法步骤：
1.年糕切片。
2.不粘锅放少许油烧热，一片片小心放进锅煎，少火慢煎，一面煎黄换另一面。两面煎至金黄。趁热撒少许胡椒粉。
3.装盘摆好。
小贴士：
年糕切薄些好煎，我的太厚了。
鸡蛋菠菜疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋1个，菠菜100克，
辅料：：盐少许，葱适量，
鸡蛋菠菜疙瘩汤的做法步骤：
1.主辅料： 鸡蛋、面粉、菠菜
2.把菠菜叶洗净。
3. 面粉加入鸡蛋，少许盐，适量水，搅拌成粘稠的面糊。
4. 锅烧开水，把面糊放入漏勺，面疙瘩自动漏出。
5. 把面疙瘩煮制1分钟。
6. 放入菠菜、葱。
7. 加盐调味，烧开即可关火。
8. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小贴士：
1、面糊的粘稠度要适中，可以稍稍干一些，用手勺反复按压可以加快速度。
2、用西红柿、紫菜都可以。
杏鲍菇炒菠菜
食材明细：
主料：：菠菜1捆，杏鲍菇2根，大葱1根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
杏鲍菇炒菠菜的做法步骤：
1.菠菜一捆，杏鲍菇2个，大葱一根。
2.先把菠菜摘干净，用点白醋水泡一会。
3.清洗干净。
4.焯水。
5.过凉。
6.攥去水份，切成寸段。
7.准备好食材，杏鲍菇切片再切点葱花。
8.平底锅加热加点油炒香葱花和杏鲍菇。
9.盖上盖子焖一分钟。
10.加菠菜，加盐，加五香粉翻炒均匀。
11.家常菜杏鲍菇炒菠菜，营养又好吃。
杏鲍菇拌菠菜
食材明细：
主料：：杏鲍菇115克，菠菜240克，
辅料：：盐适量，芝麻油适量，
杏鲍菇拌菠菜的做法步骤：
1.材料：杏鲍菇、菠菜
2.将菠菜去根洗净，捞出待用。
3.将杏鲍菇清洗一下。
4.放在案板上切碎。
5.随后，将切碎的杏鲍菇下入沸水中焯一下，捞出。
6.将已洗净的菠菜在沸水中焯一下、捞出。
7.用凉开水过凉。
8.接着，将过凉好的菠菜捞出控干一些水分，放在案板上切碎。
9.然后，将切碎的菠菜放入大碗中，合入焯好的杏鲍菇。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的芝麻油。
12.调味拌匀，即成。
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