中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《梅豆咸肉炒饭》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：梅豆90克，咸肉60克，米饭1大碗，
辅料：：鸡精适量，
梅豆咸肉炒饭的做法步骤：
1.材料：梅豆、咸肉、米饭
2.将梅豆摘洗干净。
3.放在案板上切碎，待用。
4.将咸肉放在案板上切碎，待用。（咸肉很咸的话，用清水提前浸泡。）
5.随后，将切好的梅豆下入沸水中焯至断生捞出，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。
7.接着，合入米饭和焯好的梅豆翻炒翻炒。
8.然后，加适量的鸡精。
9.炒匀，即可。
10.盛出、装盘，就可以吃吃喽。。。
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韭菜咸肉炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量（隔夜），韭菜适量，咸肉适量，
辅料：：生姜适量，
韭菜咸肉炒饭的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.韭菜摘洗干净，沥干。
3.沥干水分后，切碎。
4.蒸熟的咸肉切成小丁。
5.生姜剁碎成姜末。
6.热锅冷油，煸香姜末。
7.把咸肉倒进一起炒十几秒。
8.加进切碎的韭菜花，炒变色。
9.米饭倒进，一边翻炒，一边把饭团压碎。等米饭全部炒散开就可以。
小贴士：
咸肉的咸味就可以了，不需要再加盐调味。
火腿肠梅豆鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，鸡蛋2个，梅豆65克，火腿肠2根，
辅料：：料酒少许，盐适量，鸡精适量，
火腿肠梅豆鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.材料：米饭、鸡蛋、梅豆（已清洗）、火腿肠（已剥去包装）
2.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将梅豆和火腿肠放在案板上切碎，待用。
5.随后，将切碎的梅豆下入沸水中焯开至断生，捞出
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7.接着，利用炒鸡蛋的油，下入焯好的梅豆、切碎的火腿肠和米饭翻炒翻炒。
8.然后，合入炒好的鸡蛋。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味翻炒翻炒，即成。
12.出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。
麻辣梅豆
食材明细：
主料：：梅豆一小把，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，
配料：：盐少许，鸡精少许，
麻辣梅豆的做法步骤：
1.食材：梅豆
2.配料：花椒、干辣椒
3.将梅豆摘洗干净。
4.捞出，待用。
5.将干辣椒用剪刀切开，待用。
6.随后，将收拾好的梅豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅。
8.接着，下入焯好的梅豆，加点盐。
9.调味翻炒翻炒。
10.然后，加点鸡精。
11.炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
糖醋梅豆
食材明细：
主料：：梅豆215克，
辅料：：生抽适量，香醋适量，白糖1.5勺，盐适量，鸡精适量，
糖醋梅豆的做法步骤：
1.食材：梅豆
2.将梅豆摘洗干净，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入摘洗好的梅豆翻炒翻炒。
4.随后，加适量的水煮开。
5.接着，加适量的生抽。
6.加适量的香醋。
7.加入1.5勺白糖.
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.然后，煮至梅豆熟软，即成。
12.出锅，装盘。
梅豆烧冬瓜
食材明细：
主料：：梅豆120克，冬瓜315克，
辅料：：生抽适量，白糖一勺，盐少许，鸡精少许，
梅豆烧冬瓜的做法步骤：
1.材料：梅豆、冬瓜
2.将梅豆摘洗干净。
3.捞出待用。
4.将冬瓜去籽去皮清洗一下、捞出。
5.放在案板上切成小块，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入摘洗干净的梅豆翻炒翻炒。
7.随后，合入切好的冬瓜翻炒一下。
8.接着，加适量的清水煮开。
9.然后，加适量的生抽。
10.加一勺白糖。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味煮开。
14.最后，煮至冬瓜熟软，即成。
15.盛出，装盘。
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