没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了韭菜咸肉炒饭，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：米饭适量（隔夜），韭菜适量，咸肉适量，
辅料：：生姜适量，
韭菜咸肉炒饭的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.韭菜摘洗干净，沥干。
3.沥干水分后，切碎。
4.蒸熟的咸肉切成小丁。
5.生姜剁碎成姜末。
6.热锅冷油，煸香姜末。
7.把咸肉倒进一起炒十几秒。
8.加进切碎的韭菜花，炒变色。
9.米饭倒进，一边翻炒，一边把饭团压碎。等米饭全部炒散开就可以。
小贴士：
咸肉的咸味就可以了，不需要再加盐调味。
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韭菜玉米炒饭
翠绿的韭菜，黄色的玉米还有米饭，有主食有菜还有粗粮，这样做的炒饭，营养健康又好吃，今天小编教大家做的是韭菜玉米炒饭。
【材料】
熟米饭350克玉米80克韭菜60克红椒半个
【调料】
油适量盐适量蚝油两滴
【步骤】
1、准备好材料。
2、韭菜、辣椒切碎备用。
3、锅里倒入油烧热，开中火，先把切碎的辣椒翻炒2-3下。
4、倒入米饭，将米饭炒至半散。
5、倒入玉米，翻炒。
6、炒至米饭颗粒完全散开，加入盐，再炒个1-2分钟。
7、倒入韭菜、滴入蚝油翻炒。
8、翻炒均匀即可起锅。
【小提示】
1、炒米饭的饭尽量选择确一点的，不是太粘的那种，这样炒出来的味道会更好。
小编有话说：以上就是小编教大家做的韭菜玉米炒饭，颜色漂亮，营养丰富，喜欢就赶紧做来吃吧。
韭菜蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，韭菜适量，米饭适量，
辅料：：盐适量，油适量，咖喱粉适量，
韭菜蛋炒饭的做法步骤：
1.食材
2.韭菜清洗切碎，蛋打成蛋液。
3.先炒韭菜，
4.放点盐，
5.炒熟，
6.放进米饭，
7.将饭炒散，
8.倒进蛋液，
9.稍等，
10.撒上咖喱炒匀炒散即成。
11.出锅。
韭菜鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，韭菜适量，米饭适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
韭菜鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.鸡蛋打散，韭菜切碎、米饭一碗
2.锅中放入适量油放入鸡蛋滑散后放入米饭翻炒均匀
3.加入韭菜翻炒均匀
4.加入适量的盐和生抽翻炒均匀即可
5.成品装盘
韭菜香肠鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，香肠适量，冷饭适量，
辅料：：油适量，盐适量，
韭菜香肠鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.香肠煮熟切丝
2.韭菜切碎
3.鸡蛋打散
4.锅中放入适量油下入鸡蛋滑散
5.加入香肠翻炒均匀
6.放入冷饭
7.翻炒均匀
8.放入韭菜碎
9.加入适量盐翻炒均匀即可
10.成品
咸肉
食材明细：
主料：：五花肉1块，
辅料：：盐1包，花椒半杯，
咸肉的做法步骤：
1.准备材料，五花肉用刀刮干净，不要用水洗。
2.将花椒放在保鲜袋中，用擀面杖压碎。
3.将花椒放入锅中炒香。
4.放入盐，翻炒均匀。
5.轻轻翻炒，至盐微微变黄。
6.趁热，将五花肉放入锅中裹上一层盐，放在容器中，包上保鲜膜后放入冰箱冷藏，每2到3天补抹一次盐，注意要及时把肉里流出的水倒掉，水分容易导致肉变质。
7.10天以后将肉挂在通风，阴凉，太阳不直射的地方挂20天左右即可。
杞子韭菜鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：白饭适量，鸡蛋适量，韭菜适量，杞子适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，
配料：：盐适量，食用油适量，香油适量，
杞子韭菜鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.准备食材,韭菜、葱、香菜洗净切末,杞子洗净备用
2.大火热锅下油放入葱白爆香
3.然后倒入白饭炒散后加些盐炒香
4.饭炒香后加韭菜继续炒
5.打入鸡蛋再加些盐将其炒至干爽
6.放入杞子炒匀
7.随后洒上香菜葱花加几滴香油炒匀关火
8.最后装谍上桌啦
彭铿教你做炒饭－韭菜苍蝇头炒饭
食材明细：
主料：：韭菜200g，豆豉1汤匙，红辣椒2个，料酒1汤匙，油适量，
辅料：：猪肉糜100，大蒜4粒，酱油2汤匙，鸡精1/2汤匙，
彭铿教你做炒饭－韭菜苍蝇头炒饭的做法步骤：
1.韭菜择洗干净，切碎；大蒜去皮、切周；红辣椒洗净、去蒂、去籽、切碎。
2.锅中烧热油，倒入蒜末、红辣椒、豆豉、用大火炒出香味，转中火，下猪肉糜翻炒到肉变色。
3.最后，加入韭菜碎略炒一下，用酱油、鸡精、料酒调味即可入盘。
小贴士：
韭菜、大蒜、辣椒、豆豉都是最好的天然调料，要舍得稍多放一些。
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韭菜花火腿肠炒饭
食材明细：
主料：：韭菜花60克，火腿肠2根，米饭1碗，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
韭菜花火腿肠炒饭的做法步骤：
1.食材：韭菜花（已清洗切碎）、火腿肠（已剥去包装）、米饭
2.将已剥去包装的火腿肠放在案板上切碎。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜花和火腿肠翻炒一下。
4.接着，下入米饭翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即成。
青椒咸肉
食材明细：
主料：：二层肉150克，
辅料：：青椒1条，
青椒咸肉的做法步骤：
1.二层肉放盐腌制二小时以上，使其入味！青椒切好备用。
2.热锅冷油，中火炸二层肉，使其出油，盛起猪肉，锅底留少许油，放入青椒爆炒。炒十几秒，再放水芶粉！
3.盛出装盘！
小贴士：
二层肉放一小勺盐腌制二小时
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