爆炒卤味

食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编精心收集整理的爆炒卤味,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：卤肥肠适量，

辅料：：蒜苗适量，白芹菜根适量，

配料：：花椒适量，干辣椒适量，生姜适量，鸡精适量，

爆炒卤味的做法步骤：

1.蒜苗2根 白芹菜根 大蒜两颗 姜2-3片

2.干辣椒剪破 花椒适量

3.大蒜切片 姜切片 蒜苗和芹菜根分别切断段 卤肥肠切小段

4.炒锅下适量油加入干辣椒 大蒜 姜炒香

5.下入肥肠 花椒爆炒

6.一分钟后加入芹菜根 和蒜苗白色部分继续炒一分钟（喜欢肥肠吃干一点的亲门 可以多放点油，用炸的步骤加工肥肠。）

7.下入蒜苗加入鸡精就OK了（这里不用放盐 卤肥肠已经有味了）

8.挺香的（整个过程要用大火哟！）

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卤味花生

食材明细：

主料：：花生适量，

辅料：：盐适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，花椒适量，

卤味花生的做法步骤：

1.花生清洗干净，放入锅中加水没过花生。

2.加适量盐。

3.加姜片，花椒，八角，桂皮，香叶。

4.加干辣椒大火烧开小火煮二十分钟，在焖半个小时。

5.成品图。

6.再来一张。

家常卤味

食材明细：

主料：：五花肉适量，鸡腿适量，素鸡适量，豆干适量，油豆腐适量，鸡蛋适量，蒜适量，桂皮适量，八角适量，草果适量，小茴香适量，花椒适量，香叶适量，姜适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，

家常卤味的做法步骤：

1.食材准备好。

2.五花肉、鸡腿冷水下锅焯水后捞出。

3.香料准备好。

4.香料和五花肉放到电饭煲里面，加料酒、生抽、老抽、冰糖和足量水烧煮半小时。

5.鸡蛋冷水下锅煮熟。

6.剥去蛋壳。

7.放入煮熟的鸡蛋和鸡腿、豆干、素鸡、油豆腐，加盐调味，继续烧40分钟，关火再浸泡2个小时以上。

8.自己卤的东西新鲜卫生。

小贴士：

五花肉先放，一是因为肉类烧煮时间较长，同时也能更好地激发肉的香味，接下来卤的食材也更美味。

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