食材明细:
主料::带骨整鸡腿1个,洋葱1个,胡萝卜1个,
辅料::西芹2根,红酒200ml,烧汁(如没有可以换烧汁粉)150ml,
配料::孜然籽5克,孜然粉5克,
孜然鸡腿配孜然红酒汁的做法步骤:
1.把洋葱,胡萝卜,西芹随便切碎加入鸡腿,孜然籽,孜然粉,香叶,丁香,100ML红酒,盐和胡椒粉腌制3小时。
小贴士:
可以将烤过后,剩下的汁水过滤后和红酒汁一起浓缩,这样更香。
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::孜然粉适量,味极鲜适量,盐适量,胡椒粉适量,十三香适量,料酒适量,生姜适量,酱油适量,
孜然鸡丝的做法步骤:
1.鸡胸肉清洗干净,锅中放水,冷水放入鸡胸肉。
2.放入几片切好的姜片。
3.放入一勺料酒煮至鸡胸肉八成熟。
4.煮好的鸡胸肉放凉后撕成条。
5.锅中放油烧热,放入鸡胸肉小火慢慢煸干水份。
6.放入一勺味极鲜。
7.放入半勺酱油。
8.放入盐。
9.放入胡椒粉。
10.放入十三香。
11.最后放入一大勺孜然粉拌匀,关火。
12.成品。
食材明细:
主料::菜花1个,
辅料::青椒1个,干辣椒1个,
配料::孜然适量,盐适量,鸡精适量,
孜然菜花的做法步骤:
1.菜花1个。摘好、洗干净
2.把洗干净的菜花晾干待用
3.准备配料:青椒、干辣椒、孜然
4.开中火热油,下入菜花。沥出油,待用
5.青椒干辣椒爆香
6.加入菜花和孜然,多放一点更美味
7.出锅前加入少许盐跟鸡精
食材明细:
主料::红薯2个,
辅料::孜然粉适量,椒盐适量,白糖适量,盐适量,调和油适量,
孜然红薯的做法步骤:
1.红薯去皮切滚刀状
2.锅里放油烧至7成热,放入红薯炸熟,倒出多余油
3.把所有配料倒入红薯里
4.喷少许水拌匀,关火起锅即可
食材明细:
主料::猪里脊400g,窝窝头一袋,
辅料::油适量,淀粉适量,干辣椒面适量,孜然粉适量,料酒适量,鸡精适量,盐适量,味精适量,
孜然肉的做法步骤:
1.食材洗干净切好备用,肉丝提前腌制十分钟入味。盐、料酒、生抽等。
2.加入淀粉搅拌均匀,锅里倒入油。油要七八分热,慢慢的肉丝丢进油锅里,炸一两分钟。
3.肉丝捞出来之后放到炒锅里,放入辣椒加入孜然粉和辣椒粉和洋葱。炒一两分钟,搅拌均匀即可。
4.把提前蒸过的窝窝头,拿出来摆盘
小贴士:
窝窝头是我买的,今天没时间做。不过对那些不会做窝窝头的人,也是可以做出大餐来得(⊙o⊙)哦!
食材明细:
主料::香干400g,
辅料::芹菜100g,瘦肉适量,辣椒适量,大蒜末适量,孜然粉适量,胡椒粉适量,盐适量,
孜然香干的做法步骤:
1.清洗好所有材料。
2.锅里热油炒香大蒜辣椒,加瘦肉翻炒。
3.加入切好的香干翻炒均匀。
4.加入孜然粉胡椒粉生抽盐翻炒均匀。
5.继续翻炒让香干入味。
6.加入芹菜翻炒均匀,加点蚝油即可。
7.装盘。
食材明细:
主料::鱼丸适量,
辅料::孜然适量,
孜然鱼丸的做法步骤:
1.超市购买的豆腐鱼丸,一个鱼丸切两刀,变成三片,全部切好备用。
2.锅热放油,放入切好的鱼丸,,最好是不粘锅,翻炒均匀大约三分钟,煎到两面焦黄色就可以出锅了。
3.出锅装盘,撒上孜然粉即可,宝宝炒鸡爱吃哦。
食材明细:
主料::带鱼适量,
辅料::孜然粉适量,辣椒粉适量,植物油适量,葱适量,盐适量,料酒适量,淀粉适量,姜适量,
孜然带鱼的做法步骤:
1.食材 :带鱼,料酒,盐,淀粉,清油,孜然,葱姜、辣椒粉 淀粉
2.葱姜切丝,将带鱼去肠、去头尾、洗净后切成长段
3.然后用葱姜丝、料酒、盐腌制30分钟。腌过的鱼先沾一层干淀粉
4.拌均匀
5.锅中放油烧热,待油温6成热,刚开始冒青烟,将拌好的带鱼轻轻滑入锅内,油要稍微多一点,将带鱼段逐个下入油锅,
6.入锅后不要急于翻身,一面未炸黄就翻动,鱼不仅会粘锅还会松散,中火炸至两面金黄时
7.捞出
8.撒上孜然粉,辣椒粉,拌均匀,锅里留少许油再把拌好的带鱼复炸,香辣美味的孜然带鱼就好了。
小贴士:
带鱼腌制久容易入味
盐要少放,油炸的比较干,咸了就不好吃了
油炸带鱼时一面不硬挺时不要翻面
要不带鱼就碎了
粗辣椒粉炸鱼不错的
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