食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“冬瓜荷叶蛋”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：冬瓜245克，鸡蛋2个，
辅料：：葱花适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
冬瓜荷叶蛋的做法步骤：
1.材料：冬瓜、鸡蛋、葱花
2.将冬瓜去籽去皮清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，待用。
5.另锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
6.接着，合入煎好的鸡蛋，倒入一些水煮开，煮至冬瓜断生熟软。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀。
11.最后，搁入葱花，即成。
12.出锅，装盘。
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韭菜荷叶蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，韭菜一小把，
辅料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
韭菜荷叶蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、韭菜
2.将韭菜洗净、捞出。
3.放在案板上切成段，待用。
4.取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，待用。
5.接着，将煎好的鸡蛋回落平底锅中，倒入一些水，加点生抽。
6.调味煮开，煮至汤汁快要收干时。
7.然后，合入切好的韭菜，加点盐、鸡精。
8.调味翻匀，即成。
9.出锅，装盘。
生菜荷叶蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，生菜一棵，
辅料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
生菜荷叶蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、生菜
2.将生菜洗净。
3.捞出，待用。
4.取平底锅置火上倒点油烧热。
5.打入鸡蛋两面煎一下，待用。
6.接着，将煎好的鸡蛋回落平底锅中，倒入一些水，加点生抽。
7.调味煮开，煮至汤汁快要收干时。
8.然后，合入生菜翻动一下。
9.最后，加点盐、鸡精。
10.调味翻匀，即成。
11.出锅，装盘。
冬瓜木耳荷叶汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，木耳适量，荷叶适量，
辅料：：姜适量，枸杞适量，枣适量，汤粉适量，虾米皮适量，花椒适量，
配料：：盐适量，十三香适量，酱油适量，香油适量，大料适量，
冬瓜木耳荷叶汤的做法步骤：
1.冬瓜切片备用
2.木耳隔夜泡开，撕成小块
3.锅里放水，加入荷叶，枣，枸杞，花椒，大料，盐，汤料，十三香
4.锅开后捞出荷叶，加入冬瓜
5.加入木耳
6.锅开打入鸡蛋，撒入虾米皮，出锅
7.成品
小贴士：
煮
青菜炒荷叶蛋
食材明细：
主料：：青菜240克，荷叶蛋3个，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
青菜炒荷叶蛋的做法步骤：
1.材料：青菜、荷叶蛋
2.将青菜洗净。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
5.接着，合入荷叶蛋用铲子割开翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
豉香荷叶蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，
辅料：：葱段适量，豆豉适量，生抽适量，盐适量，
豉香荷叶蛋的做法步骤：
1.食材：鸡蛋、豆豉、葱段
2.取平底锅置火上倒油烧热，打入鸡蛋煎至两面金黄，盛出待用。
3.另锅倒油烧热，下入加适量的豆豉翻炒一下。
4.接着，合入煎好的荷叶蛋，加适量的清水煮开，煮上3——4分钟。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀。
8.最后，搁入葱段，即成。
9.出锅装盘。
芹菜炒荷叶蛋
食材明细：
主料：：芹菜205克，荷叶蛋3个，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
芹菜炒荷叶蛋的做法步骤：
1.材料：芹菜、荷叶蛋
2.将芹菜去根洗净。
3.放在案板上切成段。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。
5.接着，合入荷叶蛋用剪刀剪开翻炒翻炒。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
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