只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编为此仔细地整理了以下内容《美味鸭爪炒莴笋》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：美味鸭爪120克，莴笋一根，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
美味鸭爪炒莴笋的做法步骤：
1.食材：美味鸭爪、莴笋（已去皮）
2.将已去皮的莴笋清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将美味鸭爪放在案板上剁开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切成片的莴笋翻炒一下。
6.接着，合入剁开的美味鸭爪。
7.加适量的水。
8.翻炒翻炒。
9.然后。加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.盛出，装盘。
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泡鸭爪
泡鸭爪产于福建龙岩，属小吃类，是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。它是基于泡凤爪演变而来，但是在风格上有巨大的改变，不再是又辣又荤的食品，而是成为可以饭后助消化的“素菜”。
材料：
主料：鸭掌500克，，
辅料：八角适量，干辣椒适量，花椒适量，桂皮适量，植物油适量，食盐适量，白糖适量，酱油适量，料酒适量，，
泡鸭爪的做法步骤：
1. 将鸭爪洗净，切除爪尖部分。
2. 锅中放入冷水，放入洗净的切好的鸭爪，放入姜片，葱段。
3. 开火，待鸭爪煮沸即可关火。
4. 将煮好的鸭爪捞出放入冷水中再次洗净，因为鸭爪部分比较脏，因此需要多洗下。
5. 热锅冷油，放入蒜，干红辣椒爆炒。
6. 再放入煮好的鸭爪进行翻炒，放入酱油，料酒，翻炒，均匀上色后，放冷水。
7. 再放入桂皮，花椒，青椒，水以没过鸭爪为好，再次焖煮。
8. 盖上盖子焖煮30分钟后，鸭爪就软烂入味，即可出锅。
健康家常泡鸭爪
食材明细：
主料：：鸭爪适量，
辅料：：姜适量，蒜头适量，鸡精适量，白糖适量，白醋适量，生抽适量，青辣椒适量，红辣椒适量，香油适量，花椒适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，
健康家常泡鸭爪的做法步骤：
1.准备食材
2.烧开水，锅里放几片姜去腥
3.开后，放鸭爪，焯一会儿
4.鸭爪捞起来，换水，洗掉残留油脂，放清水里再煮半小时，锅里放八角，姜
5.准备调料
6.所有调料(盐，醋，青红椒，蒜，姜)放进一次性塑料盒
7.花椒，鸡精，盐，白糖，八角准备好，
8.捞起，放凉水里浸泡至少一小时
9.用干净的锅，放入适量水，将这些料煮沸，制冷，待用
10.待鸭爪和浸泡调料都冷却后，倒到之前的青红椒里头，放入冰箱三天即可入味儿?
11.放入冰箱，口感更佳
12.两天后是这样的，拍的不是很好看
小贴士：
拍照技术有限，但是真的很好吃，配料可以随性搭配，适合自己就好，重点是这种做法做的口感更爽脆，不会像卤鸭爪那样。用过的泡水可以再次利用噢！就是注意放冰箱别坏了
感谢您阅读“97美食网”的《美味鸭爪炒莴笋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒莴笋专题，希望您能喜欢！
