任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的香辣无骨鸭爪，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：无骨鸭爪1斤，八角3个，桂皮1块，红辣椒1个，辣椒面适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，蚝油适量，
香辣无骨鸭爪的做法步骤：
2.将鸭爪放进锅中，加入八角，桂皮，酱油和适量盐煮，大火煮开之后捞掉泡沫，转至中火，煮至鸭爪口感适合自己喜好。（有人喜欢偏烂，我家宝哥喜欢脆而不硬）
3.煮好后将鸭爪捞起备用，汤水可倒掉，亦可煮其他卤味。
4.鸭爪在煮的过程中可以准备炒的材料，将红辣椒切小丁，葱姜蒜切碎，香菜切小段。
5. 另起锅，热油，将姜末、蒜末、和辣椒丁一起放入油锅中煸香。
6.加入适量冷水，再加入适量酱油和蚝油煮成汤汁。
7.倒入备用的鸭爪，同时加入辣椒面翻炒。
8.加入适量盐和鸡精调味，再加入葱花搅拌均匀。
9.出锅装盘，撒上香菜搅拌均匀即可食用。
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蒜香无骨爪的做法
一个人忙的太久，就会忘了清闲的滋味。但记忆中，安逸的场景，应该就是凤爪的味道！
材料：
鸡爪8-10只，姜片适量，红油辣子适量，柠檬一个，盐适量，味鸡精适量，蒜适量，小米椒适量，白醋适量，，
蒜香无骨爪的做法的做法步骤：
步骤11，.鸡爪洗净，放入水中。
步骤22，.加姜片，料酒，大火煮开，继续煮10分钟。
步骤33，.鸡爪捞出，泡入冷水中。
步骤44，.去骨，虽然过程艰辛，后期吃起来就爽了，先去除中间的骨头，再去除每只小爪子上的骨头。
步骤55，.将大蒜小米椒混合炖碎，有蒜蓉酱和辣椒酱的可以省事直接加入即可。
步骤66，.加入适量的盐。
步骤77，.加入适量的鸡精。
步骤88，.加入适量的白醋。
步骤99，.加入柠檬汁。
步骤1010，.加入红油辣子。
步骤1111，.拌匀即可。
简单香辣鸭爪，鸭翅膀的做法
材料：
鸭翅适量，，
简单香辣鸭爪，鸭翅膀的做法的做法步骤：
步骤11，，鸭翅膀，鸭脚焯水冲凉水。装碗准备2，超市买。秋霞。火锅调理包。3，加水量沫过鸭翅，鸭脚，丢高压锅，秋霞调味包里面炖熟即可。水不要加太多。如咸加水，淡加盐
五香鸭爪鸭掌
食材明细：
主料：：鸭爪1斤，鸭掌1斤，
辅料：：姜适量，花椒适量，香叶适量，干辣椒适量，八角适量，
配料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，糖一小勺，沙茶酱两大勺，鸡精适量，
五香鸭爪鸭掌的做法步骤：
1.1.买回来的鸭爪鸭掌先放料酒，姜片，冷水入锅，飞水。飞水的过程不要盖盖子，可以散掉鸭爪鸭掌的骚味。2.飞水过后，冷水冲洗原材料，之后放入锅，放入切好的姜片
2.往锅里依次加入调料及配料，最后开始卤。卤40-60分钟便可熄火。想更入味可以关掉火之后让其继续在锅里焖。
3.我比较想啃爪子，所以先把爪子挑出来啃了，卖相还可以吧，哈哈。是不是很简单呢，两三个步骤就搞定。可以在家慢慢啃，慢慢看电视了。
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