不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了黄飞红麻辣花生再利用——蒜薹肉丝，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：猪肉适量，蒜薹适量，
辅料：：黄飞红麻辣花生里的花生、辣椒、适量，
配料：：酱油适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，
黄飞红麻辣花生再利用——蒜薹肉丝的做法步骤：
1.肉洗净，切条；
2.蒜苔洗净，切段控水；
3.将肉条，黄飞红花生剩下的调料，葱段和少许酱油加到一起；
4.用手摔打上劲，腌制十分钟；
5.起油锅，热锅凉油；
6.将腌制好的肉放到锅里翻炒；
7.待肉丝炒熟后盛出
8.直接将蒜苔放入锅中翻炒；
9.我喜欢吃焦香味的蒜苔，就将蒜苔干炒至焦黄后，将肉丝放入锅中继续翻炒
10.加入鸡精，盛出即可享用；
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汤包-饺子皮再利用
食材明细：
主料：：肉皮50g，五花肉250g，饺子皮适量，盐适量，糖适量，生抽适量，葱适量，料酒适量，花椒水适量，
辅料：：姜适量，
汤包-饺子皮再利用的做法步骤：
1.肉皮用开水汆烫
2.取出，放凉以后，用刀刮去表面的毛和里面多余的肉，冲洗干净
3.肉皮切大块，用绞肉机绞碎（也可以大块直接煮，到煮烂了再用刀切碎）
4.加入足量的水，加入料酒，生姜粉（或者生姜片，煮完后捞出扔掉）。开着锅盖（让料酒挥发掉^_^），大火煮开.捞去表面的浮沫，盖上锅盖，小火煮1个小时左右，汤汁变白，肉皮变透明软烂。
5.倒入容器，放凉以后，冰箱冷藏一个晚上的时间，完全凝固
6.五花肉切大块，用绞肉机绞碎.加入适量盐，少量糖（用于提鲜），生抽，葱，姜。拌匀;慢慢加入半碗花椒水（一小把花椒，一碗水浸泡几个小时，滤掉花椒即可），肉馅顺一个方向，绞打上劲；肉馅放入冰箱冷藏几个小时
7.取和肉馅差不多体积的皮冻，切碎
8.皮冻碎和肉馅搅拌均匀
9.饺子皮再擀擀薄，四周刷上点水
10.放上肉馅，包褶子吧蒸笼刷上油（或者垫白菜啥的），放上汤包
11.蒸熟（我用电蒸锅，蒸了20分钟）
小贴士：
蒸笼一定要刷油（或者垫白菜啥的），不然很容易粘底破皮
豆渣再利用—黑豆渣吐司
食材明细：
主料：：高粉250g，酵母3g，蛋液25g，盐2g，白砂糖40g，牛奶135g，黄油20g，黑豆渣适量，
豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大；
2.压扁排气，将面团分成两份，滚圆后松弛20分钟；
3.取出一个面团，擀成方形，同土司模同长；
4.翻面，卷起；
5.放入吐司模中，进行二次发酵；
6.发酵至8~9分满，刷蛋液；
7.烤箱预热，180度下层40分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。
小贴士：
我用的是晾干的干豆渣，如果豆渣中含水，需减少牛奶用量。
黄飞红香辣花生欧包
最近，大姐姐迷上了黄飞红香脆椒这款小零食。办公室里买了好几包，辣椒被炸成香脆的脆片，再配上花生，真是太奇妙了。三八节去了一趟浙江，在农家乐吃到一款用黄飞红香脆椒做的辣子鸡，就是把炒好的辣子鸡拌上香脆椒和花生一起上桌，真是创意了得。话说那天大姐姐在家给粑粑做面包，一个调皮的点子就出来了，在面团里加上辣椒和花生酱，谁说面包不能有中式的？结果是，面包带着浓郁的花生香味，特别软，隐隐还带着点辣味。如果抹上白腐乳，配豆浆是最有中国风的组合了。
黄飞红香辣花生欧包
原料：高筋面粉200克，水130克，粗颗粒花生酱30克，酵母2克，盐2克，糖10克，干辣椒2个
黄飞红香辣花生欧包的做法
1、将酵母、水、高筋面粉、盐、糖、干辣椒依次放入面包机，用和面程序揉20分钟。
2、加入花生酱后，继续揉10分钟，在面包机内胆上盖一块湿布，盖上面包机盖子，开始第一次发酵60分钟。
3、取出面团，排气，分割成2粉，按照自己的喜欢整形成圆形或者长条状。
4、将整形好的面团放在铺了油纸的烤盘上，注意2个面包直接要用油纸隔开，防止发酵后黏连，影响成品的形状。
5、烤箱底部放一碗热水，烤箱调整到发酵档，放入面团，发酵60分钟。
6、取出烤盘，将烤箱预热220度，那碗水不要取出来，等下烤的时候需要用。烤箱里放石板，预热半小时。
7、预热快结束前，在面团上撒上面粉，用刀片在面团上划出花纹，圆形的推荐划十字刀，长条的可以模仿欧包的刻法。
8、用入炉器将面团连油纸一起放进烤箱里，烘烤20-30分钟。
小贴士
1、欧包的二发需要90分钟的时间，所以在烤箱里发1小时，在预热烤箱的时候，室温继续发30分钟。天气冷的话，可以将面团放进微波炉，底部放一碗热水进行发酵。
2、如果喜欢日式软面包松软的口感，那二发只需40分钟，也不用放石板烤，直接放在烤盘上180度-200度，15分钟左右即可。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
香酥自不待言——简易麻辣“黄飞红”
食材明细：
主料：：花生500克，
辅料：：食用油适量，
配料：：干辣椒小半碗，花椒粒1把，食盐适量，
香酥自不待言——简易麻辣“黄飞红”的做法步骤：
1.花生米清洗干净，入加有适量食盐的温水中，浸泡半小时。
2.用双手配合搓去花生的外衣。
3.处理好所有的花生米。
4.用厨房纸巾或餐巾纸吸去花生米表面的水分。
5.干辣椒去籽，用剪刀剪成丝。
6.锅中加油，油量要稍多一些，油微微有热气后下入花生米，小火加热。
7.边加热边用漏勺搅动花生米，使之均匀受热。
8.待锅中花生米碰到漏勺感觉松脆，而且色泽发黄即可捞出沥油。
9.炸好所有的花生米后，将锅中的油倒出，留少量底油，待锅放凉后下入花椒和干辣椒丝重新开火。
10.小火慢慢加热，并不停搅动辣椒和花椒，待锅中辣椒丝呈红亮色、锅中底油呈红油状态时下入晾至不烫手的花生米。
11.加入适量食盐炒匀。
12.关火，待花生米彻底晾凉后装入保鲜盒中放置1-2天再食用，味道更佳！
小贴士：
1、炸花生米的时候一定要用小火慢慢地炸，这样做出来的麻辣花生才够酥脆。
2、做好的花生米装入保鲜盒中放置2-3天再食用，会更入味哦！
酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用
食材明细：
主料：：酸奶200克，盐焗鸡160克，
辅料：：干红椒适量，
配料：：高汤精适量，
酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用的做法步骤：
1.将酸菜充分泡洗至略带一点咸味。
2.准备吃剩的盐局鸡。
3.鸡肉去骨撕成小条，酸菜挤去水份后切成小段。
4.锅中放适量油，加入红椒段。
5.加入酸菜翻炒出香味。
6.加入适量水大火煮。
7.煮沸后加入适量高汤精。
8.加入鸡丝。
9.再次煮沸后略炖，至喜欢的熟烂的成度。
小贴士：
1、酸菜要充分泡洗出咸味。
2、因为酸菜和烧鸡中都有一定的盐份，所以我没有再加盐
紫菜面包糯米卷——零食的再利用
食材明细：
主料：：紫菜半片，剩面包适量，糯米团适量，
辅料：：蜜枣一颗，
配料：：肉松适量，沙拉酱适量，
紫菜面包糯米卷——零食的再利用的做法步骤：
1.1.准备好原料，如图，量可以自己掌控
2.2.紫菜上涂抹沙拉酱，味道好，也有利于下步食材间的粘合
3.3.考虑到其他食材都是甜的，所以加点咸肉松，调调味道
4.4.面包囊的那面朝下，利于吸收沙拉酱的酱汁
5.5.摆上喜欢的糯米团和蜜枣~~
6.6.开卷！享用啦！哈哈~~~~
小贴士：
备注：这个最好不要再次加热，因为里面的糯米团会化开，影响口感
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