食材明细:
主料::鸡蛋2个,黄瓜半个,胡萝卜适量,
辅料::粉盐适量,椰子油适量,黑胡椒适量,鹅油适量,
自制鹅油鸡蛋卷的做法步骤:
1.准备好食材,鸡蛋打散加适量的盐,黄瓜切丝,胡萝卜切丝备用。
2.开火加热,等锅热了加入适量的椰子油。
3.油热后将打散的鸡蛋均匀平铺,如图。
4.一分钟成型后将鸡蛋饼翻面,就可以出锅了。
5.将蛋饼装在盘子里,少量椰子油,将胡萝卜丝倒入炒熟,喜欢吃生也可以用炒,一点盐调味。
6.将炒好的胡萝卜丝和黄瓜丝铺到蛋饼上撒入适量的黑胡椒,美味的蛋卷就做好了。
7.最后根据自己的喜欢可以加一些鹅油香葱,卷起来就可以享用了。
8.最后一张成品图,再配一杯美式咖啡。
小贴士:
煎蛋饼的时候注意控制火不要太大,容易将鸡蛋煎糊。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,面粉适量,
辅料::黄油适量,芝麻适量,
配料::白糖适量,
平底锅自制家庭香脆蛋卷的做法步骤:
1.原料准备:鸡蛋4枚,黄油一小块,芝麻若干,面粉适量,白糖适量
2.原料加工加工(补白糖图):鸡蛋打散,黄油微波炉化开,化开的黄油直接加入蛋液中
3.鸡蛋打散后成蛋液,加入黄油
4.做法与过程:用一大碗,取面粉适量,加入芝麻,打好的蛋液慢慢分次加入面粉中
5.边加入边搅拌,直至调成糊状,用筷子沾一下可以挂垂即可
6.舀一勺和好的面糊放入平底锅中
7.晃动平底锅,让面糊慢慢摊薄,看上去薄薄的一层即可
8.开小火慢煎
9.边沿开始自动脱开时可以翻面煎
10.两面煎好后直接倒扣在刀板上,用筷子迅速卷起
11.按此操作接着做第二,第三个,直到做完,每次做之前,锅一定要清洗冲凉,否则锅太热,面糊下去后会很快凝结的噢
12.香脆的蛋卷一点也不比买的差哈
食材明细:
主料::低粉45克,鸡蛋2只,
辅料::黄油35克,糖50克,
#自制零食#原味蛋卷的做法步骤:
1.黄油软化放糖打发。
2.打发好后放入低粉拌均匀无干粉。
3.再分次放入鸡蛋拌匀。
4.拌成像这柈的面糊就可以了。
5.模具加热,放入面糊摊开。
6.烤至两面金黄即可。
7.成品图。
这道菜在家乡的喜宴上是必备的,非常受人们欢迎。我也是爱不停口,所以专门打电话给老爸讨教了做法。非常好吃!
材料:
瘦肉馅儿一斤半左右,鸡蛋五颗,大葱两棵,姜一小块,淀粉(土豆粉)约200克,花椒、八角适量,盐25g,,
自制蛋卷(也有人叫自制午餐肉)的做法的做法步骤:
步骤11,、花椒、八角用开水泡好后,晾凉备用。2、葱姜切末备用。3、将所有肉馅儿放入一个比较大的容器,分多次将晾凉的花椒八角水(二味水)加入,同时用筷子搅拌均匀;至肉互相不粘连,但也不要放太多二味水,否则一停止搅拌水就会渗出来。4、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,并将蛋清全部放入肉馅中搅拌均匀。5、加入盐、切好的葱末、姜末,继续搅拌至均匀。6、加入淀粉搅拌均匀,放置二十分钟左右使之入味。
步骤27,、将刚才分离出来的蛋黄打散,备用。
步骤38,、将腌制好的肉馅放入容器中(我用的是蒸馒头用的屉子,下面垫着用冷水浸湿的笼布,屉子四周抹油,方便脱模),用铲子抹平。9、把打散的蛋黄液倒在表面,同样抹匀。10、上锅蒸60~90分钟,中途可用筷子在表面扎几个孔,这样更容易熟。11、时间快到时用牙签插进肉里,光滑如初则蛋卷已熟,可出锅。晾凉后,分割成块儿,切片食用。
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