只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？为此，你可能需要看看“生鱼春菜粥”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：生鱼一条，春菜适量，大米适量，
辅料：：姜适量，香菇适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，麻油适量，酱油适量，
生鱼春菜粥的做法步骤：
1.预先把粥用高压锅熬好,要下足水,我这次下少了,太稠就不好了
2.这是春菜
3.生鱼,也叫乌鱼
4.买鱼的时候,他会帮你处理好,就是把纯肉的地方片出来,一点骨头都没有,很方便
5.把姜片和发好的香菇放油里呛一下
6.把生鱼片放下去稍微炒出香味
7.七八分熟就可以,可以加一点料酒,不过要放粥里熬,我不喜欢这味道,就没放,直接放调料就好
8.把切好的春菜放熬好的粥里中火先煮一下
9.炒香的生鱼片放粥里一起煮
10.再煮三分钟就好了,盛出来后再放麻油
11.这一盘就是头头尾尾和一些骨头,我闷咸了好给老公下酒
小贴士：
,主要是预先熬的粥要到火候,米汤多而且够粘,口感就跟沙锅熬熬来的是一样的,高压锅可以省很多时间,懒人总有自己的方法
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蛋春鱼
食材明细：
香椿200克，鸡蛋清125克，淀粉(玉米)20克，盐3克，椒盐3克，花生油40克
蛋春鱼的做法步骤：
1. 将香椿去掉硬梗，洗净控干水分，加盐稍揉；
2. 蛋清用筷子抽打成蛋白，加干淀粉成糊；
3. 炒勺内放入花生油，烧至七八成热，将揉好的香椿逐条粘上蛋白糊，放入油中炸熟呈淡黄色捞出装盘、上桌带花椒盐。
小贴士：
1. 蛋清应新鲜，碗要洁净，不能带有油、盐、碱和生水，抽打蛋白时应先快后慢不停顿，一鼓作气打成，应以蛋泡能立住筷子为准；2. 香椿较长，可改刀成7～8 厘米的段；3. 糊下勺时，应逐条粘匀，不能连在一起，以免影响形状；4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。香椿不仅有特异香味，且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是维生素含量高。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
春菜小炒
食材明细：
主料：：藕半个，熟紫薯一个，葵花油一勺，
辅料：：胡萝卜一个，黄瓜半个，盐一勺，
春菜小炒的做法步骤：
1.鲜藕、胡萝卜去皮
2.胡萝卜先切成厚片
3.改刀切条、切丁
4.鲜藕切厚片、切条
5.改刀切成丁
6.黄瓜切丁
7.熟紫薯切成丁
8.油热放葱花爆锅、下藕胡萝卜翻炒
9.加点点水翻炒、藕、萝卜吸收下汤汁
10.下黄瓜翻炒变色、
11.紫薯下锅、放盐、翻炒出锅
12.成品图分享
13.成品图分享
小贴士：
1.紫薯是熟的不宜过度炒
2，黄瓜水份大炒变色即可
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