不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上蒜爆花甲，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：花甲两斤，
辅料：：蒜两瓣，盐适量，鸡粉适量，
蒜爆花甲的做法步骤：
1.蒜爆香。
2.放入翻炒。
3.大火炒制开口放点水和条件焖一分钟。
4.起锅装盘。
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蒜薹爆花甲(1)
食材明细：
主料：：花甲一斤，大葱一根，芹菜二根，小米辣5个，蒜薹一把，干辣椒少许，花椒适量，
辅料：：水煮鱼酱二匙，生抽一匙，蚝油少许，蒸鱼豉油半匙，味精少许，菜籽油适量，食盐少许，料酒一匙，
蒜薹爆花甲的做法步骤：
1.超市买了新鲜的花甲，我们家也清水少许的。菜籽油让它吐泥沙。
2.锅里放清水把蒜薹煮熟。
3.芹菜梗和大葱切断。
4.我们把蒜薹煮好以后，然后把花甲焯水加料酒。把花甲煮得开口就可以了。
5.这个是在超市买的，做水煮鱼的料料包用里面这个酱包来炒这个花甲特别的美味。然后干辣椒剪小段儿，花椒拍碎。
6.过一里放油油放入酱和干辣椒花椒翻炒。
7.油温很高的时候放入花甲快速翻炒。
8.放入葱段儿。芹菜梗。放入生抽，蚝油继续翻炒。
9.这个一定要把快速的翻炒哦。
10.起锅前放入蒜苔小米辣。味精。最后在放点蒸鱼豉油。
小贴士：
简单即是美味。非常简单的做法。花甲和蒜苔的搭配。
蒜香炒花甲
食材明细：
主料：：花甲一斤，泡椒少许，大蒜一个，小葱二根，芹菜一根，泡姜适量，
辅料：：豆瓣酱一匙，蚝油半匙，
蒜香炒花甲的做法步骤：
1.花甲加一点清油和盐放在清水里面吐沙。
2.反复洗干净的花甲家没过花甲的清水煮沸。清水煮沸后煮一分钟，微微张口就可以呢，起锅沥干水分干备用。
3.准备好所有的配料蒜一定要多一点，我用了大概有一个这个样子。把他剁成颗粒。
4.热锅冷油放进除了蒜以外的调料爆香。
5.倒入煮好的花甲和大蒜快速翻炒一分钟。
6.倒入豆瓣酱，料酒和蚝油快速翻炒一分钟一定速度要快，因为这个花甲是煮过的，所以不要炒的太久会老掉的。
7.放少许盐，均匀翻炒。即可出锅。
小贴士：
炒花甲的调料一定要简单。不要没过它本身的味道。
蒜末花甲汤
食材明细：
主料：：花甲一斤，
辅料：：大蒜末两三个大蒜，芹菜两三根，红酒红酒一小点，干辣椒适量，菜籽油适量，盐一小点盐，
蒜末花甲汤的做法步骤：
1.把准备好的蒜末芹菜辣椒，放入油锅里面。
2.炒得差不多了放入花甲，再放入一点点盐。
3.再放入红酒，药酒也可以啊。
4.放入汤。
5.煮二十分钟，可以吃了。
蒜香花甲的做法
夏至已至，万物朝阳生长。此时，我们也应精神饱满、快乐欢畅，这样才利于体内气息的通顺。海底软体小精灵“花甲”，与陆上药物之王“大蒜”，碰撞出一道鲜香惹味的蒜香花甲，嫩肉脱壳，姜椒点点，口感鲜嫩微辛，越吃越上瘾，实属当季必吃招牌菜！吃上它，夏至自然更快乐、更满足！
材料：
花甲500克，蒜4头，姜1块，小米辣2个，小葱3颗，八角1个，花椒10粒，食盐适量，二荆条1颗，干辣椒4颗，五香粉适量，白糖1勺，鸡精少量，耗油适量，香菜1颗，料酒适量，香油适量，生抽2勺，
蒜香花甲的做法的做法步骤：
步骤11，.花甲放入水中泡2-3个小时，中途需要更换2-3次水。（尽量选择个头大的花甲，会伸出舌头呲水的那种）
步骤22，.准备辅料，蒜切碎末，越碎越好，烧一壶开水备用
步骤33，.烧开一锅干净的水，加入葱姜八角、料酒
步骤44，.水开后加入花甲，调制大火，隔段时间搅拌一下，等到花甲全部张开壳后，捞出
步骤55，.去掉姜葱，把花甲放入烧好的开水中清洗一次去沙，捞出滤干水备用。
步骤66，.炒锅热油，加入豆瓣酱，调制小火，炒出红油后加入葱姜蒜末和各种辣椒（小米辣不建议多方，炒久了会很辣），然后加入各种调料翻炒均匀
步骤77，.加入花甲翻炒均匀，然后加入小碗开水，盖上锅盖，调制大火焖2分钟，翻炒一下再焖2分钟，等收干水分后，关掉火撒上香菜和葱出锅
步骤88，.成品，请享用
辣爆花甲螺的做法
材料：
花甲螺一斤，洋葱半个，韭菜半斤，姜适量，料酒少许，指天椒适量，生抽适量，盐适量，
辣爆花甲螺的做法的做法步骤：
步骤1，把买回的花甲螺放入盐水里吐沙，这样吐的比较快，大约两小时就很干净了
步骤2，把洋葱，韭菜切段，辣椒切丁，
步骤3，煮开水放入花甲螺，开贝捞出。
步骤4，热油爆洋葱韭菜辣椒，过清盛盘，
步骤5，热油爆姜，放入花甲螺炒，加两勺料酒，少许水，煮沸
步骤6，然后把炒好的配料倒进去，焖一下，大功告成啦
蒜爆羊肉
食材明细：
主料：：羊肉400g，蒜一头，孜然粉适量，
辅料：：老抽适量，料酒适量，
蒜爆羊肉的做法步骤：
1.将羊肉切为薄片备用，在还没化冻的时候最好切
2.加入老抽，盐，料酒，胡椒粉腌制半个小时
3.平底锅加入少量的油，煎至肉熟
4.将肉盛出，锅中放入少量油，放入蒜进行煸炒，炒蒜时可放入少量醋可以增加蒜香味。蒜炒制香味四溢就可以放入煎熟的羊肉，继续煸炒。加入少许老抽，少许盐。最后撒上孜然粉就可以出锅了。
5.美味鲜香的羊肉。。
蒜爆豆角
食材明细：
主料：：豆角500g，
辅料：：甜面酱1勺，蚝油1勺，盐适量，蒜3瓣，淀粉1勺，香油少许，
蒜爆豆角的做法步骤：
1.豆角摘洗干净掰成小段。
2.锅里水烧开，加一点盐，下豆角煮2分钟。
3.捞出控水备用。
4.炒锅注油，放入蒜末小火煸香。
5.放出豆角翻炒。
6.把豆角推至边上，下面酱、蚝油炒香。
7.翻炒豆角，加盐加一点水焖一下，让豆角入味，水淀粉勾一点欠，淋香油关火。
8.成品。
蒜香烤花甲的做法
材料：
花甲1kg，蒜瓣一个，花生油适量，生抽适量，盐少许，，
蒜香烤花甲的做法的做法步骤：
步骤1，将花甲洗干净（最好是放水浸泡半天让它吐泥）
步骤2，把花甲放在铺好锡纸的烤盘上，放入烤箱烘烤，上下火180度，烤10分钟待开口后取出
步骤3，利用烘烤的时间制作调料，首先将蒜瓣去皮拍成泥
步骤4，再加入适量的油和盐，还有少许的酱油
步骤5，烤到花甲开口笑后将它从烤箱取出
步骤6，用勺子淋上调好的蒜泥
步骤7，再放入烤箱烘烤5分钟即可
蒜片爆肉
别人送给二个菜花，我问了一下价格，
偶然的了解到大棚菜花出棚的价格是0.8元一斤，
可是我家门口的小贩当天卖的是5元一斤。
蒜片爆肉
主料：大蒜10头
辅料：里脊150克；蒜薹50克；姜适量
调料：盐；酱油；料酒；蚝油；糖；淀粉
蒜片爆肉的做法
1.先看看原料：姜切丝；蒜薹切段；大蒜切片
2.里脊肉切片，上浆：盐3克；料酒10克；清水少许抓匀后，加入少许蛋清；淀粉再抓匀，再放入生油抓匀
3.大蒜炸脆的秘密：先用清水洗二遍
4.大蒜炸脆的秘密：再用开水焯一遍
5.大蒜炸脆的秘密：再用温油炸10分钟，捞出备用
6.锅中一定烧到很热。再放油三成热时，倒入肉片先不要动，变色后倒入姜丝；蒜薹炒匀再调入蚝油10克；酱油5克；糖5克；盐3克；料酒10克炒匀
7.最后倒入炸好的蒜片，炒匀即可出锅。
网站小提示
大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还
米椒蒜爆虾
食材明细：
主料：：鲜虾适量，米椒适量，蒜瓣适量，芹菜适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，孜然粉适量，
米椒蒜爆虾的做法步骤：
1.鲜虾，
2.去头，壳，
3.切点蒜，米椒，姜，芹菜，
4.先炒蒜米，
5.炒香
6.放进米椒，
7.放点盐，淋上生抽炒香待用。
8.另起锅，烧油，放进鲜虾，
9.放点盐炒匀，
10.再放进芹菜，辣椒丁，
11.再倒进炒好的蒜米和米椒，
12.撒上味精，孜然粉
13.炒匀装盘。
14.上桌。
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