食材明细:
兔肉100克,绿豆芽250克,姜5克,香油5克,盐4克,白砂糖3克,芡粉3克
绿豆芽炒兔肉丝的做法步骤:
1. 将兔肉洗净,切丝,并用精盐、白糖、酒、芡粉等腌制;
2. 生姜洗净,刮皮,切丝;
3. 绿豆芽剪去头尾,洗净;
4. 起油锅,放入兔肉丝炒至刚熟取出,再起油锅,下姜丝、绿豆芽、盐,炒至七成熟,加入兔肉丝同炒片刻,调味,下麻油即可。
小贴士:
补中益气、清热解毒;辅助治疗各型高血压病,冠心病,动脉粥样硬化症;脾胃虚寒者不宜食用本品。
食材明细:
主料::绿豆芽适量,粉条适量,肉丝适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,盐适量,
粉条肉丝绿豆芽的做法步骤:
1.绿豆芽洗净控干水分。
2.粉条泡软后煮两分钟,然后捞入凉水中。
3.韭菜切大段,肉切丝。
4.油热后下肉丝,炒制变色加入生抽,老抽,再放适量的水,水开后加粉条。
5.最后加入绿豆芽。
6.出锅前加入韭菜段,加少许盐,翻炒均匀。
7.一份下饭的美食完成。
食材明细:
主料::绿豆适量,韭菜适量,
辅料::花椒适量,味精适量,盐适量,
绿豆芽炒韭菜(自己发绿豆芽)的做法步骤:
1.主要原料。
2.绿豆在水里泡四五个小时。
3.泡好的豆子,放在漏眼的盆里,底下放盆,便于漏水,盖上干净纱布,盖盖子,盖子上罩上黑色塑料袋。(我为了拍照没盖黑色塑料袋)
4.夏天发芽比较快,这是第二天。
5.这是第三天,每天冲水俩次,避免腐烂。
6.发到第五天,就好了,自己发的绿豆菜根比较发达。
7.去除绿豆芽根须备用。
8.韭菜洗净切段。
9.花椒炝锅。
10.放入绿豆菜韭菜盐味精,快速煸炒。
11.翻炒均匀即可。
12.绿豆芽炒韭菜。
小贴士:
生绿豆芽根据季节不同,泡豆子,发芽的时间也不同,最重要是要保持清洁,夏天要冲水俩次,避免腐烂。这回发的绿豆芽不算太好,由于冲水时间过多,也是见光了。下次还得注意避光。
食材明细:
主料::绿豆适量,
辅料::水适量,
绿豆芽的做法步骤:
1.准备绿豆
2.用开水泡
3.容器为有漏孔的蒸锅
4.铺一块百洁布
5.均匀铺上泡好的绿豆
6.再盖一块百洁布
7.用自来水浇透
8.下面接一盆子
9.罩上黑色塑料袋
11.五天左右,可看到上面的百洁布高起来了。拿起蒸锅,下面冒了很长的根出来。这时可打开来准备收获。
12.看看长度,还可再发一发
13.接下来去根去绿壳,整理好是不是很好看?!
14.炒起来吃罗
小贴士:
一定要避光,中途不要好奇哦。
食材明细:
主料::菠菜3棵,绿豆芽100克,
辅料::葱1段,盐1勺,鸡精1/2勺,醋2勺,酱油1勺,香油1/4勺,油3勺,
菠菜炒绿豆芽的做法步骤:
1.把菜已经备用。
2.把菠菜切成小段,顺便把葱切葱花。
3.油七分热后放葱花炒香,放菜翻炒。
4.把菜炒到这种明显变少的时候放各种调料调味,炒一两分钟充分翻炒均匀。关火。
5.放香油拌匀,装盘即可。故意多放了点醋,酸酸的很好吃。
食材明细:
主料::绿豆芽适量,豆腐适量,
辅料::大葱适量,食盐适量,食用油适量,
绿豆芽炒豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗净切块
2.绿豆芽洗净
3.炒锅放油,把豆腐炒成金黄盛出备用
4.锅里再放适量食用油,下花椒炸香
5.放切好的大葱
6.炒出香味后放绿豆芽
7.豆芽炒软放豆腐,加盐稍炒片刻即可
小贴士:
锅里的花椒吃的时候挑出即可
食材明细:
主料::绿豆芽适量,
辅料::培根少许,韭菜少许,
配料::盐少许,
培根炒绿豆芽的做法步骤:
1.主料绿豆芽
2.配料韭菜
3.培根
4.绿豆芽摘干净,韭菜洗净切成小段备用
5.培根切片
6.锅加热放油放一小片姜
7.放入培根煸炒
8.再到绿豆芽和韭菜爆炒加盐再翻炒几下就好了
小贴士:
1、培根本来就是咸的所以这道菜盐要少放点
2、绿豆芽不能炒时间太长了,那样就不好吃了
食材明细:
主料::鸡胸肉一块,绿豆芽一包,
辅料::料酒适量,白酒少许,胡椒粉适量,盐少许,酱油少许,鲜香菇少许,胡萝卜少许,葱段少许,水淀粉适量,
绿豆芽炒鸡丝的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净切丝,放入碗中,加入料酒,白酒,盐,胡椒粉和水淀粉抓匀,腌制10分钟。
2.绿豆芽洗净,沥干水分。
3.将香菇,胡萝卜和葱切丝。
4.不粘锅中倒入少许油,放入鸡丝炒熟,盛出备用。
5.锅洗净倒入少许油,放入葱丝,香菇丝和胡萝卜丝炒出香味。
6.放入绿豆芽翻炒。
7.豆芽炒软后,加入少许酱油炒匀。
8.倒入鸡丝,翻炒均匀。
小贴士:
因为这道菜比较清淡,用油很少,所以鸡丝最好用不粘锅来炒,如果没有不粘锅,可以用水汆的方式将鸡丝汆熟。
我觉得腌鸡丝时加入少许的白酒能更好地去腥。
食材明细:
绿豆芽250克,盐3克,植物油15克
清炒绿豆芽的做法步骤:
将绿豆芽洗净,起油锅炒熟,下盐调味即可。
小贴士:
清热利湿;泌尿系感染属膀胱湿热者,症见小便赤热不利,或尿频涩痛;肾病脾肾虚寒或有寒湿者不宜食用本品。
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