1.紫色诱惑——紫薯芝麻球
食材明细:
主料::紫薯500g,糯米粉根据紫薯的水份多少而定,
辅料::熟黑芝麻粉适量,白芝麻少许,白糖少许,糖粉少许,猪油少许,
紫色诱惑——紫薯芝麻球的做法步骤:
1.紫薯洗净,去皮切片。
2.放入蒸锅,中火蒸十分钟,闷5分钟后拿出来压成泥。
3.加入适量糯米粉和糖粉搅拌均匀(根据紫薯泥的水份多少而定)
4.紫薯泥和糯米粉搅拌均匀后,揉成面团。
5.熟黑芝麻粉加入猪油,白糖搅拌均匀。(加猪油是为了让芝麻粉软化和白糖凝固成团的,吃起来是没有味道的)
6.把紫薯面团分成一样等份的小剂子,搓成球(我做了2种,小的没放芝麻馅,大的面团里面放了芝麻馅)
7.把紫薯面团压扁,摊平放手心,放入黑芝麻馅,包起来搓圆。
8.将搓好的紫薯球,放到白芝麻里滚一圈,使其均匀的裹上一层芝麻。
9.放入锅中小火炸至浮起油面即可。
10.炸好后,出锅装盘。
11.趁热吃,里面的黑芝麻真的很香哦。
2.紫色糖不甩
食材明细:
主料::糯米粉适量,水适量,紫山药泥适量,糖桂花适量,红糖适量,蔓越莓干适量,
紫色糖不甩的做法步骤:
1.取适量糯米粉放碗里,慢慢加水,呈雪片状时差不多了。
2.放进紫山药泥一起揉进。
3.揉成软硬适中的光滑糯米团。
4.将糯米团分成小挤子,再搓成一个个糯米小团子,不要太大,因为是没带馅的。
5.锅中水煮开,把糯米圆子放入煮至浮起捞出,中间需加一次冷水。
6.锅里倒一些糖桂花,再放一点点红糖和水。
7.煮熟的糯米圆子放入糖桂花汁中。
8.让每个糯米圆子外表都滚上糖桂花。
9.装盘,把锅里剩余的糖桂花汁浇点在上面,最后再撒一些切碎的蔓越莓碎末。
3.【紫薯奶酪饼】浪漫紫色早餐
食材明细:
主料::紫薯适量,糯米粉适量,面粉适量,芝麻适量,
辅料::奶酪适量,
【紫薯奶酪饼】浪漫紫色早餐的做法步骤:
1.紫薯去皮切块蒸熟。(微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以)。
2.加适量水用勺子压成紫薯泥(我是用微波炉蒸笼蒸的,所以比较干要加些水)。
3.加入糯米粉和面粉,喜欢吃甜的可以再加些糖。(糯米粉比面粉多一点)。
4.和成面团。
5.分成一个个小面团,压扁包上奶酪。
6.包圆,粘上芝麻。平底锅倒少许油,小火煎熟即可。
小贴士:
◎紫薯、南瓜、红薯都可以;不喜欢奶酪的可以换成豆沙、芝麻馅。
◎做好后放入冰箱冷冻,随吃随取。
4.裱花蛋糕:紫色浪漫
食材明细:
主料::8寸戚风蛋糕1个,淡奶油200克,细砂糖20克,
辅料::色素少许,
裱花蛋糕:紫色浪漫的做法步骤:
1.用料
2.蛋糕削平顶盖,横剖成两片
3.淡奶油加糖,打发成鸡尾状
4.取一片蛋糕,抹上夹馅奶油
5.放上另一片,抹面
6.顶面和侧面抹平
7.调紫色奶油,用叶子嘴在底边挤出弧线段
8.换尖齿嘴,贴着紫色弧线的上边用白色奶油挤出弧线段
9.顶边挤一圈贝壳纹
10.换大红色奶油,挤出英文
11.换紫色奶油,在字的周围挤出花纹
12.侧面上2/3出挤出紫色纹样
13.换尖齿嘴,在底边弧线的交接处挤出星形
14.换螺旋尖齿嘴,在字的上下两端各挤两朵旋转玫瑰
15.换叶子嘴,在玫瑰空隙处挤几片叶子
16.换细裱袋,挤几根玫瑰的藤蔓
17.在贴着底边弧线的上边,挤出紫色细线勾边
18.用红色奶油在贝壳的螺旋中心点出红点
19.完成
小贴士:
蛋糕碎屑一定要清理干净,以免影响抹面和最后成品效果。
花纹可简可繁,可以随自己喜好变化。
5.紫色萝卜糕
食材明细:
主料::萝卜一个,洋葱适量,粘米粉250克,干香菇适量,腊肠1根,
辅料::黑胡椒适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,油适量,
紫色萝卜糕的做法步骤:
1.萝卜擦丝开水焯一下,用屉布去掉水分
2.萝卜水用来拌面米粉
3.浪漫的淡紫糊糊
4.各种食材切丁
5.油热了炒各种丁,最后放入萝卜丝
6.各种丝炒好
7.黏米糊和萝卜丝拌匀
8.补充下调料图~
9.蒸一小时左右凉凉,切片,平底锅或者烤盘煎金黄,要等外表酥硬才不会散了。
更新时间:2023/11/03