食材明细:
主料::鸡爪5斤,
辅料::鲜鸡粉适量,排骨味霸适量,糯米黄酒适量,糯米白醋适量,桂皮适量,当归适量,丁香适量,桂叶适量,八角适量,大蒜适量,老姜适量,盐适量,味精适量,白糖适量,辣椒片适量,
肖氏泡爪的做法步骤:
1.然后把煮好的爪倒入水池用冷把它冲凉,再用剪刀把爪的指甲剪了,然后中间开一刀,这样就更快入味,把处理完的爪放入漏篮里把水沥干备用。
2.糯米白醋2袋、糯米黄酒2袋、八角15粒、丁香20粒、桂皮2片、桂叶3片、大蒜20个、辣椒片一小碗、排骨味霸和鲜鸡粉各一碗、姜适量。
3.找个大个盆把所有的料放下去就行了,盐、味精、糖,根据个人口味放。
4.找个大个盆把所有的料放下去就行了,盐、味精、糖,根据个人口味放。
夏日另类清新。。。。柠檬红椒泡爪
爷喜欢喝酒
他对食物的口感微微偏向于辣及咸
不过他的体质又不能常吃咸辣
某天看到老爷看到我买的有友凤爪
拿去尝了一下
那个辣让人很是难忘
套用老爷的原话是:辣S人。什么东西?!
我问老爷凤爪喜不喜欢吃
老爷说卤起来啃啃是不错得
于是家里处理凤爪的方法大多偏向于卤
当然我今天送上的不是卤
而是泡制的
今天晚上去看老爷
呵呵呵送上小清新的柠檬红椒泡爪先
柠檬红椒泡爪备料:凤爪柠檬,红椒,细盐,薄荷
柠檬红椒泡爪的做法
1:备好所作材料,汤锅加水加花椒煮至出味,凤爪剁洗干备用。
2:凤爪剁洗好后用细盐再抓洗干净,再将洗好的凤爪下锅,煮至熟透。
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3:将煮好的凤爪出锅,用冷水泡洗无胶粘感,用温盐水泡洗柠檬及红椒,再将泡洗好的红椒,柠檬薄荷,细盐与冷开水调泡好备用。
4:将冲过冷水的凤爪下柠檬泡汁中,封好盖,入冰箱冷藏入味即可开吃。
柠檬红椒泡爪食材搭配小提示
蜂蜜和柠檬能一起吃:蜂蜜与柠檬搭配,能为人体提供比较丰富的营养成分,有清热解毒功效,可治疗流行性感冒或普通型感冒。
柠檬和动物肝脏不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c,而动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。若将柠檬动物肝脏同时食用,柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏,失去原有的营养价值。
食材明细:
主料::鸭爪适量,
辅料::姜适量,蒜头适量,鸡精适量,白糖适量,白醋适量,生抽适量,青辣椒适量,红辣椒适量,香油适量,花椒适量,香叶适量,桂皮适量,八角适量,
健康家常泡鸭爪的做法步骤:
1.准备食材
2.烧开水,锅里放几片姜去腥
3.开后,放鸭爪,焯一会儿
4.鸭爪捞起来,换水,洗掉残留油脂,放清水里再煮半小时,锅里放八角,姜
5.准备调料
6.所有调料(盐,醋,青红椒,蒜,姜)放进一次性塑料盒
7.花椒,鸡精,盐,白糖,八角准备好,
8.捞起,放凉水里浸泡至少一小时
9.用干净的锅,放入适量水,将这些料煮沸,制冷,待用
10.待鸭爪和浸泡调料都冷却后,倒到之前的青红椒里头,放入冰箱三天即可入味儿?
11.放入冰箱,口感更佳
12.两天后是这样的,拍的不是很好看
小贴士:
拍照技术有限,但是真的很好吃,配料可以随性搭配,适合自己就好,重点是这种做法做的口感更爽脆,不会像卤鸭爪那样。用过的泡水可以再次利用噢!就是注意放冰箱别坏了
食材明细:
青萝卜10000克,干红辣椒100克,精盐150克,花椒10粒,醋20克。
泡酸辣萝卜的做法步骤:
1、把萝卜削去须根洗净,切成长条,将辣椒去蒂籽洗净切成丝;
2、把缸用净干布擦净,将萝卜条、辣椒丝拌匀,放入缸内,加入对好的盐水,比例为(1000克)清水加(50克)盐;
3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒,加醋;
4、将缸放在温暖处,约10天左右即可。
食材明细:
主料::大白菜适量,
辅料::胡萝卜适量,红辣椒适量,小米辣泡椒适量,盐适量,
酸辣泡白菜的做法步骤:
1.所有材料洗净切成自己喜欢的形状。大小均可。把表面的水份晾干。
2.加点盐,抓啊抓。抓得白菜出水就好了。
3.放点泡椒,抓匀。
4.装盒即可。
食材明细:
主料::芒果适量,酸奶适量,蓝莓适量,
辅料::木糖醇适量,
爪爪冰棍的做法步骤:
1.芒果,蓝莓,酸奶混合
2.随意搭配,我做的是无糖的,放入冰箱冷冻至少2个小时。
3.做了两个形状
食材明细:
主料::草鱼500g,
辅料::泡椒8粒,
配料::淀粉适量,香油适量,陈醋适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,大葱两段,姜若干片,
酸辣泡椒鱼块的做法步骤:
1.新鲜的草鱼切块 京葱 姜切丝 加料酒 生抽密闭容器放进冰箱内腌制4——8小时
2.事先用小半碗温水+料酒2勺+生抽3勺+白糖1勺+陈醋1/2勺+香油1/4勺调好调味汁儿
这是等会儿做鱼 的时候用的汁儿 不是腌鱼时候用的哈
3.腌好的鱼块 小火 先放比较厚的鱼块煎一下 要有耐心不要翻动
4.等待鱼块的一面煎好 小心翻面 同时放入比较薄的鱼块一起煎
5.煎鱼的同时 另起一锅 将泡椒段儿 京葱 和老姜片用小火冷油慢慢炒出香味
6.把炒好的泡椒 倒入煎好的鱼块中
7.将事先用小半碗温水+料酒2勺+生抽3勺+白糖1勺+陈醋1/2勺+香油1/4勺调好调味汁儿 倒入鱼块中
8.大火烧开汤汁 用勺子将汤汁儿淋在鱼块上 等待汤汁慢慢收干
9.事先准备好的水淀粉(淀粉用清水化开) 慢慢淋入鱼块里晃动锅子等待汤汁变浓稠
小贴士:
1炖肉都是用小火慢炖 但是煮鱼一定要大火 快煮 汤汁儿差不多了就可以盛出来了否则鱼块会老 口感会差
2 如果喜欢颜色深一点的 加点酱油也可以
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣泡爪》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣土豆丝专题,希望您能喜欢!