中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“台湾小吃之鱿鱼包饭”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鱿鱼一只，青豆适量，大米适量，白酒稍许，盐稍许，老抽稍许，
辅料：：玉米适量，紫包菜适量，糯米适量，蚝油稍许，鸡精稍许，
台湾小吃之鱿鱼包饭的做法步骤：
1.鱿鱼须 玉米青豆 紫包菜 洗净切好备用
2.油热后 先放鱿鱼煸炒加入稍许白酒 耗油 在放入紫包菜 玉米青豆 再加入盐 最后加入鸡精出锅 注意要留点汁不要太干了 后面要拌饭的O(∩_∩)O~
3.大米和糯米煮好后与炒好的鱿鱼须拌匀 这时候可以根据自己口味尝下咸淡做调整
4.把炒好的内陷塞进鱿鱼肚子里面
5.放入蒸锅隔水大火蒸15分钟
6.用耗油老抽熬了个汁浇上装盘
小贴士：
鱿鱼蒸后会缩紧 所以不要包太多饭 不然会涨破的；煸炒鱿鱼时候可以稍许多放些盐 因为后面要拌饭的。
想吃鱿鱼包饭，不用这么麻烦，上台实淘宝店即可购买，蒸、烤10分钟左右就可以开吃了。
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台湾小吃油饭
食材明细：
主料：：米1杯，
辅料：：香菇20克，胡萝卜1小个，洋葱10克，
配料：：米酒少许，生抽适量，五香粉适量，胡椒粉适量，黑麻油两大匙，盐适量，
台湾小吃油饭的做法步骤：
1.先备好材料哦。
2.先洗米洗好后加入少许水水刚好超过米就可以了在把米放在锅内用大火蒸40分钟。
3.在蒸饭的同时我们可以备好别的料；把香菇，肉。洋葱都切碎，胡萝卜切小块。
4.饭蒸好后冷５分钟。
5.这时取一个锅在火上锅中加入黑麻油同时一起加入肉末炒1分加入米酒炒1分后盛出。
6.用炒肉的油加入洋葱爆香。
7.炒2分钟加入香菇和胡萝卜炒。
8.炒２分钟加水煮一下。
9.煮到萝卜软水干往锅内加入蒸好的饭同时加入生抽，五香粉和胡椒粉。
10.炒到变色最后加入肉末炒匀。
11.取一个碗把饭先放一半在碗中加是少许的葱。
12.再加入一些炒好的饭。
13.这样弄好后放在锅内蒸5分就好了。
14.蒸好后倒扣在盘子里拿几颗花生装饰。
小贴士：
这个饭小朋友也可以吃的而且会让她们胃口大开
台湾小吃-月亮虾饼(1)
食材明细：
主料：：虾仁50克，鱼30克，猪肉20克，春卷皮2片，
辅料：：食用油少量，面粉少量，盐少量，
台湾小吃-月亮虾饼的做法步骤：
1.虾仁处理好，鱼和猪肉打成浆，放少许盐和面粉拌匀。
2.将拌好的虾仁鱼浆用春卷皮包好，不要包太满，边上稍微留一点。
3.平底锅倒入少许油，油烧热，将饼放入锅中煎至两面金黄即可。之后就可以切和摆盘，配上酸甜酱味道很不错。
“御寒美食”鱿鱼包饭
食材明细：
主料：：鱿鱼200g，米饭1碗，
辅料：：红甜椒10g，黄甜椒10g，香菇5g，培根10g，洋葱10g，沙拉酱10g，
“御寒美食”鱿鱼包饭的做法步骤：
1.准备好食材。
2.除鱿鱼外所有食材切碎备用。
3.将鱿鱼外层红膜撕去，去除内脏，然后冲洗干净。
4.锅内加入沙拉酱，将食材放入炒熟。
5.加入米饭炒均盛出备用。
6.将米饭装入鱿鱼中。
7.用牙签封口，表面抹上沙拉酱。
8.上锅蒸10分钟出锅。
小贴士：
鱿口留一段不要塞，免得在蒸时米饭膨胀挤出来。
台湾知名小吃牛肉卷饼
葱油饼可以算是台湾知名小吃的代表之一，在台湾不管是夜市还是街边的小吃摊都有葱油饼卖，口味也多元化。这个牛肉卷饼可以算是葱油饼的一个衍生品，在一些小吃店或者一些牛肉面店都有卖，煎好的葱油饼上抹一些甜面酱，撒上一些葱段在放上几片薄薄的卤牛肉就变身成了牛肉卷饼。别小看这小小的一份的牛肉卷饼也不算便宜也将近20RMB,每次在外面吃饭时我都会禁不住诱惑点上一份，而且百吃不腻，每每吃完都还会有一种意犹未尽的感觉。
其实牛肉卷饼在家做也不算难，只要把葱油饼做好了就OK了，卷牛肉或者猪肉就看你喜欢了，我个人是偏好牛肉的，葱油饼可以一次多做些冰在冷冻库早上煎一下当早餐吃也很方便。在这寒冷的冬天香喷喷的牛肉卷饼再配上一碗热热的小米粥不知该有多满足呢。
台湾知名小吃牛肉卷饼
材料：中筋面粉300克、温水（55-65度）180克、盐3克、糖10克、葱油35克、葱、椒盐适量、卤牛健一块、甜面酱适量。
牛肉卷饼的做法
1、将面粉倒入盆中，加入糖和盐稍微拌匀，倒入温水后以筷子拌匀，揉匀约2分钟，用干净的湿毛巾或保鲜膜盖好，醒面大约20分钟再揉成光滑有弹性的面团。
2、将面团分成5等份,用手掌轻压一下，上面盖保鲜膜松弛40--60分钟。将松弛好的面团放在面板上，面板上抹些油面团两面也分别也抹上油，用擀面杖往左右两边擀，再上下擀成一个小长方形。用手再慢慢拉出一个大的长方形。(四边稍厚的地方用擀面杖擀一下才比较好拉）
3、将擀的很薄的面皮上抹一层葱油，再撒上些椒盐和葱，从自己怀内的方向向上折叠，折叠好就变成了一个长条形。
4、用手把长条形提起，垂在面板上的一端先绕成一个小圈圈，再一层层的向上叠起，末端塞在面皮下。
5、做好的饼皮抹上油分别包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1个小时。
6、卤牛健逆纹切成片，葱切小段
7、平底锅放少许油，取出葱油饼用手拍成圆形（或用擀面杖擀不能太大力）中小火两面煎黄即可。
8、将葱油饼摊平，抹上一小匙的甜面酱，放上牛肉片，再放上葱段，最后将饼卷起切段即可。
特别提示
1、面粉拌匀醒一下就很容易揉成光滑有弹性的面团。
2、分割成小面团必须松弛足够长的时间才会很容易拉成大大的长方形，拉的时候也不可太用力不然面皮会拉破。
3、擀面皮时油要抹多一点做出的葱油饼才会层次分明。
4、做好的葱油饼要松弛时间长一点才会很容易擀成饼状，也可以第一天做好第二天煎，牛肉也可以换成猪肉。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
台湾传统小吃芋粿巧
口感软Q芋香四溢的芋粿巧是台湾的传统小吃，平常很少见到它，记得第一次吃是在台湾很有名的陶瓷老街莺歌。当时看到这个相貌平平，弯月状的东东就想试吃是什么味道，咬了一口便它浓浓的芋香味所吸引，感觉和芋头糕有一点点相似但比芋头糕更好吃。后来陆陆续续在一些老街和传统市场有见到它的踪影，芋粿巧也是台语的叫法。
新年的脚步越来越近，市场上卖芋头糕和萝卜糕的也比比皆是。这个芋粿巧和芋头糕的做法有异曲同工之处，都是芋头和粉类蒸制的，只不同的是芋头糕是用米粉，而芋粿巧是用到糯米粉，形状也不同芋粿巧是弯月状。芋粿巧里面有人是用肉燥和油葱酥做的，也有人什么都不加只用芋头和糯米粉做成素食的。传统的芋粿巧都会在里面加入油葱酥（油葱酥的做法请点这里）,说起这个油葱酥在台湾很多料理都有用到如：卤肉饭就少不了这一味。芋粿巧里添加了油葱酥绝对加分不少，一定会更美味。
台湾传统小吃芋粿巧
材料：糯米粉250克、米粉50克、水230克、芋头250克、虾米15克、油葱酥15克、腊肠1根
调味料：盐1小匙、五香粉1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、酱油1小匙
台湾传统小吃芋粿巧的做法
1.虾米泡软后切丁，芋头切丝，腊肠切丝备用。
2.起油锅爆香虾米后加入腊肠丝炒出香味加入芋头丝炒。
3.再依序加入盐、五香粉、胡椒粉和酱油拌炒均匀备用。
4.糯米粉、米粉混合再慢慢加入水后稍微揉成团后再加入刚炒好的芋头丝一起捏揉成团。
5.将面团分成8-10份，将1小份面团先用手捏揉成长条状再整成弯月形。（也可以做成椭圆形只要是你喜欢的形状都OK,我就用模型压了一些小兔子的）
6.最后把做好的面团放在烘焙纸上以中大火蒸约25分钟即可。
7、蒸好的咸芋糕要等放凉，放在少许油的平底锅里两面煎黄就可以吃了。
美食小提示
1、芋头、香肠要先切成丝才比较好和糯米粉揉匀。
2、水要慢慢加入粉里面团不可太湿不然不好整形。
3、蒸好的芋粿巧就可以吃，但是煎过后更好吃。
糯米——糕点之王
糯米又叫江米、元米，其在我国的种植和食用历史悠久。《本草纲目》中已有记载，目前在全国各地均有栽种。...[更多]
台湾小吃～diy甜不辣的做法
参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
鲷鱼300g，淀粉50g，盐1小匙，胡椒1／4小匙，冰水100g，，
台湾小吃～diy甜不辣的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼肉剁碎，或用食物调理机打碎
步骤2，用个缸盆放入剁碎的鱼肉泥，加入淀粉，盐，胡椒和冰水
步骤3，用甩打的方式将鱼肉打出粘性，完成的鱼浆会很粘且有弹性
步骤4，将鱼浆放入塑胶带后，剪个小洞
步骤5，挤出条状入锅油炸
步骤6，炸至金黄即可取出，撒胡椒粉或者沾甜辣酱都很好吃哦！！
鱿鱼包饭的做法
公司里有个新来不久的姑娘，每次说起她的家乡似乎都可以说上个三天三夜。那是个三面环海的美丽海滨城市，所以海鲜对当地人来说似乎是家家饭桌上久居不下的常客。每年的五月至九月都会经历一段短暂却又格外漫长的休渔期，等着十月份一到，那些海鲜摊位的门口一大早便会排起络绎不绝的长龙。她经常说起，她的爸爸是属猫的。我觉得很有意思便问到其中的缘由，她解释说是因为只要是她爸爸做饭的时候，饭桌上就必定少不了和鱼有关的菜。特别是十月又恰逢刚入秋的时候，这个季节的海鱼更是格外肥嫩鲜美。偶尔也会买回来几只新鲜的鱿鱼和韭菜一起炒着吃，或是抹上各种好吃的酱料做成家庭版的铁板鱿鱼，都会是味觉上极好的享受！今天的这道鱿鱼包饭，算是鱿鱼的一道创新吃法。一口下去不仅能够尝到海洋的自然鲜香，更可以从被汤汁浸润的米粒中感受到满满的小确幸。
材料：
鱿鱼1只，洋葱1个，香菇5个，胡萝卜1个，西红柿1个，米饭1碗，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，黑椒酱适量，，
鱿鱼包饭的做法的做法步骤：
步骤1，将香菇去蒂后与洋葱、胡萝卜一同切丁，备用
步骤2，将西红柿顶部划十字刀，倒开水后浸泡片刻，至表皮翻起后去皮切丁，备用
步骤3，锅中热油，倒入洋葱丁翻炒至透明
步骤4，接着锅中倒入西红柿丁翻炒至融化、倒入香菇丁翻炒片刻
步骤5，锅中倒入米饭翻炒片刻，接着倒入生抽、蚝油、糖、胡椒粉、盐翻炒均匀，盛出备用
步骤6，将炒好的米饭填入洗净处理好的鱿鱼中
步骤7，将鱿鱼顶部用牙签封好
步骤8，将鱿鱼表面用黑椒酱涂抹均匀
步骤9，将鱿鱼放入180度预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟
步骤10，香喷喷的鱿鱼包饭完成啦！
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