生焗油麦菜

食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？小编收集并整理了“生焗油麦菜”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：油麦菜适量，鹅肝适量，

辅料：：葱花适量，蒜蓉适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，辣鲜露适量，生抽适量，

生焗油麦菜的做法步骤：

1.鹅肝要选颜色淡一点的，颜色太暗的鹅肝口感会腥，做出来不能达到那个香味

2.首先将鹅肝切成片，鹅肝要选用好的鹅肝，切的时候刀要快要平，这样不容易碎

3.油麦菜切成段

4.接下来我们把鹅肝煎一下，油温到达80度以后下入鹅肝慢慢的炸

5.直到炸焦

6.炸好以后的鹅肝放到榨汁机里榨汁

7.现在我们给鹅肝酱调味，加入少许味精、胡椒粉、蒸鱼豉油、辣鲜露搅拌均匀

8.下面把锅烧热，倒入油，油温烧到30度加入蒜蓉和葱花煸香，然后加入鹅肝酱，焗到起沫的状态，香味才会出来

9.最后加入油麦菜，油麦菜在锅里一定要拌匀，然后加盖子焖10秒钟就可以了

10.完成

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油麦菜炒鸡生肠

食材明细：

主料：：卤鸡生肠250克，

辅料：：油麦菜1大棵，

配料：：葱适量，姜适量，

油麦菜炒鸡生肠的做法步骤：

1.将油麦菜洗净，切成八厘米的长段。

2.准备半斤卤鸡生肠，切成片。

3.葱切成葱花，姜切丝。

4.锅内放入油，加热，油热，下葱姜爆锅。

5.出香味后，放入鸡生肠翻炒。

6.放入油麦菜翻炒，当油麦菜析出水分，体积变小，放入酱油。

7.放入盐，再放味精调味即可。

油麦菜

食材明细：

主料：：油麦菜350克，

辅料：：花生油6克，食盐3克，鱼露1克，

油麦菜的做法步骤：

1.油麦菜洗干净

2.热油锅

3.油锅八层热后，把油麦菜倒进去

4.翻动油麦菜

5.油麦菜断青

6.把所有配料加进去调味即可

7.香甜脆绿的油麦菜

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