食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下“青椒鸡蛋”由小编为大家收集整理，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：青椒适量，鸡蛋四个，
辅料：：盐适量，淀粉适量，五香粉适量，鸡精适量，料酒适量，
青椒鸡蛋的做法步骤：
1.先准备适量青椒
2.青椒掰成小块，准备鸡蛋
3.放入少许淀粉
4.鸡蛋打匀并调料，我个人喜欢在鸡蛋里也放盐，五香粉，不然炒出来鸡蛋没味道
5.下锅翻炒，并在快好的时候放入盐，五香粉，鸡精，料酒
6.炒好后就是这样了
小贴士：
http://m.xiangha.com/xiangke/112鸡蛋相宜相克表 炒鸡蛋的时候最好不要放味素，不仅不能增添香味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
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鸡蛋 青椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，
鸡蛋 青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.青椒2个 鸡蛋2枚。
2.青椒切块 鸡蛋打散 。葱姜切丝 蒜切沫。
3.锅中加油，煎蛋。
4.锅中放入葱姜。
5.放入青椒。
6.放入大蒜翻炒。
7.放入酱油翻炒，然后最后放入鸡蛋。翻炒几个下。
8.装盘。
青椒鸡蛋饺子
食材明细：
主料：：青椒适量，鸡蛋适量，面粉适量，凉水适量，
辅料：：盐适量，香油适量，
青椒鸡蛋饺子的做法步骤：
1.面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2.罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3.锅置火上少许油烧热，将鸡蛋液快速搅散炒熟关火。
4.青椒洗净，去蒂、剖开去籽、筋。
5.将青椒切丝、再切成碎末，洒少许盐静置片刻,用干净纱布挤出水分待用。
6.鸡蛋中放入青椒，加入盐、香油拌匀。
7.把松弛好的面团再揉几下，捋成长条切成剂子，擀成面皮。
8.包入馅料，用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大姆指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形。大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。
9.包好的饺子生坯。
10.起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
青椒炒鸡蛋：
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡蛋3个，
辅料：：葱花适量，
配料：：香醋适量，盐适量，味精适量，
青椒炒鸡蛋：的做法步骤：
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
青椒煎鸡蛋
食材明细：
主料：：土鸡蛋3个，青椒30克，
辅料：：油适量，盐适量，
青椒煎鸡蛋的做法步骤：
1.青椒去蒂去籽洗净后切成末。
2.鸡蛋打入大碗里搅匀。
3.切好的青椒末放入蛋液里搅匀。
4.放入适量盐少许水搅匀。
5.炒锅上火，倒入食用油烧热，倒入青椒蛋液摊成饼状煎熟，一面煎熟翻过来煎熟另一面即可。
小贴士：
往蛋液里加入少许水，煎出来的蛋饼更松软。
青椒炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋200克，青椒100克，猪油(炼制)20克，盐3克，味精2克，香醋5克，大葱10克
青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
小贴士：
此菜具有养血滋阴的作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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