虾米的种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,尤其是钙的含量,是任何食品都无法比拟的。
所以,虾皮素有钙库之称虾米营养丰富,是物美价廉的补钙佳品。
虾米用途广泛,可汤、可炒、可馅、可调味,家常菜中的虾米豆腐、虾米冬瓜、虾米韭菜、还可以用来制作鲜味调味粉,均为鲜美佳肴,也是我们家日常常备的小食材,有的时候煮菜炖汤,随手抓一把,当做配料,味道异常的鲜美。
早上,趁着猪贩子刚拿来的新鲜猪肉,切上上好的一块,肥瘦相间,再配上虾米,剁成肉馅,包成云吞,简单方便,营养美味。少年儿童时期是生长发育的重要阶段,机体的各个组织都在迅速增长,特别是骨骼的生长更为迅速,这时尤其需要钙质。
这些钙质完全来自食物,若饮食中缺钙,机体又同时缺乏维生素D,儿童就会出现钙化不全的症状,如鸡胸、X型腿,以及身体软弱,发育停滞等现象,所以应多给少年儿童食用牛奶、奶制品、大白菜、虾皮、蛋等含钙丰富的食品,其中以虾皮含钙量最为丰富,食用最方便。
高考倒计时营养早餐【虾米鲜肉云吞】
食材:猪肉300克、虾米一把、混沌皮半斤、酱油少许、葱花、紫菜
虾米鲜肉云吞的做法
1、猪肉加盐巴剁碎,最好选肥瘦相间的,这样吃起来不会很柴,加入虾米一起剁成细腻的肉糜
2、剁的时候可以加入少量清水,虾米剁之前用清水洗清几遍
3、剁好的肉馅加入几滴酱油调味即可,不要太多
4、取一块混沌皮,放入适量肉馅
5、按自己喜好包好即可,不漏馅就可以了,小家伙硬要用她小手当回手模
6、包好的混沌,市场上买的混沌皮,薄薄的,半斤就包了好大一盘
7、葱花洗净切碎,放入碗里,加少许紫菜备用
8、锅里烧水,等水沸腾后放入包好的云吞,加盐巴、油、煮3、4分钟就可以了。
真的很鲜美喔
网站小提示
黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配,可制成家常菜虾米拌黄瓜,具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
食材明细:
主料::菰米30克,猪肉250克,云吞皮250克,
辅料::盐适量,糖1茶匙,生抽1.5茶匙,蚝油1茶匙,胡椒粉少许,大葱60克,小葱少许,辣椒油适量,芝麻香油少许,
菰米鲜肉云吞的做法步骤:
1.菰米洗净加水,入锅蒸熟。
2.最好蒸至米粒开花。
3.猪肉剁成末,大葱白切碎。
4.把三种食材全部放入碗内。
5.加入适量的盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉。
6.拌匀成肉馅。
7.取一张云吞皮(这是在超市购买的,当然也可以自己动手擀皮子的哈。)再放上适量的肉馅。
8.捏成小云吞。
9.水开,下锅,煮熟。
10.同时准备一个汤碗,放入适量盐,糖,生抽,蚝油,香油,辣椒油等,再舀上一勺热汤拌匀。
11.把煮熟的云吞盛入碗中即可享用。
小贴士:
1.菰米蒸的时候,因为经验不足,蒸的过程中看了好几次成熟度,后来总结了一下,用电饭煲蒸的话,100克的菰米,时间在30-40分钟左右即可。
2.鲜肉馅可举一反三,比如牛肉,羊肉,鸡肉等等都是可以的。
3.可以多包些,一餐吃不完可以放入冰箱冷冻起来,随吃随取。
像香菜,大蒜等这些配料,而且还有浓重味道的菜并不是每个人都喜欢的,但是喜欢的人会非常的喜欢,所以喜欢吃香菜的人都会特别喜欢这个鲜肉香菜云吞的。
主料
瘦肉
200克
香菜
20克
云吞皮
150克
辅料
油
10克
生粉
5克
酱油
5克
盐
2克
步骤
1.瘦肉剁碎,放入生粉,酱油,盐和油拌匀后再加入切碎的香菜拌匀就成馅了
2.云吞皮,买的
3.取皮一张,放入馅,包成自己喜欢的形状即可
4.依次包完
5.然后装盘,放入锅中
6.盖上盖子,大火蒸十分钟
7.十分钟后,云吞熟透了
8.放到味碟中,放点醋开吃了
小编有话说:以上就是小编教大家做的鲜肉香菜云吞,感兴趣的朋友赶紧做来吃吧,味道还不错。
相信《鲜肉莲花小云吞》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了莲花食材专题,希望您能喜欢!