食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？为此，小编花时间整理了三花面，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：龙须面根据制作多少而定，
辅料：：鸡蛋适量，青菜适量，虾适量，冰水适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量，
三花面的做法步骤：
1.首先，将虾，青菜洗干净备用，鸡蛋摊成蛋饼切丝备用。
2.锅中放入清水，根据量的多少而定。烧开后放入虾，加入适量的盐，五香粉，蒸鱼豉油，鸡精。熬制五分钟。倒入大碗备用。
3.清水煮龙须面，在煮面的时候放入少量盐，煮熟后放入青菜在热水里烫一下，捞出备用。
4.面煮好后放入冰水中（这样出来面会变的爽脆）。捞出面条装碗，摆上鸡蛋丝，青菜和虾，然后倒入第一步制作的清汤。这样美味三花面就做好了。
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三虾面
食材明细：
主料：：籽虾500克，
辅料：：面条半斤，
三虾面的做法步骤：
1.活虾洗干净，取虾籽备用
2.剥虾仁，洗干净后调味上浆。
3.取虾膏，将虾头掰下来后水里煮开，取出后就可以剥虾脑了。
4.将锅上火，热锅冷油将虾仁滑炒，然后放入虾籽，最后放入虾膏，翻炒几下勾芡淋油装盘即可。
5.面条开水煮熟捞起，和高汤猪油香葱面浇头一起搅拌均匀即可食用。
小贴士：
剥虾仁食技术活要有耐心，这道菜吃的都是功夫
番茄旗花面
食材明细：
主料：：面粉适量，番茄三个，木耳适量，腐竹适量，丝瓜一根，包菜一块，土豆一个，青菜一把，洋葱半块，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，生抽适量，醋适量，油泼辣子适量，
番茄旗花面的做法步骤：
1.面和成面团，所需蔬菜准备就绪。
2.洋葱，丝瓜，土豆，包菜改刀小丁。
3.番茄木耳腐竹改刀备用。
4.锅中入油烧热，倒入菜丁翻炒。
5.依次放入番茄木耳腐竹，加姜粉，五香粉，盐，生抽翻炒。
6.盛出备用。
7.面团揉匀醒至后擀开。
8.改刀菱形状备用。
9.入开水锅中煮熟捞出过凉备用。
10.锅中入少许水煮沸，加入炒好的臊子煮沸。
11.放入面片煮沸。
12.加青菜，盐，醋调味关火。
13.来一勺油泼辣子，亮睛之笔。
14.家常美味，完美呈现。
15.成品图。
小贴士：
时蔬随意搭配，祝您愉快！
五花烧肉面
某一次在日式拉面店吃到特浓蒜味拉面，一直对那个辛香辣念念不忘。店家吃到的肉是薄薄的五花肉，汤头厚醇，明显是大骨头汤配上猪油熬煮的。虽然美味，可卡路里太高了还没到寒冬，已经补成一颗球。自己在家做，反正要炖五花肉，炖煮时的酱油汤汁千万别浪费。配上一碗拉面，就可以有外头面馆的六七成相似。重点是五花肉想切多厚就多厚，哇哈哈哈哈~过瘾。
炖煮好的五花肉已经可以切片享用。为了加强香气，铺上厚厚的一层蒜泥再去烤箱加工一下，整个风味瞬间加分。喜爱蒜香味的朋友，可以尝试哈！不配汤面，夹上馒头或大饼~妈呀~绝对棒。
狠狠的在汤里也加入一大勺的辣椒蒜泥，搅打的细细的蒜泥溶化在汤汁中。还没吃面光喝汤就很来劲，身体里马上就暖暖的。目前的季节很容易换季感冒，吃点蒜呀大葱呀，预防一下刚刚好。存了好多这种像波浪一样的的干面条，口感很有咬劲。波浪的皱折里很容易挂上汤汁，干拌或是汤面都很适合。
五花烧肉面
材料A：五花肉800g(方块状或长条都可以)，大蒜粒10粒，姜片5大片，色拉油1大匙，二砂糖3大匙，黄酒2大匙，酱油5大匙，高汤或清水适量(腌过肉1/2的量)
材料B：大蒜粒20粒，色拉油1大匙，葱白20G，辣椒1~2根，盐1/2小匙
材料C：面条适量，青菜适量
五花烧肉面的做法
1、煮一锅滚水，五花肉入锅中煮至大滚后离火，用清水洗净五花肉杂质后沥干备用
2、取一深锅，入色拉油+二砂糖后开中小火煮至糖微焦化，放入五花肉块，每一面都煎至金黄上色
3、全上色后放入姜片+蒜粒，爆出香气，后淋入黄酒+酱油，呛出香气锅底微焦
4、加入适量高汤，水量需淹至肉身的一半(要依锅子的情况变化)
5、大火煮至全开，后改小火加入冰糖，加盖炖煮约50分钟(期间需帮肉翻面一次)，后关火焖约30分钟
6、准备蒜泥末！！将材料B中的所有备料放入搅拌杯中，用电动搅拌器打至泥状，备用
7、五花肉捞起沥干，后放入铺有锡纸的烤盘中，肉皮顶部用刀子划出深纹
8、约两大匙姜蒜泥抹在画出纹的肉皮上，也可抹厚一点
9、烤箱预热170度C烤箱中，烤箱中层烤焙约15分钟。后改温度至200度，烤箱上层烤焙约7分钟，表面微脆金黄即可。出炉后切片或切块均可
10、煮碗面，配点个人喜爱的小青菜，淋入煮肉的汤汁(如太咸可搭配面汤调合)！蒜泥1小匙拌入面汤中~完成！
花蛤海菜面
食材明细：
主料：：花蛤500克，海菜适量面，手擀面500g（或者方便面1包），
辅料：：油适量，干辣椒适量，
花蛤海菜面的做法步骤：
1.海菜泡开，用温水约5分钟
2.花蛤洗净（在盆中上下颠，利于吐沙）
3.干辣椒热油中炒一下，出香味后放入花蛤爆炒
4.将花蛤炒出汁，如果不想下面条，现在就可以出锅吃喽?
5.因为要下面条，加入适量的水，放入海菜，煮沸。
6.锅开后，尝尝咸淡，看看是否需要加盐，然后放入面条或者方便面。
7.放入面条煮三分钟就可以出锅啦?。图片中花蛤被我剥壳。
家常旗花面
食材明细：
主料：：面粉半碗，荞面粉半碗，木耳适量，青萝卜适量，红萝卜适量，番茄一个，芹菜两节，土豆一个，白菜适量，青菜适量，葱适量，油豆腐三片，鸡蛋一个，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，
家常旗花面的做法步骤：
1.面粉和荞麦粉1:1的比例
2.加盐用温水和面，软硬适中，揉匀醒制半小时
3.醒面的同时准备所需的菜品
4.改刀成块状（棋子状）
5.白菜青菜单独盛放
6.热锅凉油，待油熟后爆香葱姜
7.倒入菜丁翻炒均匀
8.加入包菜调味，五香粉，生抽老抽蚝油继续翻炒
9.锅中加入三人量的水，同菜一起煮开
10.醒面时可反复揉几遍，使面团更起劲，揉好之后可以擀面啦
11.擀好后，不用摊开，直接用刀在面上划过，如图
12.先均匀竖切
13.再斜切成菱形状
14.切好之后抖散备用，如图
15.菜汤以煮沸，直接下入
16.下面片煮沸后加一个打散鸡蛋，加醋是精髓，加盐因人而异
17.加入青菜碎，变色即可
18.美美哒家常旗花面出锅啦！加一勺秘制油泼辣子，请款款地享用！
小贴士：
醋，也是因人而异，个人觉得酸辣味真的很棒哦！一碗下肚，酣畅淋漓！
三丁捞面
食材明细：
主料：：猪廋肉100克，白萝卜1个，豆腐400克，葱1棵，干红辣椒4个，生粉2勺，五香粉1勺，蚝油1勺，鲜面条500克，
辅料：：盐2勺，老抽2勺，鸡精粉2勺，
三丁捞面的做法步骤：
3.腌制10分钟
5.豆腐切丁
6.葱段、干红辣椒下油锅煸香
7.下入肉丁煸炒断生
9.加入开水煨一会儿
12.倒入炒锅勾浓汁加入鸡精粉就好了
15.浇上三丁酱料，开吃
三羊开泰面
食材明细：
主料：：面粉300克，菠菜适量，
辅料：：新鲜蔬果适量，盐1勺，
三羊开泰面的做法步骤：
1.把两份面和好后，把面擀成薄一点的面饼。
2.把两份面和好后，把面擀成薄一点的面饼。
3.把面饼切成长条状。
4.把煮锅装满水后烧开，烧开后把切好的面条放入开水中煮，直到煮熟为止。
5.把面条捞出后进行摆盘（不能用绿色和白色的食材摆盘，不然它就不是三羊开泰了嘛!如果用多种食材摆盘，必须颜色单一。原因同上。）。
6.可根据个人爱好，选择面条的口味
7.美味的三羊开泰面就做好了
8.代替第六步，配合面卤，更美味
素三丁面
食材明细：
主料：：鸡蛋面按需，春笋150g，茭白150g，香干100g，
辅料：：姜适量，葱适量，黄豆酱1汤匙，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，油适量，
素三丁面的做法步骤：
1.笋切大块，然后入锅中焯水。焯水后切成小粒。茭白与香干分别洗干净切成小粒。姜洗净切末、葱切成葱花备用。
2.锅中倒油，烧至七成热时下姜末爆香。把笋粒、茭白粒和香干料倒入炒至发干。
3.收干时，加入黄豆酱炒匀，临起锅前加入葱花。再将面条下开水煮熟捞出，码上刚弄好的素三丁酱搅拌即可。
小贴士：
素三西酱拌面非常开胃和香，做法也不复杂。不同口味可以根据不同的需求用不同的三丁，比如香菇、土豆，都可以，变幻着花样来吃。
凉拌三丝面
食材明细：
主料：：发酵空心挂面200克，五香干4片，胡萝卜半根，黄瓜1根，大蒜8粒，
辅料：：香菜适量，生抽2勺，陈醋2勺，盐1小勺，鸡精少许，老干妈2勺，色拉油适量，榨菜少许，
凉拌三丝面的做法步骤：
1.提前准备好所需原料。
2.水煮沸之后下入面条，水开后加冷水，重复三次，因为是空心面条，所以煮面的时间比较长，差不多要六分钟。
3.煮好的面条捞出，立刻放入冷水中，这样的面条会更劲道哦。
4.将冷却后的面条放入碗中。
5.面条上面放好三丝。
6.锅中倒入色拉油，放入大蒜沫，用小火炸出蒜香。
7.混合生抽，陈醋，盐，鸡精和老干妈。
8.将调好的酱料倒在面上。
9.淋上刚炸好的蒜油，放上香菜碎。
10.吃的时候拌匀即可。
11.酸辣口的哦，非常适合夏天啦。
小贴士：
空心面条，它的吸水性特别好，相对一般的面条更加的耐煮不糊汤，这种面条吃法非常的多，由于它吸汤性特别好，吃起来不仅有嚼劲而且味道很浓，面的自身带着一股淡淡的发酵香味，这是我吃过最特别的一种面条，打破了传统面条的特点，而且它是活性发酵的，更好吸收更好消化，特别适合有小孩和老人的家庭，营养好，更健康，每次去超市我都会备上两包，非常好次哦。
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