好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"苜蓿草馅包子",相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：苜蓿菜适量，发面适量，
辅料：：猪肉适量，鸡蛋适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，
苜蓿草馅包子的做法步骤：
1.苜蓿草 有家种的 也有的树林里有 五一挖野菜在树林里找到了一些
2.摘嫩苜蓿 从头到根 7-8厘米处摘下来 下现老的不要。
3.洗干净 焯水 锅里坐水，水开后放入洗好的苜蓿菜，煮3分钟左右，捞出过凉水，挤干水，切碎末，猪肉切小丁，我买的是绞好的肉陷，
4.拌陷：将切碎末菜和猪肉陷盛盆里，打一个鸡蛋，放葱姜蒜，生抽，盐，鸡精，香油。顺着一个方向搅拌，搅拌均匀了就OK
5.这是我提前发好的面团
6.掐剂子，擀面皮，放陷，包包子
7.放蒸笼里，大火烧，蒸笼上冒气了再蒸20分钟，即可
8.完成
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素馅包子
食材明细：
主料：：面粉适量，发酵粉半袋，温水适量，
辅料：：韭菜适量，鸡蛋三个，粉条适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，油适量，
素馅包子的做法步骤：
1.取适量面粉
2.发酵粉倒入温水中搅拌
3.开始和面，比擀的面超软一点，醒制四十分钟
4.醒好后加一点碱面揉匀继续醒制，刚好调制馅料
5.韭菜洗净控水
6.粉条开水泡开，沥干水分备用，鸡蛋打散
7.鸡蛋炒后切碎，韭菜切碎，粉条切碎，加五香粉，姜粉，热油淋在调料中拌匀即可
8.醒制好的面，取同等大小制成剂子
9.一次包好，放入开水锅中蒸三十分钟，大火上气后改小火
10.时间到了先不急忙打开，再捂五分钟，保证面皮不陷进去
11.美美的素馅大包子出锅喽！屈爸一口气吃了八个??
12.再来一个粘汁齐活！尽情享用吧！
小贴士：
时间到了不急于打开锅盖，捂五分钟之后再打开哦……
自制馅包子
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：白菜适量，大葱适量，香菇适量，胡萝卜适量，南瓜适量，梅干菜适量，肉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酵母粉适量，温水适量，白糖适量，
自制馅包子的做法步骤：
1.面粉和酵母混合均匀，用温水和好之后，盖上盖子进行一小时发酵
2.趁着功夫把白菜，香菇，胡萝卜，肉，大蒜切成丁备用
3.把南瓜切成丁加入大蒜丁备用
4.把梅干菜和肉丁还有少量生姜末混合均匀，还要加点料酒，鸡精，少量白糖，其中的肉丁最好多放点肥肉，这样蒸出来的包子会好吃点，到时候肥肉就会蒸化了
5.因为家里比较习惯要把菜炒一炒再包，所以我就把准备好的第一个馅炒了起来，备用，其余的两个馅是不用炒的
6.把发酵好的面摘成小剂子，擀成中间厚两边薄的面片子，放上馅，就可以包了
7.(^o^)/~好了，包好了之后放上蒸锅，醒上10分钟左右，就可以蒸了，这个是南瓜包子
8.这个是梅干菜肉包子
9.这个是菜包子，只要蒸好就可以了，因为蒸好之后太忘乎所以了，吃的很嗨竟然忘记了拍照了，大家要谅解谅解啊，嘿嘿
炒馅包子
食材明细：
主料：：自发粉1斤，后腿猪肉400克，韭菜250-300克，土豆1个，
辅料：：温水适量，
配料：：葱适量，姜适量，油适量，花椒面适量，酱油适量，盐适量，香油少许，
炒馅包子的做法步骤：
1.自发粉加温水和面团，28°醒发1个小时
2.猪肉剁成细小颗粒，不能成肉糜，葱姜剁碎
3.韭菜洗净沥干水分
4.土豆擦丝后切碎备用
5.小火热油，放入葱姜末煸香后，加花椒面
6.然后放入猪肉
7.搅开猪肉翻炒，放入酱油
8.待肉稍微变色，放入土豆颗粒
9.加盐，翻炒熟
10.将炒馅凉后，加入切碎的韭菜
11.放几滴香油，搅拌均匀
12.将发好的面鞣到光滑，切成长条，均等小剂子
13.将小剂子按平，擀成中间厚，边缘薄的面皮，放入适量的馅
14.捏起一边，叠加面褶，接口捏牢
15.依次包好，盖上布保湿，醒5-8分钟
16.大火开水下锅，蒸6，7分钟（因为包子比较小，跟口包差不多大小，所以时间要短），刚出锅的，热乎的还有馅汤渗出来了，开吃了，走过的，路过的，蹭饭的，都来吧！ 哈哈
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