食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出茭白炒木须肉，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，
辅料：：茭白适量，木耳适量，胡萝卜适量，香菇适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，油适量，淀粉适量，酱油适量，
茭白炒木须肉的做法步骤：
1.把所有东西都准备好，切好，肉用淀粉抓一下。
2.锅里面热油。
3.把葱，姜，蒜放里面炒出香味，加人肉炒，炒香，这之间可以调一下味道。
4.把所有的菜放里面炒，最后需要什么根据自己的口味再添加，稍微加点水炖两分钟收汁就可以了。
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合炒木须肉
食材明细：
猪里脊肉150克，油菜50克，木耳(水发)20克，胡萝卜20克，鸡蛋130克，大葱15克，酱油15克，淀粉(玉米)10克，盐3克，料酒15克，香油2克，植物油50克
合炒木须肉的做法步骤：
1. 油菜洗净，切段；
2. 胡萝卜去皮洗净；黑木耳洗净，分别切丝；
3. 葱洗净，切末；
4. 将切好的胡萝卜丝、油菜段分别入滚水中焯片刻；
5. 捞出入凉水，待凉后捞起沥干水分；
6. 猪里脊肉洗净，切丝；
7. 猪肉放入碗中加入酱油、料酒、水淀粉拌匀，腌制；
8. 鸡蛋打匀放入热油中煎熟成蛋皮，盛出，待凉后切丝备用；
9. 锅中倒入30克油烧热，爆香葱末，放入油菜、胡萝卜、黑木耳、蛋皮丝及肉丝拌炒；
10. 加入盐、酱油、料酒拌匀炒片刻，淋入香油即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鲁菜】炒木须肉
食材明细：
主料：：猪肉150克，黄瓜一根，鸡蛋一个，黑木耳适量，
辅料：：盐3克，料酒一勺，淀粉适量，植物油适量，
【鲁菜】炒木须肉的做法步骤：
1.准备的材料。
2.猪肉洗净切片用盐、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。黑木耳洗净泡发。
鸡蛋磕入碗中打散。黄瓜洗净切片。
3.黑木耳在热水锅中焯一下。
4.锅中油温6成热下入蛋液滑炒成块捞出。
5.再下入肉片滑炒至变色捞出。
6.再倒入黑木耳和黄瓜煸炒几下。
7.最后倒入鸡蛋和肉片，加盐和鸡精翻炒均匀即可。
木须肉
食材明细：
木耳250克，黄瓜5斤，胡萝卜3斤，鸡蛋10斤，猪里脊5斤，蚝油适量，食用油适量，淀粉适量，葱姜蒜适量，黄花300克，白糖适量
木须肉的做法步骤：
第1步精选猪肉切片鸡蛋清洗打散搅拌均匀
第2步黄花木耳提前浸泡改刀，黄花切片待用。将切好的肉片解冻控水，然后用鸡蛋，生粉上浆。
第3步将蛋液倒入锅中炒熟备用将上好浆的肉片下油锅滑油捞出备用
第4步最后葱姜蒜炝锅，投入肉片，鸡蛋，焯过水的木耳，黄花，黄花煸炒，放入盐，生抽，老抽，白糖等搅拌均匀出锅。
小贴士：
过油的肉片注意油的温度，只能是三四成油温。
韭菜木须肉
食材明细：
主料：：猪里脊适量，鸡蛋适量，木耳适量，韭菜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，
韭菜木须肉的做法步骤：
1.主要原料。
2.猪里脊切片备用。
3.猪里脊放入淀粉料酒上浆。
4.韭菜洗净切段备用。
5.鸡蛋打散炒熟。
6.将处理好的猪里脊放入油锅炒到颜色发白盛出。
7.用葱姜炝锅。
8.放入料酒，酱油，蚝油炒匀，放猪里脊，木耳，炒熟。
9.最后放鸡蛋盐味精，炒匀，出锅前放入韭菜，翻炒均匀即可。
10.韭菜木须肉。
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