食材明细:
主料:面粉250g,水130g,酵母3g,糖5g
辅料:豆角适量,木耳适量,肉末适量,盐适量,糖适量,味精适量,蚝油适量,五香粉适量
豆角馅包子的做法步骤:
1,豆角,木耳洗净切成末备用
2,馅料中加耗油,味精,盐,糖,五香粉拌匀备用。
3,面粉和好醒发,搓成长条切成小挤子。
4,包包子
5,上锅醒五分钟,大火煮开,蒸25分钟,焖五分钟。
6,成品。
小贴士:
和面一定要按比例。
食材明细:
面粉200克,干酵母2克,韭菜适量,鸡蛋适量,盐少许
韭菜馅包子的做法步骤:
第1步面粉200克,干酵母2克,用温水化开,把化好的酵母水倒进面里,揉成面团,放面团的盆盖上盖子,30°左右放置两小时韭菜摘好洗净,控干水分锅里加油,烧热,把鸡蛋炒碎,韭菜和鸡蛋和匀,里面加少许盐。
第2步面团涨到原来的2-3倍大时,表明面团已发好面团取出,继续按揉.把面团搓成长条,揪成大小相等的剂子,把面剂子擀成薄片,包入馅料,手指沿着边缘打摺,收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷,哈哈上锅蒸十分钟,白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了!
食材明细:
主料:面粉500克,酵母6克,白糖10克
辅料:糯米粉100克,吉士粉15克,白糖50克
流沙馅包子的做法步骤:
1,备好食材。
2,核桃花生米炒香。
3,加入芝麻炒。
4,然后花生米去皮其它一起放入保鲜袋擀成碎。
5,锅中倒入糯米粉吉士粉水拌匀。
6,小火炒。
7,加猪油炒。
8,加白糖炒匀。
9,加坚果沫。
10,加蛋黄沫。
11,炒匀 冷了可以放入冰箱冷藏 然后搓成小球也可以直接用勺子舀。
12,发好面团。
13,搓条切节。
14,擀成小圆。
15,加一勺在面饼上。
16,包起来。
17,封好口。
18,放入蒸锅醒发20分钟开火水开后蒸15分钟即可。
19,完成出锅。
小贴士:
流沙馅料根据自己口味加坚果,甜度自己掌握。
食材明细:
主料:面粉适量,牛奶适量,酵母适量
辅料:白糖1勺(发面用),肉馅适量,料酒适量,五香粉适量,姜粉适量,盐适量,食用油适量,葱花适量,芹菜适量,鸡精适量,蚝油适量
芹菜馅包子的做法步骤:
1,将面和成软硬适度的面团发酵。
2,发酵好的面团放至面案上揉至均匀。
3,出大小均匀的剂子按庙。
4,馅料猪肉芹菜馅。
5,馅料加入各种调料拌匀。
6,皮中包入适量的馅料包子圆形包子或柳叶型包子均可。
7,包子放入笼屉中二次饧发完毕,分两锅蒸水开后蒸10至12分钟,停火后3至5分钟后再开锅盖。
8,分两锅蒸制,锅中水开后蒸10至12分钟,停火后3至5分钟后再开盖。
9,成品包子已出锅装盘,牛奶和面包子洁白如玉、柔软膨松、馅料鲜香。
小贴士:
二次饧发适度也是蒸好成品的关键。
食材明细:
主料:面粉200g,玉米粉180g
辅料:白糖50g,酵母3.5g,汤圆适量,温水适量
汤圆馅包子的做法步骤:
1,盘里加入200克面粉,玉米粉180克,酵母3.5克,白糖50克。
2,加入适量的温水搓成光滑的面团。
3,盖上纱布发酵至一个小时。
4,发酵至软软的面团即可。
5,汤圆准备好,用芝麻或者花生馅的看你们的喜欢。
6,用擀面杖擀平,然后放入一个汤圆包好。
7,可以捏自己喜欢的造型,包好好上锅蒸10分钟即可。
8,很好吃的包子,里面甜甜糯糯的。
9,很好吃的包子,里面甜甜糯糯的。
10,没有玉米粉也可以用南瓜搓面团喔。
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