蟹黄玉米

食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下蟹黄玉米，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

主料：：玉米1棵，咸蛋黄2个，

辅料：：糖适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，水适量，

蟹黄玉米的做法步骤：

1.1.新鲜玉米一根，把粒扳下来，开水煮一下，控干水分。均匀沾上淀粉。2.咸蛋黄用勺子摙成碎末。3.加入糖，盐，鸡精，料酒和水搅拌均匀备用

2.玉米下油锅中火炸至脆黄厨房纸吸干浮油留少许油，倒入调好的蛋黄液，炒至起泡

3.把玉米粒倒入炒好的蛋黄

4.炒几下就可以出盘了，咸香可口，你也试试！

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咸蛋黄玉米

食材明细：

主料：：玉米1根，咸蛋黄2个，

辅料：：花生油适量，

咸蛋黄玉米的做法步骤：

1.准备好食材

2.玉米粒掰下备用

3.蛋黄捣碎

4.热锅倒油

5.倒入玉米粒炒熟盛出备用

6.锅中留油，倒入咸蛋黄小火炒至冒出细小的泡泡

7.倒入玉米粒，均匀裹上咸蛋黄即可

8.美美的享用吧！

小贴士：

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鸭黄玉米鱼

食材明细：

主料：：鲤鱼1条，

辅料：：玉米淀粉200g，咸蛋黄3个，鸡蛋一个，

鸭黄玉米鱼的做法步骤：

1.将鱼收拾干净。

2.去掉鱼头，沿中骨将鱼用刀分成两片。

3.贴鱼的腹刺把鱼大刺剔除，剩下纯鱼肉两片。

4.在鱼肉上寄十字花刀，切到鱼皮但不要剌断。

5.将系好花刀的鱼肉用冷水反复浸洗两次，然后再在清水中滴料酒，葱姜水，再浸泡3分钟。

6.鸭蛋黄碾碎备用。

7.一个鸡蛋打散调匀。

8.平底锅少许油烧热，撒入鸡蛋液，摊平，关火待其自然成熟，掀起来。

9.将摊好的鸡蛋皮，卷起来，切成丝当做玉米须子。

10.将鱼肉取出，用厨房纸沾干水，然后在塑料袋里放玉米淀粉，将鱼肉放在里面，捏紧塑料袋口，摇晃塑料袋，使鱼肉均匀裹上玉米淀粉。

11.抖掉多余的淀粉。

12.裹粉的鱼肉静置一分钟，让鱼肉吃透一点淀粉。

13.油温5成热下入鱼肉，第一遍炸制定型。

14.捞出控油，待油温回升至七成热复炸，至金黄酥脆捞出，形似成熟的玉米棒子。

15.锅中留一点油下入碾碎的鸭蛋黄，待起大沫子后，放入炸好的鱼肉。

16.让鱼肉均匀裹上鸭蛋黄。

17.用生菜叶当做玉米皮，鸡蛋蛋皮丝做玉米须子。

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