蒜香焖辣椒

发布时间 : 2019-10-11

食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了蒜香焖辣椒，欢迎阅读，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：羊角椒适量，大蒜适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，老抽一瓶盖，生抽两瓶盖，蚝油半勺，糖半勺，

蒜香焖辣椒的做法步骤：

1.羊角椒洗净切段，大蒜切碎，所有调料混合拌匀备用

2.不粘锅烧热，放适量油下辣椒和蒜碎

3.煎到辣椒变熟，表皮起褶皱，倒入调好的料水，大火烧开

4.烧开后继续大火收汁，留点汁子也不错，拌米饭特好吃

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蒜香红薯焖面

食材明细：

主料：：机轧湿面200克，红薯150克，

辅料：：青椒适量，蒜瓣适量，

配料：：食油1茶匙，盐适量，郫县豆瓣酱2茶匙，蒸鱼酱油适量，

蒜香红薯焖面的做法步骤：

1.准备好湿面、青椒、红薯。

2.青椒、红薯洗净切小块，蒜拍破备用。

3.锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，炒匀。

4.加入郫县豆瓣酱，炒匀。

5.淋入适量冷水，煮5分钟。

6.将湿面均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。

7.锅中汤汁减少，将面条翻动一下。

8.淋入蒸鱼酱油，炒匀。

9.焖好的面条，调好味盛入碗中。

小贴士：

1、如果掌握不好面条的生熟，在焖之前，先将面条用开水焯至八成熟，用少许食油拌散后再焖。

2、豆瓣酱和蒸鱼酱油很咸，我没另加盐。

3、可以搭配焖面的蔬菜很多，可以按需要选择。

酱焖蒜香排骨

食材明细：

主料：：猪净排650克，香芹50克，洋葱50克，

辅料：：姜2片，葱2片，蒜茸20克，

配料：：料酒10克，盐2克，水800毫升（其中包括料酒，

酱焖蒜香排骨的做法步骤：

1.将排骨洗净，剁成寸断，加上调料料酒、姜、葱、盐（2克）腌制10分钟左右。

2.香芹洗净切成寸段；洋葱去皮洗净切成片状。

3.准备好配料。

4.花生酱30克。

5.锅内放入油（30毫升），把腌制好的排骨倒入锅内，加上调料，并加入水量（800毫升）。

6.盖上锅盖，启动【红烧肉】功能，进行自动烹饪。这期间您可以看书看电视或是忙其他家务等到听见锅滴滴响或是自动关机后就可以享受美味啦！

7.出锅装盘：当烹饪结束时，加入香芹段、洋葱片，搅拌均匀出锅。

小贴士：

要点：

 排骨要腌一会才会更入味；

 香芹、洋葱要在烹饪结束时放入才更有味，放早了容易成烂菜；

风味：

 色泽亮，蒜香浓郁，肉嫩脱骨

小贴士：

 花生酱是群众喜爱的香味调味品之一。是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、包子等馅心配料