食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐山野菜炒肉，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：山野菜一袋，
辅料：：鸡胸肉适量，
配料：：盐适量，蒜适量，鸡精适量，香油适量，生抽适量，高汤适量，
山野菜炒肉的做法步骤：
1.清洗干净，清水泡10分钟。备用。切段。
2.起油锅爆香蒜末，鸡肉炒至变色。
3.加入山野菜，翻炒加入高汤，盐，鸡精，收汁淋入酱油。
4.即营养，又健康，好吃！
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山野菜烧肉
食材明细：
主料：：山野菜适量，五花肉适量，
辅料：：青尖椒适量，红尖椒适量，大蒜适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，米酒适量，姜粉适量，烹调油适量，
山野菜烧肉的做法步骤：
1.材料图。干的山野菜提前用水泡发。
2.肉片加生抽盐姜粉抓均匀腌上。最近腌肉喜欢用姜粉
3.配料改刀。
4.炒锅倒油，炒香部分葱姜蒜。（这一类的菜，配料我通常是分两次或者三次放入，一次爆锅另外一次加上肉之后，最后一次是出锅前，）
5.下腌好的肉片翻炒，
6.下改刀后的山野菜。
7.加上米酒，淋老抽，加一勺糖，大火烧开，转小火焖煮20至30分钟。
8.开锅放上余下的配料。稍炒后加一点盐和生抽。
9.可以出锅的。
小贴士：
这个菜火候一定要到野菜才会入味儿。
加了米酒，烧出来感觉特别好。
山野菜猪肉包
这款山野菜切碎以后不需要再挤水，也不需要先用油拌，因为它比较干，遇盐不出水，所以很好打理。包子蒸制的过程中就满屋飘香，出锅来就被先生消灭掉一个，一边吃一边说好吃，好吃
山野菜猪肉包
面团原料：面粉300克、干酵母2克、细砂糖5克、清水150克
馅儿原料：山野菜、猪肉馅儿、生姜、调味料
山野菜猪肉包的做法
1、干酵母放入钢盆儿中，加入适量的清水使其融化，再倒入面粉和细砂糖搅拌均匀；
2、再将剩余的清水慢慢加入，揉成光滑的面团，盖盖发酵至原来的2～3倍大；
3、取出发酵好的面团，放在面板上充分揉搓，再搓成长条，下剂子，将剂子搓成小圆饼；
4、将小圆饼擀成中间厚周边薄的圆片，包入馅儿料即为包子生坯，将包子生坯摆入放好水的蒸锅内，再饧发10分钟左右；
5、开中大火，待蒸锅内的水烧开转中小火，蒸制15分钟关火，过3、5分钟再揭开锅盖，取出包子即可；
馅儿料的制作：
1、猪肉洗净切成小块，剁成馅儿，加入生姜碎、盐、胡椒粉、生抽和十三香搅拌均匀，腌制备用；
2、山野菜取出来洗净，焯水，稍稍挤去部分水份（不要挤的太干）后切碎备用；
3、将猪肉馅儿和山野菜碎一起倒入锅内，加入糖、鸡精和香油拌均匀即可；
这是当天晚上掰开来的包子，可以看见油和汤已经渗到包子的面皮里面去了，好诱人的哈。
包子一出锅就被先生抓去一个，掰开来让我看看的时候，被我抢了一张片片，一转眼这个包子就被他消灭掉了，掉进了他的胃里哈。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
野菜肉合
食材明细：
主料：：野菜适量，猪肉粉条，面粉适量，粉条适量，
辅料：：盐适量，五香粉适量，
野菜肉合的做法步骤：
1.新鲜的野地菜（现在麦地里已经没有了，全部打了除草剂。这是菜地和沟边、树林里的）
2.五花肉洗净放锅里水煮熟
3.煮肉的热汤趁热烫粉条
4.野菜没有用水烫
5.拌馅
6.放到电饼铛里
小贴士：
野菜没有用热水烫，这样有清香味还不失营养，粉条用煮肉汤泡入味好。
山野北极
食材明细：
菊花80克，北极贝80克，盐，蒜泥，味精，时蔬各适量。
山野北极的做法步骤：
先将菊花、北极贝加调味料煮熟。根据图案所需进行摆放即可。
炒杂粮野菜
食材明细：
面条菜300克，玉米面100克，五花肉100克，青红椒各1个，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量
炒杂粮野菜的做法步骤：
第1步将面条菜用盐水浸泡，洗净控干水青红椒切丝，猪肉切丝
第2步加入鸡蛋拌匀，再撒上玉米面拌匀
第3步蒸锅上汽后将拌好的面条共摊开放入蒸锅，大火蒸4-5分钟锅中倒油，下五花肉丝煸熟
第4步加入青红椒丝炒匀，调入生抽、盐、蚝油炒香后加入蒸好的面条翻炒均匀即可
小贴士：
厨房小语：面条菜很好熟，蒸的时间不宜过长，炒的时间也不宜过长
＃春食野菜香＃小笋酸菜炒肉泥
食材明细：
主料：：猪腿肉50g，小笋300g，韭菜50g，红辣椒3个，
辅料：：植物油30g，盐5g，生抽1勺，老抽适量，淀粉少许，
＃春食野菜香＃小笋酸菜炒肉泥的做法步骤：
1.嫩嫩的笋
2.食材准备好
3.去掉老的部分，洗干净放滚水里绰2分钟，捞出来用冷水浸泡，保持青翠。
4.用刀拍扁切碎这样炒出来的笋入味。
5.干锅不放油将笋末炒干水分
6.爆香肉泥
7.将肉泥拨至一边放入笋末大火煸炒
8.加入酸菜
9.放入韭菜，红辣椒，盐，生抽，老抽拌匀。
10.超级下饭喔
小贴士：
小笋要选择嫩的，用手指掐一下很容易掐破的就很新鲜。
滚水绰小笋可以去除笋的涩味。
笋拍扁再炒至容易入味。
#春食野菜香#荠菜肉馄饨
食材明细：
主料：：荠菜150克，肉馅200克，
辅料：：酱油适量，五香粉适量，盐适量，葱姜适量，香油（汤，陷），玉米油适量，香菜（汤），鲜酱油（汤），香葱一棵，
#春食野菜香#荠菜肉馄饨的做法步骤：
1.荠菜自己挖的，看是不是很大一棵
2.荠菜洗净焯水，过凉备用
3.肉馅调好，把荠菜剁碎加入调理搅拌均匀
4.搅拌均匀后准备包吧
5.包好了一个
6.包好后准备下锅煮，然后调汤
7.入锅煮至飘起来就捞出
8.开动！
小贴士：
焯水不要时间太久2分钟即可
野菜饼
食材明细：
主料：：野菜200克，糯米粉100克，白糖40克，
辅料：：食用油适量，清水适量，
野菜饼的做法步骤：
1.准备好采摘来的野菜。
2.野菜倒入盆中加入清水洗净。
3.准备好的锅中倒入清水，开大火等水烧开后倒入洗好的野菜操一下水。
4.准备好的盆中倒入清水将操好的野菜倒入清水中泡一下。
5.清水中泡好的野菜用手将水份拧干在放到菜板上切碎。
6.切好的野菜倒入盆中加入糯米粉、白糖、适量的清水搅拌均匀。
7.准备好的不粘锅中倒入适量的食用油。
8.等油烧热后倒入搅拌好的野菜糊用锅铲按压摊开后在煎一下，煎到表面金黄看不到白点。
9.面糊煎的差不多后就翻一面在煎一下，反复翻面煎几遍，面饼看上去就像是透明的一样，没有糯米的白点就可以出锅了。
10.煎好的面饼超级漂亮，也超级好吃。
荠菜饺子:山野飘香的清新味道
食材明细：
主料：：荠菜适量，猪肉适量，虾仁适量，
辅料：：盐适量，花椒水适量，木耳适量，味极鲜适量，胡椒面适量，
荠菜饺子:山野飘香的清新味道的做法步骤：
1.荠菜摘洗干净焯水虾仁切断，木耳、荠菜切末
3.可以包制可口水饺
小贴士：
虾仁切断、无需剁碎
煮水饺滚水下锅，三开即好（三开饺子两开面，开—指水开锅）
荠菜喜腥喜油，可根据情况添加
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