任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“夏日汁色彩，蔬汁鱼面”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：熟南瓜适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
夏日汁色彩，蔬汁鱼面的做法步骤：
1.面粉加少许盐、熟南瓜、鸡蛋、少许水和成面团，醒10分钟（水看个人口感定，喜欢吃软一点的，多加些水，喜欢口感硬点的，少放点水
2.和好的面团用厨房专用剪刀剪成条状
3.剪好的面鱼
4.锅中加清水烧开，加鸡精，少许油后，下鱼面煮至上浮即熟。捞出拌入你喜欢的酱料即可
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豉汁时蔬南极冰鱼
食材明细：
主料：：南极冰鱼2条，豉油鸡汁10克，蚝油5克，盐1克，白胡椒3克，橄榄油适量，
辅料：：洋葱适量，黄樱桃番茄30克，黄油10克，柠檬3片，小南瓜半个，葱适量，
豉汁时蔬南极冰鱼的做法步骤：
1.南极冰鱼，解冻后，用厨房纸将多余水分沥干。撒上少许的盐，白胡椒或者黑胡椒均可。放上柠檬片，腌制10分钟。
2.10分钟后，拿掉柠檬片，将豉油汁淋在鱼身上。涂抹均匀。配方用量仅供参考，具体口味根据自己口味酌情调节。
3.然后将耗油也涂抹在鱼身上。放上葱，适量橄榄油腌制30分钟。可以覆盖上保险膜。放到冰箱里冷藏腌制。
4.腌制好的鱼，放置到烤网上。在鱼身上放一些洋葱。量自由掌握。
5.取一张锡纸，将蔬菜放在锡纸上，锡纸四边要足够大可以包裹住蔬菜。撒上适量的胡椒，盐。淋适量橄榄油，黄油放置在中间。将锡纸完全的包裹住蔬菜。。
6.这部分我是同时烤的。如果你想鱼肉嫩嫩的，那么鱼的那部分也要包裹锡纸。
7.烤箱上火210，下火200.烤制30到40分钟。具体时间主要是倾向于蔬菜的成熟。鱼的成熟度，根据自己喜好，我是15分钟取出了鱼。蔬菜继续烤。
8.15分钟的鱼是这样的，不会特别干，肉质会有弹性。拿掉洋葱。就可以摆盘了。
9.蔬菜烤好后，将鱼和蔬菜摆进去就好。蔬菜部分可以根据自己喜好任意搭配。西蓝花，生菜沙拉，土豆沙拉。都可以。
小贴士：
1、配方中的用量，可以感觉自己的口味调节。
2、鱼肉解冻后，一定要沥干多余水分再进行腌制。
茄汁面
食材明细：
主料：：刀削面500克，西红柿4个，小青菜4棵，黄豆芽100克，香菇4个，姜适量，干辣椒4个，蒜适量，
辅料：：盐8克，鸡精5克，南德3克，酱油3ml，
茄汁面的做法步骤：
1.爆炒姜蒜，放西红柿炒至出汁
2.放入香菇熬煮，添加适量水，没过西红柿少许即可
3.把茄汁面煮熟后捞入炒锅，带适量面汤
4.炒锅中火，放入豆芽青菜，煮1—2分钟出锅
莲汁面
食材明细：
主料：：面条适量，青蒜适量，莲汁适量，
辅料：：盐少许，
莲汁面的做法步骤：
1.自家面条机压的面
2.莲汁，其实用的是焯莲藕的水，焯莲藕的水倒掉实在有点可惜，就其它用处了
3.莲汁水开后，下入面条
4.面条煮熟，关火前加少许盐调味，盛出后加青蒜碎即可
茄汁什锦蔬
食材明细：
主料：：番茄2个，小西葫芦150g，黄瓜200g，胡萝卜150g，苦瓜150g，洋葱头适量，
辅料：：番茄酱15g，胡椒粉适量，盐适量，鸡粉适量，
茄汁什锦蔬的做法步骤：
1.所需食材：
2.西葫芦、黄瓜洗干净切片，胡萝卜洗净去皮切片（焯水2分钟后捞出，过凉水沥水），苦瓜去两头去瓤切片，番茄开水烫后去皮切丁，洋葱头切碎。
3.热锅热油，洋葱头碎爆香。
4.放入番茄丁，小火闷至又红又烂。
5.放入差不多3勺番茄酱，胡椒粉、盐、鸡粉适量，搅匀。
6.然后放入所有的蔬菜，大火翻炒均匀，收一收汁即可。
7.多漂亮的颜色！上桌！
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