这款山野菜切碎以后不需要再挤水,也不需要先用油拌,因为它比较干,遇盐不出水,所以很好打理。包子蒸制的过程中就满屋飘香,出锅来就被先生消灭掉一个,一边吃一边说好吃,好吃
山野菜猪肉包
面团原料:面粉300克、干酵母2克、细砂糖5克、清水150克
馅儿原料:山野菜、猪肉馅儿、生姜、调味料
山野菜猪肉包的做法
1、干酵母放入钢盆儿中,加入适量的清水使其融化,再倒入面粉和细砂糖搅拌均匀;
2、再将剩余的清水慢慢加入,揉成光滑的面团,盖盖发酵至原来的2~3倍大;
3、取出发酵好的面团,放在面板上充分揉搓,再搓成长条,下剂子,将剂子搓成小圆饼;
4、将小圆饼擀成中间厚周边薄的圆片,包入馅儿料即为包子生坯,将包子生坯摆入放好水的蒸锅内,再饧发10分钟左右;
5、开中大火,待蒸锅内的水烧开转中小火,蒸制15分钟关火,过3、5分钟再揭开锅盖,取出包子即可;
馅儿料的制作:
1、猪肉洗净切成小块,剁成馅儿,加入生姜碎、盐、胡椒粉、生抽和十三香搅拌均匀,腌制备用;
2、山野菜取出来洗净,焯水,稍稍挤去部分水份(不要挤的太干)后切碎备用;
3、将猪肉馅儿和山野菜碎一起倒入锅内,加入糖、鸡精和香油拌均匀即可;
这是当天晚上掰开来的包子,可以看见油和汤已经渗到包子的面皮里面去了,好诱人的哈。
包子一出锅就被先生抓去一个,掰开来让我看看的时候,被我抢了一张片片,一转眼这个包子就被他消灭掉了,掉进了他的胃里哈。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
食材明细:
主料::山野菜一袋,
辅料::鸡胸肉适量,
配料::盐适量,蒜适量,鸡精适量,香油适量,生抽适量,高汤适量,
山野菜炒肉的做法步骤:
1.清洗干净,清水泡10分钟。备用。切段。
2.起油锅爆香蒜末,鸡肉炒至变色。
3.加入山野菜,翻炒加入高汤,盐,鸡精,收汁淋入酱油。
4.即营养,又健康,好吃!
食材明细:
菊花80克,北极贝80克,盐,蒜泥,味精,时蔬各适量。
山野北极的做法步骤:
先将菊花、北极贝加调味料煮熟。根据图案所需进行摆放即可。
食材明细:
主料::野菜200克,糯米粉100克,白糖40克,
辅料::食用油适量,清水适量,
野菜饼的做法步骤:
1.准备好采摘来的野菜。
2.野菜倒入盆中加入清水洗净。
3.准备好的锅中倒入清水,开大火等水烧开后倒入洗好的野菜操一下水。
4.准备好的盆中倒入清水将操好的野菜倒入清水中泡一下。
5.清水中泡好的野菜用手将水份拧干在放到菜板上切碎。
6.切好的野菜倒入盆中加入糯米粉、白糖、适量的清水搅拌均匀。
7.准备好的不粘锅中倒入适量的食用油。
8.等油烧热后倒入搅拌好的野菜糊用锅铲按压摊开后在煎一下,煎到表面金黄看不到白点。
9.面糊煎的差不多后就翻一面在煎一下,反复翻面煎几遍,面饼看上去就像是透明的一样,没有糯米的白点就可以出锅了。
10.煎好的面饼超级漂亮,也超级好吃。
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