啤酒嫩鸡腿

发布时间 : 2019-10-11

只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《啤酒嫩鸡腿》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：鸡腿适量，

辅料：：啤酒适量，辣椒适量，姜适量，

配料：：盐适量，油适量，酱油适量，鸡精适量，

啤酒嫩鸡腿的做法步骤：

1.备鸡腿，辣椒，啤酒一罐。

2.鸡腿切上刀口好入味，辣椒切丝，姜切片。

3.不粘锅里烧油放进姜，尖椒煸香。

4.再放进鸡腿放点盐炒匀，。

5.淋上酱油。

6.炒匀。

7.倒进啤酒。

8.上锅盖将鸡腿焖熟透。

9.收汁，放进辣椒丝炒匀。

10.待辣椒熟时调点鸡精即成。

11.烧好的啤酒鸡腿。

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嫩鸡腿扒

广东人喜欢吃白切鸡，不过经常吃，儿子已经吃腻了白切鸡腿了，于是鸡腿肉又要翻新做法啦，将鸡腿肉去骨腌制入味，用嫩烤功能烤得滑嫩嫩滴，来两碗米饭才够吃呀。

简单又美味的嫩鸡腿扒，喜欢就试试吧！

简单又美味的下饭菜--嫩鸡腿扒

材料：鸡腿3个，叉烧酱1大匙、黑胡椒粉1/2小匙，糖1小匙、酱油1大匙，香油1小匙，蜂蜜1大匙。

嫩烤鸡腿扒的做法

1、将鸡腿去骨。

2、加入除了蜂蜜外的所有材料放在盆里，腌制最少2小时以上，最好是放冰箱冷藏腌制几个小时以入味。

3、烤盘上铺上锡纸，把腌制好的鸡腿肉平铺在上面，刷上蜂蜜。

4、将鸡腿肉放进预热好的烤箱中层，180度嫩烤20分钟。

5、20分钟后，滑嫩的鸡腿肉就烤好了。

6、可以切片也可以整块享用噢。

嫩鸡腿扒食材搭配小提示

黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

啤酒炖鸡腿

食材明细：

主料：：鸡腿10个，大蒜一点点，生抽少量，老抽少量，啤酒一瓶，香菜一点点，干红椒2个，

辅料：：冰糖一点点，生姜一点点，

啤酒炖鸡腿的做法步骤：

1.鸡腿清洗干净、在每个鸡腿上划上两刀，加料酒、生姜先腌制15-20分钟。

2.热锅下油、加入生姜、大蒜、干红椒爆香，加入鸡腿、盐、一点冰糖翻炒至鸡腿上色。

3.加入生抽、老抽翻炒均匀、再倒入一瓶啤酒。大火煮开，中火炖25-30分钟的样子。

4.稍留一点汤汁，加入香菜炒匀出锅。

嫩姜啤酒焖鸭

食材明细：

主料：：嫩姜适量，鸭子500克，

辅料：：生抽一勺，豆瓣酱一勺，盐一小勺，

嫩姜啤酒焖鸭的做法步骤：

1.鸭子切块洗干净沥干水分入锅煎至出油，香喷喷的味道

2.放入嫩姜继续煸炒几分钟入味

3.放入一勺豆瓣酱

4.煸炒均匀

5.放入啤酒，大火焖30分钟

6.放入盐，生抽，大火煸炒均匀，大火收汁。味道香喷喷的。

7.成品图，完成。

嫩姜啤酒焖排骨

食材明细：

主料：：排骨适量，嫩姜几块，

辅料：：玉米油适量，盐一勺，生抽一勺，老干妈一勺，料酒适量，

嫩姜啤酒焖排骨的做法步骤：

1.排骨清洗干净，沥干水分，生姜切丝，用料酒，生抽，老干妈一勺盐腌制半小时备用。

2.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入排骨和嫩姜，大火炒至出油。

3.加入适量水，大火焖 25分钟。

4.大火收汁即可。

5.盛入碗中，成品图。

红烧啤酒鸡腿的做法

看到有好几个胖友问我为毛是瓶装啤酒，不是易拉罐？？？其实我想说啤酒都可以！！！只是瓶装基本统一量，易拉罐的有大有小-_-||所以就统一写成了瓶装（噗）关键还是看大家做的鸡腿的量有多少~

材料：

鸡腿适量，姜适量，干辣椒适量，蒜适量，啤酒一瓶，，

红烧啤酒鸡腿的做法的做法步骤：

步骤1，鸡腿先用适量料酒、生姜、盐、胡椒粉腌制15-20分钟

步骤2，起油锅，生姜、蒜、干辣椒爆香后盛起一部分待用

步骤3，鸡腿放锅里油煎（只皮的那一面）

步骤4，差不多就这样，如果喜欢口感焦一点的话可以煎的时间长一点

步骤5，倒入酱料（3勺生抽、1勺酱油、1勺醋、1小勺耗油）一瓶啤酒，加适量糖、盐调味。大火煮开啤酒差不多煎干后小火收汁（PS不是易拉罐啤酒！！！生抽是生抽酱油是酱油！！！-.-）

步骤6，成品

蜜枣嫩鸡腿的做法

原料：去骨土鸡腿（或鸡胸肉1副）1只，猪肉100克，蜜枣8～10个，枸杞8～10粒，葱1根，姜2片。

辅料： a料：酱油1大匙。 b料：黄酒2大匙。 c料：酱油2大匙，冰糖1大匙，热水1杯，盐、胡椒粉、香油各1小匙。 d料：淀粉水1大匙。

做法： 1.蜜枣洗净，放入碗中加温水，移入蒸锅蒸5～6分钟至软，取出、去核，猪肉蒸熟，切片；枸杞过水洗净；葱、姜洗净，均切末。 2.鸡腿洗净、沥干，用刀划痕，平均切成8～10块，放入碗中加入a料拌匀，略腌约10分钟，锅中倒入3杯油烧热，放入鸡块炸至金黄色，捞出，沥干油分备用。 3.锅中留下2大匙油继续烧热，爆香葱、姜，放入所有材料略炒，淋入b料，再加入c料调味，最后加入d料勾芡，捞出，淋入盘中即可。

tips：这道蜜枣嫩鸡腿可补养气血、安定心神，而且还可以强健筋骨、增益气力，对于因心血不足所导致的失眠有不错的疗效。

特色：风味香甜的蜜枣嫩鸡腿，对视力不佳、贫血等现象的人有不错的滋养作用。

嫩滑的炒鸡腿，小美的美食

食材明细：

主料：：鸡腿5个，

辅料：：香菇5个，老干妈适量，蒜苗5根（根部分），花椒适量，葱适量，油适量，白糖适量，料酒适量，小米椒适量，盐适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，

嫩滑的炒鸡腿，小美的美食的做法步骤：

1.香菇切片，在沸水中煮到缩水捞出待用。

2.其他材料准备好，请选择小鸡腿，切成块状，其他材料按图准备好。

3.热锅热油，放入鸡腿和料酒表面炒变色。

4.随后放入葱姜蒜、花椒、小米椒、少盐（翻炒1分钟变色）。

5.混合均匀后放入香菇（翻炒2分钟后，放入香菇）。

6.随后放入老干妈、白糖，快速混合均匀（1分钟）。

7.放入蒜苗翻炒均匀即可（1分钟）。

8.请全程使用大火，一个鸡腿可以切3刀，小块的容易成熟。

小贴士：

鸡腿用小的鸡腿，肉质比较嫩，不建议用肉鸡腿
老干妈有咸味，盐的量不要放太多
香菇先焯水后再翻炒，口感更糯，而且不会出现一道菜其他材料味道合适，偏偏香菇就咸的形式。
菜谱步骤时间写得很清楚，不建议炒得太久，鸡腿肉会老

香菇鸡腿面｜嫩滑多汁的做法

材料：

鸡腿500g，干香菇50g，鲜香菇50g，小洋葱3个，蒜瓣4粒，姜片3片，蚝油1小勺，生抽2小勺，老抽1/2小勺，冰糖1小勺，料酒，淀粉1小勺，拉面1包，生菜，西蓝花，，

香菇鸡腿面｜嫩滑多汁的做法的做法步骤：

步骤1，将洗净的鸡腿去骨，改刀成小块

步骤2，鸡腿肉加适量生抽、淀粉和料酒，腌制15-30分钟

步骤3，香菇提前半小时温水泡发，取出沥干水分，和鲜香菇一起去蒂改刀成小块

步骤4，铸铁锅烧热倒入植物油，下小洋葱、姜片、蒜瓣爆香

步骤5，加入鸡肉翻炒上色，加入冰糖炒至融化，使鸡肉裹上糖色

步骤6，下干鲜香菇翻炒，加入适量生抽、蚝油、老抽调味

步骤7，加入热水煮沸，盖上锅盖，焖煮10分钟即可出锅

步骤8，热水煮沸，倒入少许油，加入面条煮至断生，捞出后白灼喜欢的蔬菜

炸鸡腿-----炸鸡和啤酒世界杯必备

食材明细：

主料：：鸡腿四个，牛奶350ml，柠檬一个，洋葱半个，大蒜三瓣，生姜片4g，盐适量，辣椒粉一大勺，麻椒粉一小勺，鸡蛋两个，

面壳材料：：面粉300g，淀粉80g，辣椒粉一大勺，黑胡椒末一小勺，五香粉一小勺，泡打粉一勺，

炸鸡腿-----炸鸡和啤酒世界杯必备的做法步骤：

1.准备新鲜鸡腿几个，反正不太喜欢冰冻的总觉得不太新鲜，口感不太好。

2.用刀剁掉骨头顶部一节。

3.如果家里有修眉刀的话最好了操作起来超级方便，没有的话就用快一点的剪刀用小刀顺着骨头划下来,到底部去掉骨头就行。[也可以不去]

4.为了更好的入味儿,,用刀在肉上划上几刀,记住不要划破哦浅划几道口子即可。

5.我觉得太大块,就一分为二了。

6.现在开始来制作腌料:牛奶350ml。

7.加入一整个柠檬的柠檬汁我是先去掉籽,直接用手挤的。

8.静置五分钟左右,白脱牛奶形成。

9.加入半个洋葱的圈圈,少许大蒜沫,几片生姜块。

10.盐适量,黑胡椒碎5g,少许辣椒粉麻椒粉啥的,根据自己喜好来吧。

11. 再放入两个鸡蛋,搅匀.,上面的材料可以根据自己喜好来换的哈。

12.哈哈最后喜欢辣椒的我还放了小米辣。

13.加入鸡块,用手抓匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制一碗中间也记得拿出来上下翻翻。

14. 现在我们来制作面壳:面粉300g,淀粉80g[土豆淀粉,玉米淀粉都可以],辣椒粉一大勺,黑胡椒沫一小勺,五香粉一小勺,盐适量,最重要的泡打粉一勺,其他的自己看着来是为了外壳有更多的风味儿,用筷子搅匀当然直接用面包糠也是可以的只不过这样做出来的就算冷掉了壳还是脆脆的哦

15. 鸡腿放入已经热好的油温当中160度左右,炸四分钟左右,大小不一样时间不一样,自己记得观察先拿出来。

16. 鸡腿放入已经热好的油温当中160度左右,炸四分钟左右,大小不一样时间不一样,自己记得观察先拿出来。

17.在将油烧热,鸡腿复炸一次,时间不宜太久三四十秒,这样做是为了更酥脆一次不要炸太多,油温会下降太快。

18.还好我做的多,一边炸一边吃,不然拍照都没有的了。

19.炸好之后放厨房纸吸吸油,会更健康哈。

20.这段时间世界杯,你们可以自己在家折腾各种小零食,哈哈刚刚还做了一大盆蒜蓉腌制凤爪准备下楼去买一大啤酒回来放冰箱哈哈,你们懂得哈。

21.人最好的状态是，脸上看起来比实际年龄年轻三五岁，心理比实际年龄成熟三五岁，看过了世界的黑暗与痛苦，却依然相信它的单纯与美好。

小贴士：

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精品菜谱挑战赛啤酒烧鸡腿的做法

鸡腿中主要含有蛋白质，由于鸡腿部位经常运动到，因此肉质更嫩滑，只要烹饪的时候稍微注意火候，就能做出口感滑嫩的红烧鸡腿。啤酒烧鸡腿使鸡腿更加鲜香软烂、麦芽香味浓郁。吃啤酒烧鸡腿的时候注意要搭配一些蔬果，补充维生素和其它营养元素，均衡饮食。喜欢吃鸡腿的人可在冬季吃多一点，十分的滋补，而且能够有效抵御寒冷，增强人体免疫力。

材料：

鸡腿5只，啤酒1瓶，葱姜适量，油适量，生抽50g，老抽5g，蚝油10g，干辣椒1个，料酒适量，香叶2片，八角1粒，花椒10粒，草果1个，小茴香1小勺，冰糖2勺，盐2小勺，

精品菜谱挑战赛啤酒烧鸡腿的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。

步骤2，放入清水、葱姜、料酒浸泡30分钟，去除血水，再清洗干净，沥干水分备用。

步骤3，准备佐料。

步骤4，锅里放大量的清水（凉水）、2片将、2段葱、2勺料酒焯水。

步骤5，水开后，撇去浮末，捞出鸡腿，用温水清洗干净备用。

步骤6，热锅凉油，小火将佐料炒香。

步骤7，小火倒入生抽、酱油，蚝油炒出香味。

步骤8，放入鸡腿，翻炒至上色。

步骤9，注入1瓶的啤酒。