芦笋小炒

发布时间 : 2019-10-11

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“芦笋小炒”，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：芦笋250g，

辅料：：广式香肠两根，黄甜椒少许，料酒少许，色拉油5g，盐少许，鸡精少许，

芦笋小炒的做法步骤：

1.把广式香肠切段，放入小碗加入料酒，隔水蒸熟。

2.蒸香肠的同时，把芦笋用滚刀法切成段过水焯，再放入冰水中洗净，待用。

3.把蒸熟的香肠切成片，待用。

4.把黄甜椒切成丁，待用。

5.热锅凉油，放入芦笋煸炒半分钟。

6.再放入香肠、黄甜椒、煸炒几下。加盐调味即可。

7.转盘，上桌。

小贴士：

芦笋焯水后用冰水是提颜色和脆度。家里没冰水也无所谓。

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芦笋彩椒小炒

今天推荐这个纯素的芦笋彩椒小炒，食材虽然非常的简单，但是芦笋中含有丰富的叶酸，香菇则富含蛋白质、维生素B群、铁和钾，这样的搭配营养丰富味道也毫不逊色。

材料：

主料：芦笋4根，，

辅料：黄椒1个，香菇5朵，干辣椒适量，蒜适量，植物油适量，食盐适量，生抽适量，，

芦笋彩椒小炒的做法步骤：

1. 准备好材料

2. 将芦笋去掉粗皮斜切段、彩椒切粗丝、香菇切片

3. 水烧开后放入芦笋段，滴几滴油、加少许盐

4. 快速焯烫一下后捞出来放在凉水碗中泡一下

5. 锅内放油烧热，放入干椒段和蒜末小火爆香

6. 放入彩椒和香菇一同翻炒

7. 再放入焯沥干水的芦笋段，加少许盐、淋少许生抽，翻炒均匀即可

鲜菇芦笋小炒

食材明细：

主料：芦笋 4根，香菇适量，

辅料：彩椒 1个，

调料：色拉油适量，食盐适量，姜少许，蒜少许，干辣椒少许，生抽少许，

鲜菇芦笋小炒的做法步骤：

1.准备材料

2.将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝

3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉

4.炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅

5.再放入香菇片和黄彩椒翻炒

6.淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可

小贴士：

1、芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。2、绰水是为了缩短芦笋炒的时间，更大程度保留营养。3、芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。1、很喜欢芦笋，除了喜欢它脆嫩的口感，还觉得芦笋和彩椒是很小资的蔬菜，所以来了个简单的小炒，成就一盘夏日里的清新爽口。2、芦笋看起来感觉很硬的样子，其实特别的脆嫩，很容易熟。如果买的芦笋有点老的话，建议把底部的皮削掉一些，够嫩的话就不用啦。1、芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。2、芦笋还是“防癌蔬菜”。除了丰富的维C、维B，芦笋还含有一种叫芦丁的抗癌成分，而且含量很高。所以大家可以多多食用芦笋哦。

快手小炒菜:芦笋虾仁

食材明细：

主料：：芦笋适量，虾适量，小米椒1个，

辅料：：盐适量，生抽适量，生粉适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，

快手小炒菜:芦笋虾仁的做法步骤：

1.大虾用剪刀从背部剪开，剥壳去虾线，洗净备用。

2.适量盐，黑胡椒粉，生粉。

3.用匀腌渍片刻。

4.鲜嫩芦笋洗净，切去老硬部分。

5.开水中适量盐，绰一下水捞到凉水中。

6.虾仁水中绰微微变红。

7.捞出备用。

8.锅内适量油烧热，姜蒜，八角，小米椒炒香。

9.虾仁芦笋放入。

10.适量盐，生抽，蚝油。

11.关火盛盘。

12.成品。

13.成品。

芦笋小炒肉的做法

芦笋，被称为“蔬菜之王”。口感清脆爽口，特别适合夏天吃。一直以来芦笋的价格都偏贵，虽然价格比肉贵，但也有不少人喜爱，不仅仅是因为芦笋的口感好，更是因为它的营养价值丰富。芦笋低热量、高营养，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，所以更受女性和减肥人士喜爱。芦笋还含有一种抗癌物质“硒”，因为芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症非常有效。

材料：

芦笋一把，瘦肉适量，黑胡椒粉一勺，盐适量，淀粉适量，葱适量，

芦笋小炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，芦笋去皮

步骤2，斜切成段

步骤3，冲洗一下

步骤4，开水焯一下

步骤5，猪肉切成片

步骤6，瘦肉加入适量淀粉，黑胡椒粉，料酒拌匀

步骤7，锅里入油，先放入葱姜爆香，再放入肉片翻炒，变色后放入芦笋

步骤8，翻炒一会儿，放盐即可

步骤9，成品

芦笋百合小炒

食材明细：

主料：：芦笋适量，鲜百合适量，黑木耳适量，

辅料：：红椒圈适量，

配料：：盐适量，料酒适量，鸡粉适量，水适量，

芦笋百合小炒的做法步骤：

1.木耳泡发好撕成小片

2.百合一片片掰开

3.芦笋切成段

4.准备材料

5.芦笋放沸水里焯烫一下捞出，放冷水里冲冲沥干

6.百合也焯烫一下捞起冷水冲凉沥干

7.起油锅放入葱蒜爆香，后放入芦笋翻炒几下

8.加黑木耳一起翻炒

9.再加入百合一起炒，调入盐、料酒、一点热水烧开

10.加几个红椒圈，调入鸡精即可

(图)芦笋百合小炒

这几天连续暴热，热得我昏昏沉沉的，饭都不想做，昨晚家里进来一只蚊子，快12点还没睡着，打蚊子也没打着，今早4点多，泽泽腿被咬了，他就嚷嚷痒痒痒痒，我和他爸爸就醒了，哄着他，给他抹点止痒药膏，他痒痒的受不了，就问我，妈妈为什么蚊子总咬我呢。我说因为你甜呀，他舔了舔手，说不甜我不甜。真是太可爱了，笑死我了！！

天太热的时候，就像我这样无肉不欢的人也想吃点素菜，要不大鱼大肉的也真是吃不进去呢。芦笋百合，清淡爽口，芦笋清热利尿更是适合夏季食用！而且这样的快意小炒做起来也非常简单，重要的是准备好食材，锅热了之后要快速的烹饪每样食材，这样才能保证食材的爽脆鲜嫩口感！

夏日快意小炒芦笋百合小炒

材料：芦笋150克，新鲜百合40克，红椒丝适量，姜2片

调料：盐一小勺，鸡精1小勺

芦笋百合小炒的做法

1：百合分成片清洗干净，淋干水份

2：芦笋切条，斜着下刀，这样容易入味也容易熟

3：姜切细丝

4：锅内放油，油6成热放入姜丝炒香

5：放入芦笋快速翻炒，芦笋很容易熟，看着颜色变翠绿色就可以了

6：放入盐调味

7：放入百合和红椒丝，炒两下即可