食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请阅读小编为你编辑的艾草米粉月亮粑，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
馅料：：猪肉200g，莴笋一颗，韭菜适量，泡发香菇10只，泡发木耳10只，豆腐干10块，葱两颗，咸菜适量，鲜米粉五大勺，糯米粉一大勺，面粉三勺，
辅料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，蚝油适量，生抽适量，
艾草米粉月亮粑的做法步骤：
1.先炒馅，肥肉多一点，锅里放油超出肥肉的猪油，再放进切成粒的瘦肉。变色后加入切好的莴笋，香菇，木耳，鸡蛋摊成蛋皮切成粒，韭菜咸菜，再加盐，鸡精，蚝油，麻辣鲜，盛出备用。
2.五汤勺鲜米粉加两勺面粉，一勺糯米粉，艾草洗净放锅里用盐水綽一下，捞起洗净切成菜末，綽过艾草的水倒掉重新放入干净的凉水烧开放入艾草末一直煮，煮到水变色，连沸腾水和艾草一起加一部分到粉里面。拿筷子搅拌一下，因为比较烫，差不多了就可以用手揉粉了。
3.多揉一会，取一部分揉成长条刀切成差不多大的剂子，揉成小圆球，桌子上放两张薄膜纸防粘连，米粉球放进薄膜中间，用擀面杖擀成饺子皮。
4.擀好的皮放手心，里面放入炒好的馅料。
5.合上饺子皮，沿边捏紧。
6.做好的饺子形状的月亮粑放上涂了色拉油的蒸格，依次摆好，放入烧开水的蒸锅，炒菜锅也可以。
7.蒸十五分钟，即可享用了。
8.皮薄馅足，咬上一口，那叫一个满足，还有淡淡的艾草香……
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蓝月亮
一杯加了水的葡萄酒，已经不再醉人了，但还是闻得到清冽的酒香，它能把回忆染醉，染成你承受不了的气味；或者说像一本看过无数遍的悲剧小说，再次阅读的时候，已经无法热泪盈眶，然而胸口里，却依然有一只小拳头，轻轻地在心里敲门。
生活里的很多记忆像是一个个小小的旅店，而人像乘着一批不停向前奔跑的驿马，每次回头，过去的事物就永远成为离自己而去的小小的旅店，所有的欢乐与悲痛，所有的沉淀与激情，甚至所有的成功与失败都在那些旅店里，到当天傍晚我们就要投宿另一个旅店了。
蓝月亮
原料：金酒1/2盎司/20ml、紫罗兰利口酒1/2盎司/20ml、柠檬汁1/4盎司、10ml、冰块15块
蓝月亮的做法
1.把冰块、金酒、紫罗兰利口酒和柠檬汁一起放入雪克杯中，摇匀。
2.把摇匀去冰的酒倒入杯中。
3.最后用桃子做成的月亮的形状，装饰在杯口即可。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
月亮饺子
食材明细：
主料：：猪肉适量，面粉适量，
辅料：：葱适量，
配料：：精盐适量，生抽适量，
月亮饺子的做法步骤：
1.猪肉剁成肉泥。
2.葱切末。
3.加盐，生抽拌匀待用。
4.取适量的面粉加入备好的蔬菜汁合面面团。
5.揉至两面光滑，切成小点。
6.擀成面皮。
7.放进饺子馅，两面合成。
8.放进饺子馅，两面合成。
9.包好的月亮饺子放进锅里蒸熟。
10.月亮饺子。
月亮磷虾脆饼
食材明细：
主料：：磷虾肉50克，猪瘦肉50克，云吞皮8个，胡萝卜20克，香菇1朵，
辅料：：油2ml，盐1克，生抽1ml，柠檬汁1ml，生粉15克，姜粉适量，香葱2根，
月亮磷虾脆饼的做法步骤：
1.准备食材：云吞皮、磷虾肉、猪瘦肉、胡萝卜、香菇、香葱等。
2.磷虾肉室温下解冻，洗净，沥干水。
3.猪瘦肉洗净，剁碎。
4.香菇洗净，焯水，剁碎；香菇焯水可以去香菇泥尘味。
5.胡萝卜洗净去皮，剁碎。
6.把磷虾肉、猪瘦肉、香菇、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、柠檬汁、生粉、姜粉一起拌均。
7.云吞皮擀薄，云吞皮本身很薄，再次擀薄，放入拌均好的磷虾肉馅。
8.在盖上一张云吞皮，把边捏紧，这是做好的。
9.热锅，倒油，放入 ，小火煎至微黄。
10.翻转继续煎至微黄，金灿灿，出锅。
11.出锅之后，对角切开，又酥有脆，中间鲜嫩好吃。
小贴士：
1、云吞皮本身很薄，需要再次擀一下，更薄。
2、煎的时候要小火，锅内一点点油即可。
3、柠檬汁和姜粉可以去腥，增香味。
月亮蛋包饭
食材明细：
主料：：米饭150克，洋葱粒适量，鸡蛋1个，肉松适量，马苏里拉奶酪适量，冷冻什锦菜适量，寿司萝卜适量，
辅料：：油适量，食盐适量，
月亮蛋包饭的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅里放少许油加热后倒入洋葱炒香，放冷冻什锦菜翻炒片刻。
3.倒入米饭翻炒。
4.加入肉松炒匀和马苏里拉奶酪，少许食盐翻炒均匀盛出来。
5.锅洗一下擦干，小火不用抹油，鸡蛋打散，倒入锅里快速晃匀，摊出蛋饼。
6.炒好的米饭放在蛋饼的一边，要留出个边来，取刚才倒蛋液碗里剩下的一点蛋液抹在蛋饼边上，将另一半蛋饼盖过去，封好边。
7.取出来装盘。
8.寿司萝卜切出星星。
9.装饰在蛋包饭旁边即可。
小贴士：
米饭要蒸的比较干的那种或者用籼米蒸的饭。
艾草薄饼
艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血，根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。
材料：
主料：面粉500克，，
辅料：艾蒿200克，，
艾草薄饼的做法步骤：
1. 采回来的艾草清洗干净，开水焯烫后加适量的水用料理机打成糊。艾草糊和面粉倒入盆里，和成稍软的面团，盖上屉布饧15分钟左右。
2. 饧好的面分剂，擀成薄饼的圆饼，用平底锅烙，一面起泡后再翻面两次就烙熟了。
3. 烙好的薄饼，我炒了菠菜和胡萝卜，再加点自己卤的肉，卷起来。切开看看，卷了好几次依然可以看出饼非常的薄，随便卷什么菜都好吃呀！
艾草糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，澄粉适量，温水适量，豆沙适量，
辅料：：糖适量，艾草汁适量，
艾草糕的做法步骤：
1.艾草焯水，用料理机打成汁，用滤网过滤
2.糯米粉和澄粉按1：2的比例加入温热的艾草汁揉成团
3.按图包入豆沙
4.放入月饼模具
5.压成月饼型
6.依次做好所有的艾草糕
清香艾草饼
食材明细：
主料：：艾草适量，
辅料：：糯米粉500克，粘米粉100克，鲜茭白适量，芝麻适量，咸肉适量，腌萝卜适量，五香干适量，花生适量，椰蓉适量，
配料：：盐适量，味精适量，白糖适量，色拉油适量，
清香艾草饼的做法步骤：
1.艾草摘出嫩叶
2.水烧开，加点盐，放入艾草淖一下
3.沥干水分，因为淖艾草的水会有苦涩味，所以沥干水分后再加一点清水，搅拌机搅拌
4.倒入糯米粉和粘米粉的混合中
5.揉成团
6.准备咸的馅，切成丁
7.切成丁
8.热油下咸肉丁煸炒出香味
9.依次放入所有材料炒熟
10.准备甜馅
11.混合搅拌均匀
12.包咸味馅
13.锅烧热放油，把艾草饼压扁，煎熟，煎的时候要放些水小火来煎，水烧干才会熟。
14.水干了就熟了
15.再做些来蒸
16.这是甜的馅，用饼模压出来
17.下锅蒸20分钟
18.可以出锅了
19.可以出锅了，这次真的吃的过瘾。
艾草清明果
清明节又要到了，做了三种口味的清明果，春笋雪菜豆腐干肉末的、榨菜肉丝的。芝麻馅的。第一次做面食，还算成功。
材料：
主料：糯米粉1千克，大米粉1千克，艾蒿0.8千克，，
辅料：五花肉适量，淀粉适量，辣椒适量，榨菜适量，芝麻粉适量，香干适量，
艾草清明果的做法步骤：
1. 肥肉切小块备用。
2. 瘦肉切丁备用。
3. 豆腐干切丁。
4. 春笋同样切丁。
5. 将肥肉熬出油，然后倒入春笋末翻炒几分钟。
6. 后加入豆腐干，雪菜翻炒，出锅前加入蒜叶翻炒均匀。
7. 盛出放凉，这样包的时候更容易些。
8. 这个炒好的榨菜馅，和炒雪菜春笋馅差不多。
9. 将艾草摘去老梗，去掉杂草，放入锅中加入一勺苏打粉煮一分钟后捞出。
10. 艾草马上捞出放入清水中冲洗。
11. 直到基本没有黄水出为止，然后挤干水分备用。
12. 将艾草加入少量水放入搅拌机中搅拌。
13. 然后将搅拌好的艾草放入锅中煮一下，这样做出的果子更香醇。
14. 将1KG糯米粉，1KG米粉，0.8KG艾草倒入拌匀。
15. 然后放盘里将面团揉光。
16. 将面团揉光，这样吃起来更筋斗。
17. 面团揉光后，放盘里静置15分钟，记得加上湿的棉纱布或者保鲜膜盖上。
18. 为了区分三种馅料，饺子型的我包的是春笋馅，圆形的是榨菜馅，三角型的是芝麻馅
19. 将锅里水烧开，然后将团子放锅里蒸15分钟即可出锅。
20. 出锅放凉即可。
艾草饼
食材明细：
主料：：艾叶150g，
辅料：：糯米粉适量，熟花生适量，熟芝麻适量，白糖适量，
艾草饼的做法步骤：
1.新鲜艾叶拣去老叶，洗干净放入开水焯水捞出，放凉后用果汁杯搅拌至碎。
2.把熟花生，熟芝麻搅碎加入白糖备用，艾叶汁倒入糯米粉中揉成团，包入馅料，可抹少许油在手上让粉团更加贴合。
3.蒸锅水开后将饼放入大火蒸十五分钟关火，待五分钟后取出装盘。
猪儿粑叶儿粑(1)
食材明细：
主料：：糯米粉适量，肉末适量，芽菜适量，豆干适量，
辅料：：小葱适量，姜适量，花椒适量，菜叶子适量，
猪儿粑叶儿粑的做法步骤：
1.肉末、豆干、老姜、花椒切末调匀，没有芽菜也可以用大头菜切碎，不能太多，不然咸。
2.拌好肉末放热油炒，放盐味精调味，然后放入芽菜或者大头菜继续炒，芽菜和大头菜比较咸，最好不要一起调味。
3.放入切好葱花拌匀，葱花不要一起炒。
4.葱花和肉馅拌匀。
5.温水揉糯米面团，可以放一点点面粉，可以不放。
6.糯米粉非常粘，一定要备菜叶子包住，不然放进去就起不了锅了。
7.像包汤圆一样包住，然后用菜叶子包住。
8.上锅蒸。
9.水开后可以火关小一点，十多分钟就好了，随时接盖看看，不用包的太圆，自己自己蒸着蒸着就光滑了。
10.皮薄肉多一咬一嘴油
小贴士：
夹的时候筷子先浸冷水
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