食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别整理来自网络的蛋煎饭，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋适量，火腿适量，
辅料：：胡萝卜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，面粉适量，
蛋煎饭的做法步骤：
1.剩米饭一块。
2.火腿丁胡萝卜丁加入米饭中。
3.加入葱末，放入盐鸡精。
4.加入一个鸡蛋。
5.加入面粉，搅拌均匀。
6.火腿切条，用牙签固定成自己想要的形状。
7.锅内加油，放入火腿。
8.将拌好的米饭加入锅中。
9.煎至两面金黄。
10.美味便当完成。
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蛋煎猪脑
食材明细：
猪脑300克，鸡蛋350克，香油15克，料酒15克，盐5克，姜10克，味精3克，小葱10克，胡椒粉3克，猪油(炼制)40克
蛋煎猪脑的做法步骤：
1. 先将猪脑剔去红筋，洗干净，置盛器上；
2. 再放姜片、葱条、料酒、盐，用中火蒸熟；
3. 蒸熟的猪脑取出，控出水分，切大粒状；
4. 鸡蛋磕入碗里，加盐、味精、香油、胡椒面搅匀，再下猪脑上浆；
5. 炒锅用中火烧热，下猪油少许，放鸡蛋、猪脑，用文火边煎边加少许油，煎至两面金黄色而内熟时，取出上盘即成。
小贴士：
蛋煎羊脑、牛脑制法基本相同。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋煎饺子
食材明细：
主料：：面粉300g，角瓜500g，
辅料：：芝麻适量，胡萝卜1根，姜1小块，大葱1根，胡椒粉1小勺，盐适量，蚝油半汤勺，鸡蛋1个，
蛋煎饺子的做法步骤：
1.按照500g面粉加250g岁的比例和面。把面和成面团饧着。
2.角瓜，大葱，胡萝卜，姜备好。
3.角瓜，胡萝卜擦成丝，葱姜切碎
4.把角瓜丝用1小勺盐腌渍5分钟。
5.把腌好的角瓜丝攥去水分简单剁几下，不用太碎。胡萝卜用盐更多几下，不用太碎。几样材料一起收好。
6.加一点盐，胡椒粉，油和蚝油拌匀。
7.饧好的面粉做面剂子擀皮。
8.包入馅料。
9.包好饺子。
10.平底勺放点油，用一个饺子抹匀。
11.摆入包好的饺子，小火慢煎。
12.看到饺子底微焦。
13.加开水。水到饺子的一半处。盖严，小火煎。
14.备点葱花，鸡蛋微微放点盐打散。
15.饺子内水煎干。
16.淋入蛋液。
17.看到蛋液熟，撒入葱和芝麻即可。
18.可以兑点自己喜欢的酱汁，浇上享用。
小贴士：
角瓜 用盐腌渍过，馅里放盐的时候注意了，别放多了，会咸。
蛋煎吐司
食材明细：
主料：：吐司3片，火腿片4片，鸡蛋1只，
辅料：：植物油20g，
蛋煎吐司的做法步骤：
1.鸡蛋打入盘里搅散，吐司片直接放入蛋液里，来回翻面，使吐司片四周都蘸满蛋液。
2.平底不粘锅放油烧热，放入吐司片，火腿片小火煎。
3.煎直鸡蛋液变金黄色翻面。
4.两面煎好后用筷子夹着吐司片煎一下四边上的鸡蛋液，使之熟透。火腿片也两面都煎一下。依次煎完剩余的食材。
5.盘底放厨房吸油纸，放入土司片，火腿片。
6.依次摆上剩余的吐司片，火腿片即可。
蛋煎土司
仅仅是土司和鸡蛋，可以做出多少种花样来？还真不太好说，这大概该算第四种了吧？
把土司裹上鸡蛋，煎着吃，喜欢油多的，炸也行。省事儿一点可以只切一条对角线，成大三角形。但一向偏爱小巧袖珍的东西，多切一刀也不费事。喜欢煎出的焦色，两面煎完了，再把棱面儿立起来煎一煎。筷子铲子好像都不太好使，索性用手扶着。烫手！忍了！
煎后的三角形还不了原，只能呲牙咧嘴地彼此靠着。。。
蛋煎土司
用料：鸡蛋1个，土司2片，油适量
蛋煎土司的做法
1、将土司沿对角线切成四个三角形，鸡蛋磕入碗中，打散。
2、锅烧热，刷少许油。将土司片放入蛋液中，裹上一层蛋液，放入锅中，煎数秒，底面金黄，翻面，煎另一面。再将侧面煎一煎。遍体金黄，出锅
感觉很香的样子
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
蛋煎面
一个人的午餐。吃完后才想起，加些胡萝卜丝或别的蔬菜丝营养会更均衡些。
材料：
主料：挂面80克，，
辅料：鸡蛋1个，细香葱适量，植物油适量，辣酱适量，
蛋煎面的做法步骤：
1. 准备食材：细挂面、鸡蛋、炸酱。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 挂面放入沸水中煮至8分熟盛出。
4. 盛出的面条倒入少许食用油播散。
5. 炒锅置火上，锅中放少许底油，中小火烧热。
6. 放入煮好的面条铺满锅底。
7. 把打散的鸡蛋均匀的浇在面条上。
8. 浇上蛋液后，继续中小火煎制。
9. 煎制一面定型且成金黄色后反煎另一面。
10. 两面金黄后，根据自己口味抹上香辣酱、炸酱(自己喜欢的酱料都可以）
11. 撒上些香葱末提香。
12. 用手铲把面条煎饼对折即可出锅。
蛋煎年糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，年糕1块，
蛋煎年糕的做法步骤：
1.年糕一块！
2.把年糕切成片！
3.整蛋液。
4.把年糕片放到蛋液里，年糕裹成蛋液！
5.热油锅！
6.把裹了蛋液的年糕片放到不粘锅里煎！
7.煎得金黄了，煎另一面！
8.金黄的年糕煎好了！
蛋煎糍粑
食材明细：
主料：：糍粑适量(已切)，蛋1个，黑芝麻适量，
辅料：：生粉适量，白砂糖适量，油适量，
蛋煎糍粑的做法步骤：
1.准备食材待用.
2.蛋液搅拌好,糍粑双面沾上生粉.
3.沾好生粉的糍粑块,放入蛋液中.
4.平底锅放少量清油烧5成热,放入裹好蛋液的糍粑块.
5.中小火煎至双面焦黄.
6.出锅装盘,撒上黑芝麻,白砂糖即可.
松仁蛋饭
食材明细：
主料：：米饭2小碗，培根2片，香葱1根，盐2小匙，
辅料：：蛋2枚，胡萝卜1/4段，松籽50克，食用油少许，
松仁蛋饭的做法步骤：
1.培根入150度烤箱约3分钟，取出后切成丁备用。胡萝卜切成丁，香葱切成末备用。
2.锅中加入少许食用油，烧至7-8成热，倒入打散的蛋。将蛋煎至松软膨松后取出备用。
3.然后将米饭下入锅中，不断翻炒，直至米粒松散后加入胡萝卜丁，再继续翻炒2-3分钟，再加加入煎好的蛋和培根丁，最后加入香葱末和适量盐。出锅后再拌入适量松籽仁即可。
小贴士：
1、煎蛋时，打散的蛋里加入少量的水，可以让蛋更软。
2、做蛋饭的米饭一定是放凉的。
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感谢您阅读“97美食网”的《蛋煎饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎荷包蛋的做法专题，希望您能喜欢！
