食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？于是，小编为你收集整理了【家常小炒】韭菜炒香干。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：韭菜适量，香干适量，
辅料：：干辣椒丝适量，姜丝适量，
配料：：花椒油适量，盐适量，五香粉适量，生抽适量，鸡精适量，
【家常小炒】韭菜炒香干的做法步骤：
1.原料图如图。
2.香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。
3.韭菜硬的部分和叶子切段分开。
4.食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。
5.放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。
6.放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。
小贴士：
1，炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。
2，韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死，那样吃起来没有口感了。
3，我为了好看还放了几根红椒丝。搭配颜色不错。
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家常小炒 韭菜粉条
食材明细：
主料：：韭菜300G，粉条100G，瘦肉50G，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，
家常小炒 韭菜粉条的做法步骤：
1.准备好材料。
2.韭菜切断 粉条焯水 瘦肉切丝。
3.锅中下底油，下肉丝翻炒。
4.锅中加酱油耗油，再稍加一点水。
5.然后锅中加粉条翻炒，因为粉条吸水。
6.最后加就裁段，炒熟。
7.炒好的韭菜粉条。
8.炒的韭菜粉条很有食欲吧！
家常小炒----五花肉炒香干
食材明细：
主料：：五花肉适量，五香干适量，红辣椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，辣椒适量，
家常小炒----五花肉炒香干的做法步骤：
1.原图材料.
2.五花肉洗净，上锅蒸熟
3.熟了的五花肉
4.熟五花肉切成片；香干，西芹，红辣椒，斜切成片，生姜切丝，备用
5.热锅内放入少许油，下姜丝加入五花肉，煸炒
6.倒入西芹炒匀。
7.倒入香干，红椒丝翻炒均匀
8.加入适量的盐，生抽
9.加入适量的蚝油
10.老抽一点点就行。
11.炒匀。即可。
12.装盘。
家常小炒 ------ 韭菜炒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆适量，韭菜适量，
辅料：：红辣椒适量，蒜适量，
家常小炒 ------ 韭菜炒土豆丝的做法步骤：
1.食材如图
2.土豆切丝后泡水，韭菜切段，蒜拍碎，红辣椒切圈
3.油烧热后放入土豆丝
4.再放入红辣椒圈和蒜蓉
5.最后放入韭菜段，翻炒调味
6.装盘即可
香干炒韭菜芽
食材明细：
主料：：韭菜芽125克，香干115克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香干炒韭菜芽的做法步骤：
1.材料：韭菜芽、香干
2.将韭菜芽洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将香干放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜芽和香干翻炒翻炒至韭菜芽断生。
6.接着，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
红椒韭菜炒香干
食材明细：
主料：：香干6块，韭菜1小把，
辅料：：红椒1个，蒜2瓣，味极鲜1勺，油适量，盐适量，
红椒韭菜炒香干的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入蒜丝煸炒；
3.煸香后加入香干进去翻炒；
4.翻炒几下后加入适量味极鲜进去继续翻炒上色；
5.再放入红椒丝和韭菜丝进去翻炒；
6.最后加入盐等调味即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 香干加入点生抽进去翻炒， 即上色又入味； 2. 放入韭菜和红椒丝进去就要大火快炒， 炒的时间不易过长， 微微变色后即可加入盐等调味了。
韭菜开洋炒香干
食材明细：
主料：：香干125克，韭菜40克，开洋30克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
韭菜开洋炒香干的做法步骤：
1.食材：香干、韭菜（已清洗切开）、开洋（已泡）
2.将香干放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的香干和泡好的开洋翻炒翻炒。
4.接着，加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻炒一下。
8.然后，搁入切好的韭菜炒匀，即成。
韭菜肉丝炒香干
食材明细：
主料：：韭菜200克，熏制豆干250克，肉丝50克，
辅料：：蒜2个，花椒粒1茶匙，豆豉1勺，香油1茶匙，盐0.5茶匙，糖1茶匙，
韭菜肉丝炒香干的做法步骤：
1.薰制豆干切条，韭菜洗净切段肉丝用老抽和料酒拌匀腌制。
2.准备花椒粒十粒左右，豆豉一勺，蒜2瓣切片。
3.锅中倒入适量油，爆香花椒粒后加入蒜片炒香。
4.再放入豆豉炒散。
5.将配料拨一边，下肉丝炒散。
6.加入豆腐干和韭菜，调入适量盐、一小勺白糖和少许鸡粉，最后淋少许香油即可。
7.成品图奉上。
小贴士：
熏制香干有些是带些盐味的。先尝一尝盐味如何再酌情放盐。
韭菜香干炒肉丝
食材明细：
主料：：香干适量，韭菜适量，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，鸡精适量，
韭菜香干炒肉丝的做法步骤：
1.买回的香干切薄片，韭菜洗净切段。瘦肉切丝放生粉拌匀。
2.热锅放油把香干煸炒至微黄后盛起另用。（这样的香干更香）
3.肉丝翻炒变色后盛起。
4.再放入韭菜翻炒。
5.再加入香干肉丝翻炒均匀，放盐、鸡精、黑胡椒调味即可。
6.成品
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