食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“湘鄂结合的新派蒸菜 剁椒粉蒸鲶鱼”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鲶鱼两斤，白蒸菜粉100克，
辅料：：姜末10克，
配料：：盐2勺，醋15克，料酒15克，鸡精适量，胡椒粉适量，
湘鄂结合的新派蒸菜 剁椒粉蒸鲶鱼的做法步骤：
1.将鲶鱼活杀，去肠去鳃，分成四段，打上花刀，洗净滤干水分。
2.将处理好的鲶鱼置于一大盆中，加入盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀，腌渍15-20分钟，白蒸菜粉铺于盘中，将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉。
3.将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好，置于已经注水烧上汽的蒸锅中。
4.盖上锅盖，大火蒸20分钟即可。
5.剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克混合在锅中煮沸，然后下入水淀粉勾芡，收至汤汁浓稠时关火。
6.蒸笼下加托盘，将剁椒汁浇在蒸好的鱼上，最后撒上葱花即可。
小贴士：
此菜鱼肉鲜嫩肥美，剁椒汁咸鲜酸爽，绝对是一道不可多得的美味哟！
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剁椒蒸娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，
辅料：：剁椒适量，姜末适量，蒜末适量，葱末适量，
配料：：生抽1匙，蚝油1小匙，胡椒粉少许，油适量，
剁椒蒸娃娃菜的做法步骤：
1.准备材料，将娃娃菜洗净。
2.将娃娃菜切成6块。
3.切开的娃娃菜放入开水中焯烫至五成熟。
4.炒锅时放油，烧热，放入剁椒，姜蒜末，蚝油，生抽，用小火炒约3分钟。
5.把焯好的娃娃菜码在盘中，烧上炒好的剁椒调料。
6.放入蒸锅中大火蒸6－8分钟，端出后撒上葱花即可。
#蒸菜#剁椒蒜蓉粉丝蒸秋葵
食材明细：
主料：：龙口粉丝1把，秋葵6只，
辅料：：自制剁椒1勺，海鲜酱油1勺，蒸鱼豉油2勺，糖小半勺，大蒜3瓣，植物油适量，葱花少许，
#蒸菜#剁椒蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法步骤：
1.粉丝加冷水泡软。
2.泡软的粉丝为便于食用用厨房剪粗略煎几下，摆放在盘子里。
3.秋葵洗净。
4.去蒂，纵向对半切开。
5.摆放在粉丝上。
6.小碗里加入1勺海鲜酱油、2勺蒸鱼豉油、1勺剁椒，再加点糖搅拌均匀。
7.大蒜去皮，切成蒜末。
8.热锅凉油下蒜末，小火炒香。
9.连油带蒜末一起倒入小碗里，拌匀。
10.均匀浇在粉丝秋葵上，入蒸锅，大火上气后蒸8-10分钟即可。
11.蒸好的样子。
12.取出，再撒点葱花装饰一下就可以吃了。
小贴士：
海鲜酱油、蒸鱼豉油、剁椒都有咸度，我没再加盐。
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