食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？根据你的需要，小编精心整理了简单小炒宴客也不错---细笋肉片，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：细笋一袋300克，猪瘦肉150克，
辅料：：姜葱适量，鲜朝天椒一个，
配料：：植物油适量，盐适量，生抽多半勺，水淀粉多半勺，料酒半勺，糖一勺，鸡精少许，
简单小炒宴客也不错---细笋肉片的做法步骤：
1.细笋肉片食材---猪肉片。
2.细笋炒肉食材---细笋片。
3.肉片加入一点点盐和料酒抓匀，放入水淀粉和少许油抓匀上浆。
4.炒锅热锅凉油放入花椒炸香后捞出，放入肉滑炒。
5.然后捞出肉，在放少许油加入葱姜蒜和辣椒煸香放入滑好的肉片。
6.然后放入少许料酒和生抽翻炒。
7.在放入笋片翻炒。
8.翻炒笋好了放入盐、糖和鸡精翻炒均匀即可。
9.炒好的笋丝肉片装盘开吃。
小贴士：
1、袋装的笋稍微有点酸，做的时候放点糖中和一下很好吃。
2、肉片一般自己家做，用蛋清比较麻烦，我的经验是稍微放点植物油，炒了会很嫩滑。
3、笋是白的放了酱油不好看了，所有就放点生抽或者淡色酱油。
97Msw.com相关知识
玉米笋细卷
细卷整体呈细圆柱形，比一般的卷寿司都要苗条
可以说是卷寿司界的窈窕淑女，纤纤佳人~
中间包裹的配菜也同样是处理成细长条状
常见可卷的有鸡蛋卷、三文鱼条种类相对单一
几乎是在想要做细卷的一瞬间就决定要用玉米笋
虽说不常见到这种搭配，但是我个人很喜欢这个食材
营养健康、口感爽脆，更关键的是颜值高还可卖萌
切面凑近看的话像一朵小雏菊，也像一个小太阳
做细卷的话紫菜用半张就能包裹住
玉米笋细卷
材料：寿司饭小半碗，玉米笋2根，寿司紫菜1张
玉米笋细卷的做法
1.寿司帘上摆上一张寿司紫菜
寿司紫菜一般是光面朝下，毛面向上。我两面都试过，个人觉得效果都不错
2.在靠下端的一半铺上米饭。因为是细卷，米饭不要铺太多，一半就够
如果用半张紫菜的话还可以再少铺一点，堪堪够包裹住夹馅的食材就行
3.米饭的中间摆上煮熟的玉米笋
4.从下往上卷起来，卷紧
5.切件即可，这一卷我切了3段。完成
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
木瓜和玉米笋能一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
宴客菜，荷塘小炒
食材明细：
主料：：莲藕300克，山药300克，叉烧150克，
辅料：：青辣椒1个，红辣椒1个，红头葱20克，橄榄油3ml，酱油2ml，盐3克，白砂糖3克，生粉5克，
宴客菜，荷塘小炒的做法步骤：
1.准备食材：叉烧、莲藕、山药去皮洗净；PS：去皮记得戴手套。
2.莲藕去皮洗净，切长条，山药同样切大小和莲藕一样的长条，红辣椒青辣椒同样切长条；
3.清水煮沸，放入放入莲藕、山药汆烫3分钟，捞出沥干水；
4.热锅，倒入橄榄油，放青辣椒、红辣椒、葱头；PS：用甜辣椒，增味鲜甜。
5.叉烧切长条，加入锅中翻炒；
6.把沥干水的山药、莲藕一起放入翻炒；
7.酱油、糖、盐、生粉勾芡，大火翻炒均匀，加入香葱即可。
小贴士：
1.山药去皮要戴手套，避免过敏；
2.莲藕、山药汆烫熟即可，不要煮烂；
3.辣椒采用甜辣椒，增味鲜甜。
4.勾芡需要大火翻炒均即可；
【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药
食材明细：
主料：：山药半根，荷兰豆10根，秋木耳一把，
辅料：：蒜片2瓣，
配料：：盐1.8克左右，糖1克，
【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药的做法步骤：
1.【荷兰豆木耳炒山药】食材。
2.山药去皮后切成菱形片泡入水中。
3.木耳清洗干净摘去蒂，荷兰豆清洗干净切两半。
4.然后汤锅水开逐步放入山药、木耳和荷兰豆焯水，然后过凉水。
5.然后捞出控水后装盘。
6.放入全部的菜翻炒均匀。
7.炒锅热锅凉油，油热放入蒜煸香。
8.放入盐和糖调味炒匀出锅即可。
9.出锅装盘即可食用。
小贴士：
1、焯水一定要先下入山药在下木耳，然后在下荷兰豆，开了马上捞出，焯过了就软了不好吃了。
2、此菜属于清淡菜，盐要稍微少放10%左右。
3、蒜千万不能煸糊了，否则菜发苦，难吃了。
4、油一定要比普通的炒菜少一半或者多一些，否则油腻。
5、此菜要快速翻炒出锅，否则山药粉了就不好吃了。
酸菜炒细笋的做法
酸菜炒细笋，材料虽然简单，普通，但是脆脆的细笋加上酸爽的酸菜，组成了一道非常爽口，酸爽的下饭菜。
材料：
酸菜200克，袋装细笋180克，冬菇腊肠2根，干红辣椒2个，姜丝10克，蒜2小瓣，糖适量，生抽适量，鸡精适量，，
酸菜炒细笋的做法的做法步骤：
步骤1，细笋，干辣椒，蒜各自洗净切细，腊肠洗净切片备用。
步骤2，酸菜清洗几次，挤干水分，切碎。
步骤3，锅烧热，不放油，倒入酸菜翻炒，把水份稍微炒干，起锅备用。
步骤4，锅中倒少许油，放入腊肠炒出油。
步骤5，倒入姜丝，辣椒干，蒜，炒出香味。
步骤6，倒入细笋翻炒。
步骤7，倒入酸菜翻炒。
步骤8，加入适量白糖，鸡精，生抽调味，翻炒均匀即可。
笋菇小炒
食材明细：
主料：：芦笋10根，杏鲍菇1根，胡萝卜1根，鸡胸肉100克，大葱1段，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
笋菇小炒的做法步骤：
1.芦笋10根，杏1根，胡萝卜1根，鸡胸肉100克，葱1段。
2.芦笋清洗干净，老根去皮。
3.切段，有粗的中间切开。
4.其它材料洗干净。
5.胡萝卜杏鲍菇都切条。
6.准备好所有食材。
7.平底锅加热加点油炒香杏鲍菇，胡萝卜和葱花。
8.加肉翻炒，同时加1勺蚝油炒香。
9.最后加上芦笋，盐和五香粉翻炒均匀就可以了
10.家常菜，笋菇小炒。
青笋肉片
食材明细：
主料：：青笋1根，猪瘦肉0.5kg，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，蒜适量，
青笋肉片的做法步骤：
1.青笋去皮、洗净、切片备用。
2.瘦肉切片，加盐、油、生抽、葱姜蒜拌匀，码味大约15-20分钟。
3.热锅烧油，加入码好味的肉片翻炒。
4.肉片炒断生后，加入青笋片继续翻炒。可根据口味加适量生抽和味精调味。
5.完成！
尖椒小炒肉片
食材明细：
主料：：尖椒6 个，肉片2 两，
辅料：：豆瓣酱适量，姜丝若干，嫩肉粉适量，花椒末少许，油适量，
尖椒小炒肉片的做法步骤：
1.将肉片洗净，放入豆瓣酱、嫩肉粉、花椒末、清油码味儿（15分钟就可以了）2.尖椒切段去瓤。
2.干煸尖椒，将它炒扁，变色即可，
3.锅内放油，大概七成热的时候，将码好味儿的肉片翻炒。（记住哦，还是老方法，将肉下锅的时候记住端离火源，待油不跳后再放在火源上大火翻炒）
4.将扁好的尖椒下入锅中翻炒。
5.待尖椒和肉片混合后，出锅盛盘。
小贴士：
1.肉片放油是为了不粘锅。
2.油热的时候将锅端离火源是为了不让肉变老。
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