食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你需要"木瓜雪蛤"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：雪蛤10克，
辅料：：木瓜适量，冰糖适量，椰浆适量，
木瓜雪蛤的做法步骤：
1.选 10克雪蛤干
2.泡发12个小时左右 中间数小时换一次水 加姜片一起泡发去腥味
3.去除杂质后沥干水 放入炖盅加冰糖适量 加入少量水 姜片
4.大火烧开后转小火慢炖一个小时
5.加入木瓜 椰浆加热就可以享用啦！
小贴士：
甜度 口味可以按个人喜好调配 姜个人觉得可以多放一些去腥味效果特别好
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木瓜扒雪蛤
甜美的木瓜和滑嫩的雪蛤，这道经典美容菜定会带给你个不一样的感觉。和妈妈或者闺密一起品尝吧！好东西大家一起分享就会让幸福加倍，是女士们的美容佳品哦！一般在东北这个雪蛤都是拿来炸或者炖着吃，到了重庆这个雪蛤小云肯定是要换个花样来做一道别样的风味。
雪蛤，又名林蛙。是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称雪蛤。我们平时食用的雪蛤膏，其实就是雌雪蛤的输卵管。它具有具有抗衰驻颜、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力等功效。蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。所以雪蛤可以说全身都是宝。
木瓜扒雪蛤
材料：雪蛤3只，木瓜一个，
配料：大蒜，香菜，生抽，淀粉，白糖，胡椒粉
木瓜扒雪蛤的做法
1.把所有材料准备好：雪蛤3只，木瓜半个
2.木瓜从一侧切开，去皮切成薄片
3.切好的木瓜片铺在盘底，上面放上雪蛤上锅蒸12分钟
4.大蒜和香菜切成末
5.锅里放入少量的油，放入大蒜末炒香
6.在放入2勺生抽，5勺清水，半勺白糖，1勺胡椒粉烧开
7.烧开后，倒入水淀粉勾芡
8.蒸好的雪蛤拿出来锅
9.浇上做好的料汁，撒上香菜末即可
厨房小贴士：
1.鲜活的雪蛤，拿回家放在清水里喂养，吃的时候随吃随拿，不过在南方一般一个星期得吃完不然会饿死的，因为他们一般这个时候都冬眠在零下的温度下不吃不喝
2.雪蛤全身都是宝，所以肚子里的肠肠肚肚都不要去掉，全是好东西（如果实在不喜欢吃内脏就去掉）
网站小提示
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
木瓜红枣炖雪蛤
木瓜红枣炖雪蛤，是一款很经典的滋补美容养颜甜品，尤其适合女性朋友。雪蛤是灰白色的，经过浸泡后变得雪白雪白的，并晶莹剔透，炖好后吃到嘴里很滑嫩清润，配上木瓜的清甜和红枣，味道真不错。
材料：
主料：木瓜1个，，
辅料：雪蛤5克，红枣5个，姜2片，冰糖适量，
木瓜红枣炖雪蛤的做法步骤：
1. 雪蛤用清水泡一夜，清洗干净，红枣也洗干净。
2. 小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。
3. 捞出雪蛤，重新换清水，再把雪蛤放入小锅内，炖20多分钟。
4. 炖雪蛤的时候，可以处理木瓜，木瓜平放，从肚子的三分之一处切开。
5. 去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透。
6. 捞出雪蛤，放入木瓜内。
7. 再把冰糖和红枣放入。
8. 隔水炖20多分钟即可。
经典木瓜炖雪蛤
食材明细：
主料：：木瓜1个（大肚），雪蛤250g，
辅料：：红枣片5g，冰糖5g，
经典木瓜炖雪蛤的做法步骤：
1.称特级雪蛤线油2g
2.加柠檬、姜片去腥，用纯净水泡发15小时，中间换水1-2次
3.盛出雪蛤，焯水，杀菌去腥
4.沥干待用
5.制作木瓜盅：选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜；切下一小块，作为底座，防止滚动
6.在另一侧木瓜直径大约1/4处横切盅盖
7.掏出木瓜籽，挖空木瓜心
8.切花刀，既美观，又能保证通气蒸透
9.切花刀，既美观，又能保证通气蒸透
10.放入提前准备好的雪蛤、冰糖、红枣片，之后上锅待水沸后隔水炖或者大火蒸15分钟就好啦
11.出锅后调入牛奶或者椰汁味道更好
小贴士：
1.选一款特级线油，足干，泡发率高，无杂质，本身没什么腥味，既方便又健康。
2.想要保证雪蛤的泡发率，必须用纯净水，最好是12小时以上，不过也不宜太久，泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感；另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式，换1-2次水也是必须的。
3.加姜片，用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味，还能保持爽滑的口感。
4.选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜，这样的木瓜更加香甜，也不容易被蒸塌。
木瓜炖雪蛤(1)
食材明细：
主料： 雪蛤 5克， 木瓜 1个，
辅料： 姜 4片，
调料： 冰糖 适量， 枸杞 4粒， 水 适量，
木瓜炖雪蛤的做法步骤：
1.雪蛤用清水泡一夜，清洗干净
2.木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透
3.小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥
4.捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟。
5.把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可
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