雪蛤木瓜银耳羹

食材明细：

主料：：桃胶5克，银耳10克，雪蛤3克，

辅料：：大枣3颗，冰糖10克，

雪蛤桃胶银耳羹的做法步骤：

1.泡发好所需材料，桃胶和需要需要泡发20小时左右，银耳泡发30分钟左右就可以了

2.锅中加适量纯净水加热

3.水开后加入大枣

4.加入银耳

5.放入桃胶

6.水开后转小火，炖30分钟左右

7.加入泡发好的雪蛤，在炖10分钟

8.加入冰糖，再炖10分钟就可以食用了。

小贴士：

桃胶和雪蛤最好都用哇哈哈矿泉水泡发，哇哈哈矿泉水碱性不是特别强，跑发出来的雪蛤跟桃胶比较耐煮，煮出来的桃胶就会QQ弹弹

女人不管在什么年龄阶段，都应该好好保养自己，这道桃胶雪蛤银耳羹，全都是滋补的好食材，吃起来营养健康，做起来也方便。

主料：

银耳5克桃胶3克雪蛤3克

辅料：

冰糖1大块蔓越莓干10克姜1个水适量

做法：

1.头天把桃胶和雪蛤分别用矿泉水泡上，泡雪蛤的碗里加一片姜，需要泡24小时

2.第二天把银耳泡上

3.泡好的银耳去蒂撕成小块放入炖锅

4.加烧到60度的矿泉水，小火炖2个小时

5.银耳炖好后加入冰糖

6.这时候把泡好的雪蛤和桃胶倒入多余的水，挑去杂质

7.先盛半盅银耳，然后放入桃胶和雪蛤

8.锅里放水，没过炖盅三分之一即可，中火烧开，小火炖30分即可

9.出锅后撒上蔓越莓干，酸酸甜甜的，特别好吃

温馨提示：

1、雪蛤泡的时候加片姜能去腥，如果还觉得腥，可以泡好后加姜入水滚五分即可;

2、雪蛤虽好，但也不能天天服用，适量就好，一星期两次，每次三两克即可;

3、桃胶亦然，隔天服用一次，每次两三克;

4、因为桃胶和雪蛤要泡24小时，所以中途要记得换水，否则这么热的天气会坏的，切记不要放到冰箱里去泡;

5、要先把银耳炖好，然后再入炖盅小火炖30分即可，这样有嚼头，有口感，时间久了就会炖化了;

6、蔓越莓是女性的好零食，而且加了它酸酸甜甜的，有点睛的作用，非常好吃;

7、如果没有银耳，可以多炖放冰箱，如果加了银耳，切记当天做当天吃，不要隔夜。

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银耳具有很好的滋补作用，平时可以适当的吃些银耳来滋阴润肺，尤其是秋季食用最适合了。下面小编为你介绍银耳的营养做法，快来学学吧。

银耳又称为白木耳，有滋阴润肺的功效，秋季食用最合宜。银耳的做法有哪些，你知道吗?银耳的做法有很多：银耳粥、银耳汤，甚至银耳还可以拌黄瓜。下面为您介绍银耳的九种营养做法，不妨来学习一下银耳怎么吃最营养吧!

银耳的做法:

秋季天气干燥，是吃银耳的最佳季节。银耳同其他山珍一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为菌中之冠，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。下面教你几种银耳的做法。

一、银耳雪梨小米粥

材料：银耳、雪梨1个、小米200克、冰糖适量。

做法：

1、银耳清水泡发约20分钟。去蒂后撕成小片备用。锅里加水和银耳煮约15分钟。

2、然后将淘好的小米倒入锅内约2分钟。再倒入切好的梨块。最后放糖块，继续小火煮至粘稠。

二、排骨芸豆银耳汤

材料：排骨，芸豆，银耳。

做法：

1、芸豆可以不泡。银耳用凉水泡发，摘去根部，洗干净。排骨用开水焯去血沫。

2、洗干净的排骨放入汤煲中，放入两三片姜，接足量水，中火煮开，再撇去浮沫后让汤彻底干净，这时再放入芸豆。

3、转小火煲一个半到两个小时。放入银耳再煮半小时。放入盐，即可。

三、绿豆银耳羹

材料：银耳20克，绿豆60克，冰糖适量，水适量。

做法：

1、将银耳和绿豆用水泡发，将银耳撕成小块，滤干备用。

2、将银耳、绿豆和约2000毫升水一同放入锅中，开大火煮沸，煮沸后转小火熬制30分钟，熬制的过程中需要注意搅拌，并注意水量。

3、绿豆熬开花变软以后，关火加入适量冰糖，溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用。

四、银耳莲子汤

材料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

做法：

1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟。

2、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

五、银耳莲子枸杞粥

材料：大米100克，银耳10克，莲子、枸杞子各20克，冰糖适量。

做法：

1、将银耳泡水，待发后，去粗蒂，切小块备用。大米洗净浸泡30分钟。

2、将莲子及枸杞子洗净后，连同处理过的银耳、大米，加水，以大火煮开，再以小火煮约40分钟。加入冰糖调味即可。

六、燕窝银耳羹

材料：燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。

做法：

1、将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡34小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用。

2、银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。

七、木瓜银耳糯米粥

材料：木瓜4分之一、银耳一大朵、糯米适量、大枣8枚、枸杞一小撮、牛奶100克、蜂蜜一汤勺。

做法：

1、银耳提前用清水泡开，洗净，撕成小朵。木瓜切小块，大枣、枸杞及米洗净。

2、锅内加足水，放入米、大枣、枸杞、银耳大火烧开，中小火煮30分钟。下入木瓜，煮10分钟，加入牛奶烧开关火，加蜂蜜调味即可。

八、银耳拌黄瓜

材料：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。

做法：

1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。

2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。

3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了。

九、银耳百合核桃粥

材料：大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合1个、枸杞子15粒、高粱米10克。

做法：

1、百合剥成小瓣洗净，银耳泡发。将泡发好的银耳放入砂锅内入清水大火煮滚转小火煮1小时左右。

2、把淘洗干净的米、核桃仁放入其中，大火煮滚转小火二十分钟，期间用勺子搅拌。

3、再投入百合和枸杞煮滚即可关火，爱吃甜的可以加些冰糖。

白木耳在中医看来可入肺，肺又与皮毛有关。因此多吃白木耳还可以同时改善肤质，并能增加饱足感，但体质偏虚，容易拉肚子的人需少吃一些。

结语：想必这几种做法中，你已经挑选出自己喜欢的做法了，那么行动起来，在这个秋季开始滋阴润肺吧。

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有人说五谷杂粮是没有吃的时候吃的食物，现在人很少吃，其实错了，杂粮才是真正的香饽饽。下面小编来给大家讲解下，五谷杂粮的营养价值和吃法。

一、小米：

小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

二、高粱：

高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。

五、荞麦：

荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。

六、黄豆：

黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血;黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

七、燕麦：

燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

八、茯苓：

茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用。茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。

九、核桃：

核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。(一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养)

十、枸杞：

枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。久服枸杞可以延年益寿、延缓衰老。常吃枸杞可以美容，因为枸杞可以提高皮肤吸收氧份的能力，还能起到美白作用。

食材明细：

主料：：雪蛤10克，

辅料：：木瓜适量，冰糖适量，椰浆适量，

木瓜雪蛤的做法步骤：

1.选 10克雪蛤干

2.泡发12个小时左右 中间数小时换一次水 加姜片一起泡发去腥味

3.去除杂质后沥干水 放入炖盅加冰糖适量 加入少量水 姜片

4.大火烧开后转小火慢炖一个小时

5.加入木瓜 椰浆加热就可以享用啦！

小贴士：

甜度 口味可以按个人喜好调配 姜个人觉得可以多放一些去腥味效果特别好

食材明细：

主料：：木瓜1个，雪蛤10克，

辅料：：冰糖适量，

【山东】木瓜雪蛤的做法步骤：

1.干雪蛤两小包。

2.冷水浸泡大约24小时。

3.摘洗干净，去掉杂质。

4.放入炖盅，加入纯净水。

5.加入木瓜块用电炖盅选择甜品键即可。

6.炖到快好时加入冰糖，到时间关掉电源。

7.把去掉瓤的木瓜作为容器。

8.盛入木瓜里即可食用。

9.看能量满满哦。。。

小贴士：

1，雪蛤最好用冷水泡，去掉杂质自然就没有腥味。
2，癌症患者禁止使用，因为雌激素含量高。

食材明细：

雪蛤膏8g（泡发），鲜木瓜半只，冰糖适量

木瓜炖雪蛤的做法步骤：

第1步浸泡涨发：将雪蛤干品（雪蛤膏）用温水涨发，大约发大30倍左右（12小时左右）拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用；

第2步锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。

小贴士：

木瓜炖雪蛤，两步做到位，有效去除蛤腥味！ 一步：涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物（就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜）腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤； 二步：姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。