食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下当归鹌鹑汤，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：鹌鹑1只，羊胎盘1份，当归10克，北芪10克，红枣5粒，桂圆肉10克，杞子10克，莲子10克，生姜片，蒜瓣1片，
辅料：：盐适量，花生油适量，酒适量，
当归鹌鹑汤的做法步骤：
1.鹌鹑和羊胎盘分别用姜、盐、花生油腌制。
2.锅烧热油。
3.放入腌过的羊胎盘大火快炒，逼出香气。最后溅少许酒。
4.把腌好的鹌鹑和炒香去腥的羊胎盘放入砂锅内。放适量的水以及各种药材。
5.炖盅放入水锅内，隔水炖三至四个小时。
6.炖够时间后即加盐可食用。
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当归牛筋汤
食材明细：
牛蹄筋50克，当归50克，盐2克，味精1克，大葱5克，姜5克
当归牛筋汤的做法步骤：
1. 把牛蹄筋剔除杂肉；
2. 牛蹄筋同当归一起放入沙锅内，放上葱段、姜片，倒入清水适量，放在文火上炖；
3. 待蹄筋酥烂，拣去当归、葱段、姜片，加放精盐、味精调味即成。
当归花草汤
食材明细：
当归9克，月季花30克，红花9克
当归花草汤的做法步骤：
全当归、月季花、草红花三物共煎汤。
小贴士：
活血化瘀，适用于月经不调。
当归莲藕汤
食材明细：
主料：：莲藕1条，猪脚适量，花生米适量，
辅料：：当归适量，红枣4粒，
当归莲藕汤的做法步骤：
1.莲藕去皮切成滚刀块。
2.花生米浸泡1小时，猪脚洗净用开水焯一下。
3.当归片及红枣洗好。
4.所有材料倒进砂锅，加入水，大火烧开转小火煲2小时，熄火前10分钟放入几滴油和适量精盐。
5.成品图。
当归猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄2只，
辅料：：当归1片，红枣几颗，生姜1块，
配料：：料酒2大勺，鸡精1小勺，盐1小勺，
当归猪蹄汤的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.猪蹄洗净，加料酒焯烫后洗净血沫。
3.生姜切成片。
4.红枣洗净去核。
5.处理好的猪蹄加水，料酒，姜片，当归烧开。
6.改小火炖到肉质酥烂加入红枣，鸡精，盐大火烧开。
7.改小火炖到肉质酥烂加入红枣，鸡精，盐大火烧开。
8.再改小火炖半小时就可以。
9.汤浓味美的当归猪蹄就做好了。
小贴士：
一定要到肉酥烂后再加盐，否则不容易烧烂。
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