食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了凤爪党参鸡汤，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：清远鸡腿1个（350g），凤爪6个，
辅料：：姜片几片，盐1勺，料酒1大勺，红枣几颗，党参4条，
凤爪党参鸡汤的做法步骤：
1.锅中注入适量清水放入两三片姜大火烧开，放入鸡脚和鸡腿焯水片刻（再加入一大勺料酒去味）捞出洗干净。
2.红枣和党参洗干净，姜要四五片。
3.把所有材料放入电压锅中。
4.注入适量清水，启动煲汤功能一个小时即可。
5.出锅前调入一勺盐调味。
6.特别简单的一个汤，用砂锅煲更好，对于上班族特别赶时间的我一般都是用电饭煲或者电压力锅这样更省时间。
7.有滋阴养颜之功效，对女生特别好！
8.凤爪斩去脚趾，洗净后放入沸水中氽烫，可去除血水和异味，煲汤时会汤浓味美。
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鸡汤凤爪
食材明细：
主料：：鸡爪适量，
辅料：：鸡汤适量，
配料：：盐适量，白糖适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，
鸡汤凤爪的做法步骤：
1.上次做脆皮鸡剩下的鸡大腿骨备用
2.将鸡大腿骨洗净后放入高压锅中大火煮开，上汽后转小火煮1小时后将汤汁过滤后备用
3.准备鸡爪适量，去除脚趾甲后后洗净用清水浸泡出血水后备用
4.将鸡爪放入锅中，锅中加入料酒、生姜和盐大火煮开，小火焯2分钟后放入清水中过凉备用
5.盆中将提前煮好的鸡汤倒入盆中，加入适量的盐、鸡精、白糖和白胡椒粉后，用保鲜膜封口，为保证隔水效果，我用保鲜膜封了两层，放入锅中蒸，大火煮开后转小火蒸制。我用了1小时将鸡爪蒸制软烂
6.鸡汤凤爪就上桌了。儿子出去吃饭最喜欢点这道菜，家里也自己试过，鸡爪多煮了虽然软烂可口，但是外形却有破损，用蒸制的方法可保证鸡爪外形完整，口味软烂咸鲜。
党参花菇鸡汤
食材明细：
主料：：鸡肉适量，花菇适量，胡萝卜适量，莲藕适量，
辅料：：党参适量，红枣适量，枸杞适量，生姜适量，
党参花菇鸡汤的做法步骤：
1.1、鸡肉洗净，放沸水中焯水，除去血水.
2.准备配料：党参、枸杞、红枣、生姜、花菇、胡萝卜、莲藕。
3.胡萝卜和莲藕切滚刀状。
4.汤煲内加入温水，把鸡肉、党参、枸杞、红枣、生姜、花菇、胡萝卜、莲藕放入汤煲内.
5.用大火烧开后，改小火炖2小时（食材和水一次加好，中间不加水，煲汤过程中不能揭盖）。
6.浓浓的鸡汤煲好了。
7.盛碗加入适量盐调味即可。
小贴士：
大火烧开 后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水，放枸杞可以增加汤的色泽。
党参枸杞鸡汤
食材明细：
主料：：三黄鸡850G，
辅料：：党参15G，枸杞10G，生姜适量，桂皮适量，香叶适量，
党参枸杞鸡汤的做法步骤：
1.三黄鸡清洗干净，去掉鸡尾尖
2.准备党参、枸杞、生姜、桂皮、香叶等。
3.水开倒一点料酒，放三黄鸡焯一下，去除杂质等。
4.清洗干净鸡；枸杞泡水。
5.把桂皮、香叶放入鸡肚子，其他调料放入锅，放适量水，盖上锅盖，插电慢炖。根据自己锅具掌握时间。
6.这是炖出来的，放葱花。
7.也可放一点香菜。
小贴士：
枸杞可在出锅前五至十分钟左右放入；盐可在出锅前放入。
党参老鸡汤
食材明细：
主料：：老母鸡1只，
辅料：：党参30克，红枣15克，姜葱适量，盐少许，
党参老鸡汤的做法步骤：
1.鸡一只，处理后剁块。
2.备好党参、红枣、姜葱。
3.锅里加入姜葱，烧开为姜葱水。
4.加入鸡肉烫一烫后温水冲去泡沫。
5.捞出放入砂锅中，放入党参和红枣，清水九分满。
6.入烤箱底层。
7.烤箱200度，默认是2小时，可以定时2小时或更长时间，30分钟后，转110度至结束。
8.炖好的鸡汤，添少许盐调味即可。
9.装碗。
小贴士：
1、时间还可以多加半小时，鸡肉更烂一些。
2、一般药膳不宜加入姜葱。在焯水加入姜葱去腥即可。
3、能入烤箱的容器需要耐高温的煲或锅。
党参黄芪乌鸡汤
党参和黄芪都是补中益气，健脾胃的常用中药，经常是用来炖鸡汤，会让鸡肉的营养更容易被吸收。
党参黄芪乌鸡汤
用料：乌骨鸡半只、党参10g、黄芪10g、红枣8个、枸杞少许、老姜1小块、盐少许
做法：
1.乌鸡洗净斩成小块，老姜切片，党参、黄芪、红枣和枸杞用水稍稍冲洗一下，党参切成寸段;
2.烧开一锅水，放入乌鸡块焯烫1分钟去除血水，捞出用清水冲洗一遍;
3.将乌鸡、姜片、党参、黄芪、红枣和姜片一同放入汤锅中，加入足量清水没过食材，大火煮开后转小火慢炖1.5个小时，最后撒上枸杞再炖煮5分钟，加盐调味即可。
煮妇心得：
**炖汤的水量要一次给足，中途不可添加冷水，否则鸡肉遇到冷水肉质迅速收缩，蛋白质不易溶解，汤汁就不鲜美了，故应一次将水加足，若不得已要加水，也要加热水。
**炖鸡汤最好用土鸡，除了乌鸡，也可以用老母鸡。
**药材用量可以根据个人体质适当增减。如有失眠的症状还可以放点桂圆，若有气血两虚，可以放少许当归。此汤还适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，宜在产后5天后食用为宜
**感冒发热、内火偏旺的人、以及女性经期忌食。
**平时用党参黄芪泡水喝，同样具有增强人体抵抗力的功效。
小编有话说：以上就是小编教大家做的党参黄芪乌鸡汤，汤水味道十分清甜可口，经常喝还可以治疗感冒哦。
感谢您阅读“97美食网”的《凤爪党参鸡汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了党参的吃法专题，希望您能喜欢！
