食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地为你收集整理“当归牛筋汤”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
牛蹄筋50克，当归50克，盐2克，味精1克，大葱5克，姜5克
当归牛筋汤的做法步骤：
1. 把牛蹄筋剔除杂肉；
2. 牛蹄筋同当归一起放入沙锅内，放上葱段、姜片，倒入清水适量，放在文火上炖；
3. 待蹄筋酥烂，拣去当归、葱段、姜片，加放精盐、味精调味即成。
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牛筋花生汤
食材明细：
牛蹄筋(泡发)100克，花生仁(生)150克，赤砂糖5克
牛筋花生汤的做法步骤：
1. 牛蹄筋洗净；
2. 花生米洗净；
3. 牛蹄筋与花生米共放沙锅中，加水500毫升，文火炖煮2小时；
4. 煮至牛筋与花生熟烂，汤汁浓稠时，加入红糖，搅匀即可。
小贴士：
此汤具有养血补气，强壮筋骨的作用。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
粉面牛筋汤
食材明细：
牛筋500克，西红柿3个，千张一张，生菜一大颗，白玉菇一把，食用油适量，芝麻油一点点，生姜适量，料酒适量，红薯粉条一把，细挂面一把，生抽适量，老抽适量
粉面牛筋汤的做法步骤：
第1步焯水：把牛筋洗净切块（建议用剪刀剪更方便），加入足量的水，放入几片姜和适量料酒，大火煮开撇沫、捞出牛筋、关火；煮汤：焯水的同时可以把砂锅中加入足量的水开火，焯水后也开了；把捞出的牛筋放入温水中洗净，可以轻轻的搓洗（把粘在上面的血沫洗净，做出来的汤也很好清亮），洗净后放入砂锅中，再放几片姜和适量料酒，大火煮开转小火慢煮，就不用管了，可以去做别的事情了，煮至2个半小时左右基本就可以吃了（牛筋相对牛肉比较难煮些）；煮牛筋的同时就可以准备要用的其他食材了，西红柿洗净切块，生菜洗净备用，红薯粉条洗净泡起来，千张洗净切丝，白玉菇洗净（大的可以撕成两半）；千张和白玉菇忘记拍照了
第2步煮粉面：起炒锅，热锅凉油放入西红柿块（放入三分之二，剩下的出锅前放），放点白糖和盐，加点肉汤，汁炒浓稠的时候加入汤（看个人饭量加），煮开后放入红薯粉条、白玉菇和千张丝，煮至粉条半熟时加入一点挂面条，煮开后加入继续煮至粉面快熟时，调味（生抽、老抽、盐），再加入生菜和剩下的西红柿，最后加入一点芝麻油提香，就可以关火出锅了；开吃啦！
小贴士：
焯水捞出后强烈建议用温水洗一遍（今天洗了两遍），煮出来的汤比较清亮没有杂质。
药膳牛筋汤
食材明细：
主料：：牛筋750克，红枣20克，枸杞10克，党参15克，
辅料：：姜3克，客家黄酒150ml，
药膳牛筋汤的做法步骤：
1.药材用冷水浸泡一会儿！
2.牛筋洗干净，切段
3.电力高压锅放适量水，把牛筋放下去！
4.药膳和姜也一同放下去！
5.所有材料都准备好，高压锅开始吨，一小时
6.一小时炖好后，把客家黄酒倒进去调味即可食用啦！
7.补身药膳牛筋汤好了！
牛筋土豆汤
食材明细：
主料：：牛筋300克，土豆5个，
辅料：：盐2勺，姜蒜2个，卤味包1个，味极鲜1勺，料酒1勺，老抽1勺，
牛筋土豆汤的做法步骤：
1.牛筋，用水浸泡，去血水；中途换几次水；
2.准备各种调料；
3.把各种调料放入电压锅；
4.牛筋也放进去，加入清水，料酒一勺；
5.启动一个程序；
6.准备，土豆，切成块；
7.一个程序结束，放入土豆；
8.放入盐；
9.启动，第二程序；
10.等两程序结束，加入味极鲜、香菜；
11.成品；
12.开吃～～
当归花草汤
食材明细：
当归9克，月季花30克，红花9克
当归花草汤的做法步骤：
全当归、月季花、草红花三物共煎汤。
小贴士：
活血化瘀，适用于月经不调。
当归莲藕汤
食材明细：
主料：：莲藕1条，猪脚适量，花生米适量，
辅料：：当归适量，红枣4粒，
当归莲藕汤的做法步骤：
1.莲藕去皮切成滚刀块。
2.花生米浸泡1小时，猪脚洗净用开水焯一下。
3.当归片及红枣洗好。
4.所有材料倒进砂锅，加入水，大火烧开转小火煲2小时，熄火前10分钟放入几滴油和适量精盐。
5.成品图。
当归鹌鹑汤
食材明细：
主料：：鹌鹑1只，羊胎盘1份，当归10克，北芪10克，红枣5粒，桂圆肉10克，杞子10克，莲子10克，生姜片，蒜瓣1片，
辅料：：盐适量，花生油适量，酒适量，
当归鹌鹑汤的做法步骤：
1.鹌鹑和羊胎盘分别用姜、盐、花生油腌制。
2.锅烧热油。
3.放入腌过的羊胎盘大火快炒，逼出香气。最后溅少许酒。
4.把腌好的鹌鹑和炒香去腥的羊胎盘放入砂锅内。放适量的水以及各种药材。
5.炖盅放入水锅内，隔水炖三至四个小时。
6.炖够时间后即加盐可食用。
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