1.黄花菜肉丸汤
食材明细:
主料::猪肉馅半斤,黄花菜一两,黄瓜一根,小葱二根,生姜半块,大蒜二瓣,鸡蛋一个,
辅料::生抽半匙,料酒半匙,淀粉一匙,
黄花菜肉丸汤的做法步骤:
1.黄花菜用清水清泡备用。
2.黄瓜去皮,取一小段切用擦丝器擦成丝,然后切成小粒。余下的黄瓜切成薄片备用。
3.肉馅里到入生抽a料酒一点盐,鸡蛋清。黄瓜粒。蒜生姜粒。 淀粉均匀搅拌
4.肉丸嫩不嫩好不好吃,就在这里了搅拌的力度黄瓜要出水,所以这会儿先不必放水。顺时针搅拌
5.如果觉得有点儿干的话,略加一点点清水,一边加水一边搅拌。,搅拌成这个样子。看着很水润用手轻轻拍吧打让味道全部渗透进去
6.半锅清水倒入黄花菜主,水开以后放入肉丸。
7.我做肉丸,是用一个小勺子。用勺子把肉舀到手掌心里面。然后用勺子把两边刮平。转中火,一个的放进锅里面。
8.肉丸浮起来以后撒上葱花。倒入黄瓜片关火,在锅里闷五分钟。汤里面,略放一点点盐。
9.白白的,嫩嫩的肉丸
小贴士:
肉丸一定要用力搅拌和拍打
2.黄花菜鸡腿汤
食材明细:
主料::鸡腿475克,黄花菜30克,
辅料::料酒适量,盐适量,
黄花菜鸡腿汤的做法步骤:
1.食材:鸡腿(已清洗焯水)、黄花菜(已泡发清洗)
2.将已焯好的鸡腿和清洗好的黄花菜下入高压锅中。
3.接着,加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后,加适量的盐。
8.调味翻匀即成。
3.黄花菜肉片汤
食材明细:
主料::猪肉30g,黄花菜50g,
辅料::植物油5g,葱花1g,盐3g,生抽1勺,淀粉适量,
黄花菜肉片汤的做法步骤:
1.色泽金黄,汤汁鲜美。
2.食材准备好,这一把黄花菜五毛钱?哈哈便宜吧?
3.肉肉切薄片,用盐、淀粉拌匀腌渍十分钟。
4.黄花菜洗干净沥干水分。
5.植物油将肥肉煸香。
6.放入黄花菜大火炒几秒钟,时间不能长了,不然口感不好。
7.qi加入高汤或者清水。
8.加适量盐、生抽调味。
9.加入瘦肉片划散。
10.汤再次煮滚,加入葱花。
11.两块钱?成就一碗鲜汤。
小贴士:
1.新鲜的黄花菜含有秋水鲜碱,所以一次不要食用太多,如果不放心可以去掉花蕊。
2.黄花菜炒的时间不能太久,炒烂了,不好看口感也不好哦?
4.黄花菜苦瓜汤
黄花菜里含有丰富的卵磷酯,有较佳的健脑和抗衰老作用,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。常吃黄花菜还能滋润皮肤,中医认为黄花菜还具有止血、消肿、镇痛、通乳、健胃和安神的功能,能够抗衰老而且味道鲜美、营养丰富。
黄花菜苦瓜汤
原料:苦瓜,黄花菜,盐,鸡精。
黄花菜苦瓜汤的做法
1、黄花菜泡发,去梗清洗干净。
2、苦瓜清洗干净切成小细条。
3、然后用沸水过一下去处一些苦味。
4、将黄花菜、苦瓜一同放入锅里,加入适量水熬煮2030分钟。
5、最后加盐和鸡精调味即可。
苦瓜做法小技巧
1、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
2、不要一次吃得过多。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉,味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效,能使病鼠寿命延长,虫体卵巢显著破坏,但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血,利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
5.黄花菜健脑汤
黄花菜又名金针菜,忘忧草,黄花菜性味甘凉,可以降火、消食、明目、安神,我国自古就有黄花入菜的习惯。今天给大家带来一道简单的黄花菜健脑汤的做法。
黄花菜健脑汤
原料:黄花菜150克,香菇30克,猪瘦肉250克,麻油、料酒、盐、清汤、淀粉各适量。
黄花菜健脑汤的做法
1、黄花菜入沸水锅焯水,放冷水中浸泡,挤去水分。
2、香菇泡发后挤去水分,切丝。
3、猪瘦肉切丝,加少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆,待用。
4、沙锅中放1000毫升清汤,置中火上煮沸。
5、撒少许盐,放入猪肉丝煮沸,撇去油沫。
6、然后下入香菇丝再煮沸3分钟。
7、加入黄花菜,淋上麻油即可。
做法小技巧
1、另外应选用冷水发制的较好。
2、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
黄花菜的功效与作用及食
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉,味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效,能使病鼠寿命延长,虫体卵巢显著破坏,但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血,利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
更新时间:2023/11/04