“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间专门编辑了大麦粗粮磨牙手指饼干，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：糖粉适量，香草粉3克，蛋黄50克，细砂糖150克
辅料：蛋白100克，低筋粉150克
大麦粗粮磨牙手指饼干的做法步骤：
1，1将蛋黄与70克砂糖混合。
2，2用打蛋器打发，搅拌至浓稠泛白备用。
3，3蛋白加入剩下的80克砂糖。
4，4打发至湿性发泡。
5，5分2次将蛋白霜加入蛋黄糊。
6，6中稍微搅拌，不需拌匀。
7，7将低筋粉和香草粉拌匀，过筛至面糊中。
8，8用橡皮刮刀以切的方式将分类与蛋糊拌合至无面粉粒状，看起来蓬松即可，不要拌至光滑。
9，9将平口花嘴放入裱花袋中，再将面糊装入裱花袋中。
10，10烤盘上铺好油纸，挤上手指状的面糊，中间留空隙。在手指面糊表面筛上糖粉，具有定型和增加酥脆度的作用，即可送入烤箱烤制。
11，11烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱特点适当调整）烤箱提前预热，195度，8-10分钟，烤好后立即出炉。
小贴士：
小贴士
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97msw.cOm延伸阅读
宝宝手指饼干
食材明细：
主料：低粉70g，鸡蛋3个
辅料：白糖20g
宝宝手指饼干的做法步骤：
1，三个鸡蛋打入容器中加20克白糖。
2，用打蛋器打发制顺滑。
3，晒入70克低筋面粉。
4，搅拌均匀。
5，装入裱花袋。
6，烤盘铺上油纸，用裱花袋把棉花挤成自己喜欢的形状，撒白芝麻，烤箱上下火160°烤20分钟。
7，成品图。
女巫手指饼干
食材明细：
低筋粉220克，奶粉20克，黄油100克，糖粉60克，全蛋液30克，泡打粉3克，大杏仁（此分量能做大概40个手指）适量
女巫手指饼干的做法步骤：
第1步黄油室温软化，放60克糖粉，打至黄油颜色变白，成羽毛状。30克蛋液分三次加入打发好的黄油中，每加一次，用打蛋器搅打均匀，再加下一次。
第2步将低筋粉，奶粉，泡打粉一起过筛，筛入黄油盆中。用橡皮刮刀拌匀，然后用手轻轻揉成面团！（面团切不可用手使劲揉搓，只要成团即可），放冰箱冷藏松弛30分钟。
第3步将面团分成10克一个的小面团，搓成长条状.这个配方的面团实在是太干了，我根本就没法用手搓成长条，我是用手一个一个的攥成长条的；搓好的面条一定要比自己的手指细一些，否则烤完以后就成了大粗手指头了。大杏仁一面沾下水，然后嗯在手指头的一端（只有沾点水，杏仁才能比较牢固的沾在手指上）。
第4步用叉子压出花纹即可。烤箱预热160度，中层上下火烤20分钟（如果烤的过程中颜色太深的话，上边盖层锡纸。个人的烤箱，时间和温度自己掌握）。
巫婆手指饼干
食材明细：
主料：黄油100克，全蛋液30克，面粉220克，糖粉60克，泡打粉1克，香草粉1克
辅料：扁桃仁适量
巫婆手指饼干的做法步骤：
1，准备好食材。
2，黄油室温软化，加入糖粉。
3，用打蛋器打到发白体积变大，加入蛋液再打。
4，打匀后加入过筛好后的面粉、泡打粉、香草粉用刮刀拌匀。
5， 用手揉匀，放冰箱冷藏2个小时以上。
6，取一小块，放在优之倍垫子上搓成长条，搓的比手指细点，然后弄一头细点一头粗，再捏出关节。
7，用刀在关节处切出条纹。
8，烤盘上放上油纸，放上饼干，细的一头压上桃仁。
9，烤箱先按在曲奇上启动，预热好后会自动提示你放入饼干，然后再按启动就工作了。
小贴士：
烤的上色轻点就16分钟。
捏出不规则形状会更好看。
桂花磨牙小饼干
食材明细：
低粉170g，无盐黄油70g，白糖50g，鸡蛋1个，桂花酱随意
桂花磨牙小饼干的做法步骤：
第1步黄油室温软化.打顺滑.分次加入蛋液搅拌顺滑.避免水油分离.
第2步加入低粉.加入桂花酱.
第3步用筷子搅拌松散状.用手轻揉成面团.
第4步用硬纸板将面团整理成三角形.放入冰箱冷冻30分钟后.切成约半厘米后的片.
第5步摆放到烤盘上.如果喜欢可以在饼干上再放点桂花酱.烤箱165度预热.烤25分钟左右即可.
酸奶手指饼干
食材明细：
低粉200克，自制酸奶200克，鸡蛋1只，黄油50克，糖30克
酸奶手指饼干的做法步骤：
第1步所有食材黄油放入盆中溶化，再放入糖搅拌
第2步放入鸡蛋搅拌均匀放入酸奶搅拌
第3步倒入过筛的低粉搅拌均匀醒10分钟
第4步把醒好的面糊倒入裱花袋中挤入不沾烤盘里，烤箱180度预热5分钟，上下烤15分钟
第5步15分钟出烤箱放凉
山药手指饼干
食材明细：
蛋黄2个，奶粉10克，铁棍山药50克
山药手指饼干的做法步骤：
第1步准备食材：蛋黄2个奶粉10克铁棍山药50克铁棍山药去皮切小块，辅食机内依次放入铁棍山药、蛋黄、奶粉。山药容易过敏，妈妈们在制作时记得带手套哦。配方奶粉的加入是为了让手指饼干更好吃，如果家里没有配方奶粉，也可以不放哦。
第2步搅打成泥。辅食机搅打后呈上图蓬松细腻状态。
第3步用打蛋器继续打发。打发至提起蛋液5秒内纹路不消失。
第4步烤箱预热100度10分钟。将蛋黄山药糊倒入裱花袋，剪小口。裱花袋底部剪的口子越大，挤出的饼干也越粗，妈妈们可以根据宝宝的实际情况来制作。
第5步烤盘铺上硅油纸，将面糊均匀得挤成条。手指饼干之间要留足够的间隙哦，以免烤的时候相互黏连，且大小尽量一致，烘烤时受热会更均匀。放入烤箱，设置上下管100度，烤20分钟。
第6步烤完后静置冷却。彻底冷却后装入密封罐保存，2天内吃完哦~~要等到完全冷却后再把饼干装入密封罐中，以免有热气焖在里面，影响保存。
第7步完成啦~入口即化的小饼干宝宝是不是吃得停不下来了呢^_^
小贴士：
添加要领：● 自制的手指饼干最好做成6cm左右的长度，这样恰好宝宝胖乎乎的小手一把抓。● 每个烤箱的温度都会有差异，我们在烘烤的最后10分钟一定要多看看，以免烤糊。
粗粮饼干
食材明细：
低筋面粉50克，小麦胚芽85克，蔓越莓45克，泡打粉1/4小勺，小苏打粉1/4小勺，鸡蛋30克，色拉油65克，细砂糖70克，红糖30克
粗粮饼干的做法步骤：
1.准备原料。
2.大碗里倒入植物油、打入鸡蛋。
3.倒入红糖和细砂糖。
4.充分搅拌均匀，但不要打起泡。
5.在另一个碗里，把面粉、小麦胚芽粉、蔓越莓干、泡打粉、小苏打粉混合均匀。
6.把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊。
7.手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。
8.把面糊压扁，并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中上层，170度，约18分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《大麦粗粮磨牙手指饼干》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了粗粮菜谱专题，希望您能喜欢！
