水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对哪些美食感兴趣呢？下面是小编精心整理的"金黄色的秋天-------玉米大骨头汤(1)",欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：猪大骨头750克
辅料：胡萝卜半根，玉米2根，姜母5片
配料：盐15克，料酒半汤勺
金黄色的秋天-------玉米大骨头汤的做法步骤：
1，材料：猪大骨头750克 胡萝卜半根 玉米2根 姜母5片 料酒半汤勺 盐15克、、
2，先烧2/3锅的温水、
3，把玉米 胡萝卜和姜母洗净切好
4，倒入准备好的料酒
5，放入玉米段
6，放入姜母片
7，再倒入大骨头盖上盖子大火烧开后转小火炖上25分钟
8，再倒入胡萝卜厚片，在炖20分钟
9， 9.在出锅前倒入大概15克的盐
小贴士：
小贴士：
*.料酒不要太多没有也可以不要放。不影响汤的美味。
*.胡萝卜不要切太薄了
*.要多少汤一次性加足，不要半中间加水哦，会流失营养破坏汤的鲜味
*.我不喜欢在鲜味的汤汁里加味精，喜欢味精的亲可以按自己的口味来添加哦。
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软枪饼―金黄色的诱惑
【原材料】
**面粉300克、白芝麻适量、小葱5根。
【调味料】
**酵母2克、水160ml、盐适量、植物油适量、糖水少量。
【做法】
图1：面团发至1.5～2倍大，用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状。
图2：小葱切花。
图3：将发好面团移至案板上，撒上干面粉揉匀，用手搓成长条。
图4：压扁后用擀面杖擀成长条。
图5：刷上一些油，均匀撒上盐和葱花。
图6：卷成长条，再盘成圆盘状。
图7：用面杖擀成饼状，厚度适当厚些。
图8：芝麻平铺在大些的圆盘中。
图9：将面饼一面刷上糖水，再沾满芝麻。
图10：平底锅入油，先烙有芝麻的一面，煎微黄后翻面烙制。
图11：另一面也烙微黄后加入100ml水，盖上锅盖中小火将水分焖干。
图12：再适量补点油，将两面再煎金黄焦脆些即可，上桌切块。
**烙的时候要掌握好火候，火别太大也别太小了，饼还是有些厚的，所以加点水，生煎之意。
金黄色的奶油小餐包
食材明细：
高筋粉380g，奶粉20g，淡奶油100g，纯牛奶100g，鸡蛋1个，白砂糖45g，酵母5g，盐5g
金黄色的奶油小餐包的做法步骤：
第1步酵母用少许牛奶和糖打成泡沫状，再加所有材料放入揉成面团揉好的面团用袋子装好，放冰箱冷藏发酵17小时。
第2步发酵好取出撕成碎片，进行揉面团。若面团较湿，可入少许高筋粉奶粉，面包机揉面省心很多，面包机坏了也只能手工操作了。
第3步揉，搓以及摔，单手摔不动就双手一起摔，目标是揉出手套膜。约50分钟揉出手套膜，揉面结束。
第4步把面团分成16分，排气。排气后揉圆，进行2次发酵。
第5步用烤箱的发酵功能约40分钟，中途喷水2-3次，发酵完毕，刷上蛋液撒上芝麻，烤箱预热180度，上下火，中层，烤制20分钟左右至表面金黄。出炉，放凉即可食，吃不完保鲜袋封装。
玉米骨头汤
食材明细：
主料：玉米2个，骨头250g
辅料：盐5g，姜5g，料酒50g，水2000g
玉米骨头汤的做法步骤：
1，把玉米洗干净，切段，备用
2，锅中加水1000克，加入姜2克，料酒20克，大火烧煮
3，煮开后，撇去浮沫
4，煮至排骨变色，捞出
5，捞出的排骨，冲洗干净，备用
6，锅中，重新加入水1000克，姜3克，料酒30克，大火烧煮
7，煮开后，关小火焖煮30分钟
8，时间到，放入玉米段
9，洒入盐，继续大火烧开
10，烧开后，转小火焖10分钟，关火
11，关火后，盛入碗中，即可上桌。
小贴士：
口味偏重，或偏淡的，可以适量的增减盐的用量。
冬瓜大骨头汤做法大全 冬瓜大骨头汤的做法大全
冬瓜大骨头汤
天气炎热走路都感觉腿脚没有劲，大骨头汤在我家每周至少喝一次，这个习惯受我婆婆的熏陶，从以前从不喝汤的习惯变成了现在每周都要喝汤。
食材配方
主料：
冬瓜
250g大骨棒
1根辅料：水
适量盐
适量味精
适量葱段
适量姜片
适量八角
适量做法 共7个步骤
1.冬瓜去皮切块洗净待用
2.大骨棒洗净
3.大骨棒放入沸水中焯一下，去腥味
4.捞出用清水重新干净
5.高压锅放适量水，放入冬瓜、大骨棒、葱段、八角、姜片
6.盖锅加热大约半个小时后
7.开锅边加热边放入盐和味精即可
猪大骨头汤怎么做好吃 猪大骨头汤
猪大骨头汤
幸运的得到“膳魔师焖烧锅”的试用机会，第一次试做就选择了难煮的猪大骨头。按照说明书逐步完成全部操作——先在火上煮20分钟，再移到外锅里保温3小时。然后打开锅盖，
食材配方
主料：
猪大骨头
800g辅料：
盐
适量白萝卜
1根鲜玉米
1根土豆
1个做法 共11个步骤
1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。
2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。
4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。
6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
7.这是一锅原汤，一般我们都是加点蔬菜喝的，今天我准备了：玉米、萝卜和土豆。
8.将其切成大块。
9.取一砂锅，先将难煮的玉米放入，舀半锅汤。
10.中火烧开3-4分钟后，下萝卜和土豆。
11.加盐调味，将萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了。
田园骨头汤(1)
食材明细：
主料：骨头400克
辅料：甜玉米一个，胡萝卜一个
配料：盐适量，料酒适量，醋适量，姜片适量
田园骨头汤的做法步骤：
1，准备好材料
2，锅中烧水，放入骨头、姜片、料酒将水烧开
3，骨头煮至没了血水后，捞出放清水中冲洗干净，捞出沥水
4，胡萝卜去皮，切成段，甜玉米也切成段
5，砂锅中放水，放入焯好水的骨头，姜片，料酒，醋煮三十分钟
6，放入胡萝卜，玉米后再煮三十分钟，加入盐即可食用
玉米马蹄骨头汤怎么做好吃 玉米马蹄骨头汤
玉米马蹄骨头汤
马蹄玉米都是补气的，马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物
食材配方
主料：
筒骨
500g甜玉米
2根马蹄
150g红萝卜
150g辅料：盐
适量蜜枣
2粒做法 共7个步骤
1.原料。
2.原料切段备用。
3.砂锅内放清水，把焯过水的骨头放入。
4.跟着放入玉米。
5.然后把马蹄和红萝卜，蜜枣也放入。
6.大火煲开10分钟后，转小火煲2小时。
7.食用前可根据个人喜好加入适量的盐。
粟米大薯骨头汤怎么做好吃 粟米大薯骨头汤
粟米大薯骨头汤
上班了，猫的午餐多数是在公司的饭堂里搞定，饭堂的师傅们做的也很好吃，不象以前感觉那大锅菜出来的味道总是少油寡味的，现在提高了很多呢，并且现在还会煲上一些老火例汤
食材配方
主料：
玉米
2根大薯
500g猪骨头
350g辅料：
盐
适量红萝卜
1根蜜枣
2颗
做法 共10个步骤
1.小锅内坐水，把猪骨头放入焯烫去血沫。
2.然后冲洗干净备用。
3.玉米，红萝卜，大薯洗净切块。
4.砂锅内放入适量的清水，把玉米放入锅内。
5.再放入蜜枣，红萝卜。
6.最后把猪骨头放入砂锅内。
7.大火煲开10分钟。
8.然后转小火煲90分钟。
9.这时放入大薯块一起煲30分钟。
10.食用前放入适量的食盐调味即可。
大棒骨熬的大骨头汤
食材明细：
主料：大棒骨2根
辅料：大葱适量，生姜适量，盐适量，食用油适量
大棒骨熬的大骨头汤的做法步骤：
1，食材洗净，葱切段，姜切片。
2，洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。
3，汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。
4，炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两分钟，放入汤锅。
5，放入葱姜，大火烧到汤色变浓变白后，转小火慢炖3小时。
6，熄火前加盐调味，即可。
小贴士：
大棒骨的选购技巧：
1、看，棒骨颜色正常，有一定光泽度，脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色，骨带的肉也要鲜亮。
2 、闻，新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道。
3、摸，新鲜的棒骨表面光滑，不粘手，有一层风干膜。
淮山玉米骨头汤做法大全 淮山玉米骨头汤的做法大全
淮山玉米骨头汤
骨头补钙，淮山补中益气，玉米补眼睛，胡萝卜补维生素，用这几样食材一起煲汤，营养既充分又均衡，既降燥又滋补，汤质成色乳白，汤品浓香鲜美，是一款秋季养生的好汤品。
食材配方
主料：
猪大骨
300g淮山
200g玉米
100g胡萝卜
100g辅料：姜片
3片盐
适量米醋
1茶匙
做法 共6个步骤
1.猪骨头洗净备用
2.玉米、胡萝卜洗净切成条状，姜切片
3.新鲜淮山削去皮切成块，放入加了醋的水中浸泡，以防变色
4.锅内坐水烧开，把猪骨头放入开水中焯两三分钟，焯掉血水
5.把焯掉血水的猪骨头移到砂锅中，放入淮山、玉米、胡萝卜、姜片，最后放入一茶匙米醋
6.大火烧开转小火煲一小时，喝前调入盐即成。
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