“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“【自制酸奶---乳酸菌版】健康美味轻松搞定(1)”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：凯达5 1乳酸菌/酸奶发酵剂一包，牛奶1000克
【自制酸奶---乳酸菌版】健康美味轻松搞定的做法步骤：
1，1.将材料备齐。
2，2.将酸奶机内胆用开水消毒擦干水分。（开水冲泡5分钟以上）
3，3.将一小包乳酸菌发酵剂与50克牛奶搅拌均匀。
4，4.再将其余牛奶倒入。（我一共用了四袋4*240ml=960ml）
5，5.盖上盖子。
6，6.放入酸奶机中，接通电源。
7，7.5-8小时即可。
8，8.做好的酸奶可以根据自己的口味加入白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏10小时后饮用口感最佳。
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乳酸菌巧克力冰淇淋
前两天和北京的朋友聊天，她说那边已经开始穿秋裤了，我说我这里还得开空调睡觉呢，这样一比较，南北气候差异还是挺大的，我也要抓住夏天的尾巴，在转冷前再做几次冰淇淋，
食材配方
主料：
巧克力冰淇淋粉
100g辅料：
益力多
200g
做法 共8个步骤
1.准备所用食材。
2.把冰淇淋粉倒入碗中。
3.加入200克益力多乳酸菌。
4.用筷子搅拌均匀。静置15分钟再搅拌1次，重复2-3次。
5.盖上保鲜膜放入冰箱冷冻两小时。
6.拿出来用电动打蛋器打2分钟左右。
7.再盖好放入冰箱，半小时后取出再打发一次，重复2-3次。
8.大概冻4小时左右，吃之前放冷藏回软一会就行了。
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香蕉草莓乳酸菌饮料
话说，这天也忒热了吧！ 每天身上都是黏糊糊的，烦死啦！ 外面的饮料实在是喝着不放心。还是自己DIY一点最放心
食材配方
主料：
帝王蕉
3个草莓
8个津威乳酸菌
190ml辅料：
蜂蜜
适量
做法 共4个步骤
1.将香蕉剥皮，切成小块
2.草莓洗净，摘掉绿色的蒂
3.将津威乳酸菌开封
4.将香蕉块、草莓和津威一同放进料理机，料理30秒 打好后，用蜂蜜调味即可
自制健康美味汉堡
食材明细：
汉堡胚2个，即食鸡胸肉1块，安佳切达再制干酪2片，西红柿2片，八宝酱2小勺
自制健康美味汉堡的做法步骤：
第1步准备食材:汉堡胚我前两天做的，八宝酱，我买的袋装即食鸡胸肉！将鸡胸肉解冻，放入微波炉中，按解冻功能，鸣笛取出即可！
第2步汉堡胚用面包刀从中间切开。盛两勺八宝酱，另外一个盛两勺，做了两个汉堡！
第3步鸡排放入平底锅中，小火煎2分钟即可，（我没放油）将煎好的鸡胸肉放在汉堡胚上。放一片切好的番茄，再放一片奶酪！把切下来的汉堡胚盖在上面即可。
第4步健康美味！做法简单，做给宝贝们吃吧！
小贴士：
酱料可以根据个人喜欢调换，还可以加上生菜叶！
乳酸菌小米面包
食材明细：
高筋面粉360克，乳酸菌饮料100克，盐4克，糖30克，玉米油32克，即发干酵母3.5克，鸡蛋50克，小米粥90克
乳酸菌小米面包的做法步骤：
第1步将乳酸菌饮料、鸡蛋、细砂糖、玉米油放进面包机桶内，再将面粉倒进去，接着加入小米粥，将盐放在一边，酵母放另一边。选择大米面包模式（我用的预约功能）。
第2步面包烤好后，倒出放凉。
小贴士：
虽然我这里用的是小米粥，不过你不一定非得用小米粥，有什么粥就用什么的，我试过用大米粥，地瓜粥，都可以的，不过使用的时候要注意，粥要稍为稠点，水份也要按粥的稀稠来调整。
自制健康美味的枣泥红豆包
食材明细：
馅料：800克红豆、200克蜜枣、160克白、1克盐适量，面料：面粉350克、水250、酵母粉3克、2个鸡蛋、2大勺芝士粉（含盐）、150克面粉、黄油50克、白糖80克、2克酵母粉适量
自制健康美味的枣泥红豆包的做法步骤：
第1步800克红豆和200克蜜枣，加入清水，放入锅中煮沸，转文火煮至红豆软烂，控干水分。加入160克白、1克盐，用博朗MR4050手持调理机搅打。
第2步为了获得更细腻的枣泥红豆馅，选择下面功率大的一档按键搅拌。直到打成自己满意口感的大枣红豆泥
第3步面粉350克，水250、酵母粉3克，搅拌均匀，发酵到起蜂窝并开始回缩的状态。继续加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉（含盐）、150克面粉、黄油50克、白糖80克，2克酵母粉，揉成光滑能拉出薄膜的面团。直接分割成12个面团，包入鸡蛋大小的枣泥红豆馅。
第4步揉圆放入模具，进行发酵。体积两倍大后，进烤箱，170度上下火烤20分钟。
小贴士：
面包出炉放到还有些温度就密封起来，就不会太硬了
健康美味小米糕
食材明细：
主料：小米面120克，面粉100克，糯米粉40克，鸡蛋50克，牛奶60克，糖38克，酵母2.5克，玉米油20克
辅料：水90克
健康美味小米糕的做法步骤：
1，120克小米面加90克清水在料理机中打磨一遍。（市售的小米面不是很细，为了追求细腻的口感，我才过一遍料理机的）
2，加入一个鸡蛋，再次打磨一遍。
3，加入糯米粉翻拌均匀。
4，加入面粉。
5，加入牛奶翻拌均匀。
6，最后加绵白糖再次拌均匀。
7，酵母加少许温水化开。
8，将酵母倒入面糊中。
9，最后加20克玉米油，翻拌均匀。面糊很细腻，提起刮刀能挂旗。
10，第一次发酵至原来两倍大。
11，用筷子将发酵好的面糊翻拌排气。
12，磨具提前铺好油纸，将排气后的面糊倒入磨具中。（我用的是八寸披萨盘）
13，锅里的水烧至温热，将披萨盘放入蒸锅盖好盖子，进行第二次发酵。二次发酵25分钟后，开大火，水开后转中小火20分钟。（二发水温一定要记住是烧到温热）
14，关火后焖5分钟再掀锅。（太着急看效果，关火没多久就掀锅了，原本胖鼓鼓的表面一下就瘪下去了）
15，轻拿锅盖防止水滴落在小米糕上。
健康美味杂粮粥
食材明细：
大米1/2碗（普通米饭碗哦）_，黑米1/4碗_，血糯米1/4碗_，香菇2朵_，玉米粒1小把_，只要是好东西，你家有什么就放什么吧~~o(∩_∩)o）
健康美味杂粮粥的做法步骤：
1.将多种米用清水泡1个小时以上，天气冷的时候泡过夜也无妨哈。
2.将泡好的米用清水洗洗，香菇切丁。
3.锅中水煮开，滴2、3滴香油。
4.把米倒入锅中，转小火慢慢熬。
5.因为米已经被泡的软了就比较容易熟，大概15分钟后，把香菇丁和玉米粒倒入锅内。
6.转大火烧开，然后再用小火煮5分钟即可出锅。
小贴士：
❤❤小石头Q&A时间到啦❤❤ Q：为什么要泡那么长时间的大米呢？ A：米提前泡一下是为了粥更容易在短时间内烧烂，对于小懒人们来说多省事啊。 Q：为什么开水里滴香油呢？ A：是不是以前看到妈妈烧粥总是不停的搅拌啊，那是因为你一不留神粥就会扑出锅来，把火弄灭的。 Q：怎么不是米和水一起烧开呢，一定要在开水以后放米么？ A：一定哦！这是米变成粥后不粘锅的关键要素啊，百试百灵。
自制酸奶（电饭煲版）—让孩子吃的更美味健康
食材明细：
主料：牛奶500毫升，酸奶100毫升
辅料：白糖适量
自制酸奶（电饭煲版）—让孩子吃的更美味健康的做法步骤：
1，准备材料酸奶、牛奶。
2，准备白糖，可不加，不加的话比较酸。
3，把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。
4，然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。
5，倒入酸奶后，搅拌均匀。
6，装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。
7，放入电饭煲内，启动酸奶功能。
8，8小时候浓稠的酸奶就做好了。
小贴士：
1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例为1：4，注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶
2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器，并且应该无水无油，最好事先用开水烫一下
3、发酵时最好放在较温暖的地方，如果是国内的北方，可放在暖气片儿上，南方就放被窝里吧
4、制好的酸奶应当无乳清淅出，洁白粘稠
5、如果食用不完应当放入冰箱，并且尽快食用完哟
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