“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“炎炎夏日里的一款好喝的桂花酸梅汤(1)”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：乌梅适量
辅料：桂花适量
配料：红糖适量
炎炎夏日里的一款好喝的桂花酸梅汤的做法步骤：
1，桂花和乌梅
2，锅内放清水,放7-8颗乌梅和桂花一起煮15分钟,时间久些也可以,
3，煮水时乌梅会煮开,用小勺把乌梅弄碎,这样乌梅的味道会更浓.加红糖,
小贴士：
1:买来的乌梅是烟熏过的,煮之前用水清洗开净即可.2:红糖根据自已的口味酌量增加.3:煮的时间长些会更入味.
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酸梅汤
食材明细：
乌梅七八颗，山楂一小撮，甘草四五片，陈皮一小撮，洛神花2朵，冰糖一大勺，桂花可以有很多，水小汤锅一满锅，金银花可有可无
酸梅汤的做法步骤：
第1步以上材料按比例配好。乌梅一半，山楂，陈皮，甘草加起来一半，配上两朵洛神花。乌梅，使用药店的熏乌梅，这样才有酸梅汤特有的烟熏味。我加了一点大理酸梅干，增加酸味，没有可不加。乌梅不能用其他的代替。甘草可以选择普通甘草，也可以和我一样，选择炙甘草。洛神花不能放多了，否则太酸。
第2步上述食材用清水冲洗一遍，放入锅子加水煮开。再不干净也不能多次冲洗，尤其是乌梅，洗2次是极限，否则没有梅子酸味了。锅子就按照熬中药的标准来，没有砂锅，洋瓷盆可以代替。水煮开后，马上关火。闷二十分钟。多次煮汤的经验证明，提前闷泡食材可以减少煮的时间，省点天然气。
第3步闷的时间可以再长点。泡的差不多了，开火煮沸转小火十五分钟。不要吝惜你的冰糖，来一大勺。（有金银花的，此时撒一小撮。一小撮就行。）继续煮五分钟。
第4步关火，撒入一小勺干桂花再闷一分钟即可。
小贴士：
乌梅多了烟熏味重。山楂多了太酸。陈皮多了发苦。甘草多了药感强。（特指普通甘草，炙甘草不存在的）汤色浅有两个原因，一是熬煮时间不够，二是材料少了。所以第一次水不要加太多，煮到中间觉得颜色深了再续水。汤熬好后材料尽快取出，如果觉得有点浪费可以加比第一次少一半的水再煮半小时，然后和第一锅混合起来。
炎炎夏日吃什么？四川传统小吃【鸡丝凉面】
食材明细：
主料：乌冬面250克，鸡胸肉一块
辅料：醋15ML，辣椒油15ML，盐1/2茶匙+1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙，熟芝麻1茶匙，芝麻酱稀释好的60ML，黄瓜适量，红椒适量
炎炎夏日吃什么？四川传统小吃【鸡丝凉面】的做法步骤：
1，鸡肉放入开水加入葱姜料酒煮熟。
2，煮熟的鸡胸肉顺纹理撕成丝备用。
3，黄瓜，红椒切丝。
4，面条下锅煮熟。
5，煮熟的面条过凉水。
6，捞出沥水，加少许食用油拌匀。
7，将其他原料调成两份味汁。
8，最后一起拌入面条即可。
小贴士：
面条加食用油的目的是以免粘连。
酸梅汤的做法
酸梅汤的做法
主料：乌梅30克，甘草10克，陈皮10克，山楂10克，洛神花5克
配料：黄冰糖50克，凉水20005000毫升
时间：1小时左右
酸梅汤的做法步骤：
1.材料准备好：乌梅、甘草、陈皮、山楂、洛神花，黄冰糖;这些都可以在中药店买到;
2.全部材料入壶中，加入适量水煮开;煮汤的容器可以是养生壶、砂锅、陶瓷锅，玻璃锅，但不要用铁锅，防止其中的酸与铁产生不良物质;
3.我的养生壶是加热10分钟，煮沸10分钟，前后共20分钟;如果用其它容器可以看一下汤品的浓度来调整时间;
4.煮好的酸梅汤倒在干净的杯中，材料中可以再次加水1-2煮沸，将每次煮好的酸梅汤兑在一起，喝起来浓度就一样了。
酸梅汤的做法小贴士：
1.这些无需浸泡，直接煮就可以;煮第2、3遍时，可以不放黄冰糖;这个方子中的黄冰糖用量，如果是2000毫升的水是酸甜度合适的;如果加水两三遍煮，是偏酸的;糖量可以根据个人口味来调整;糖尿病人喝的话，可以不放糖;
2.酸梅汤可以温喝、凉喝，也可以冰镇之后喝，但不宜喝过凉，以免肠胃受到影响。
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