葫芦岛美食

食材明细：

主料：：山楂400克，冰糖140克，

辅料：：芝麻适量，

芝麻冰糖葫芦的做法步骤：

1.山楂，山楂季，撒点盐，搓下；

2.清洗干净，沥干水分；山楂待用；

3.然后，用刀，在中间，切上一刀；

4.然后再串起来；还有一部分，没有串，直接用牙签插上；

5.不粘锅中，加入冰糖，和没过冰糖的水；

6.大火，烧开，化开；

7.注意观察，慢慢的里面的气泡，变得密集起来；

8.看着颜色慢慢的有点开始变化，气泡更加的集中了，用筷子；蘸取；

9.滴入冷水中，如果，提起来，还是粘的，那就继续煮；如果，提起来，冷却后，是脆的，那就可以了；就可以关小火了；

10.取一个盘子，抹上油，把粘满糖的山楂，放在盘子上，冷却就可以开吃了；

11.撒一把芝麻进去；

12.把山楂，在撒了芝麻的糖里，滚动，让山楂都粘上；

13.好吃的sh山楂，就尅开始吃了

14.酸酸甜甜的

食材明细：

主料：：山楂200g，

辅料：：冰糖130g，水适量，芝麻适量，竹签适量，

简易版冰糖葫芦的做法步骤：

1.山楂用小苏打浸泡5分钟

2.准备所有用料，冰糖打碎（也可用小粒冰糖，不用麻烦）

3.山楂洗净去蒂，串好把水滴干净

4.锅内倒入冰糖，加适量的水（刚好没过冰糖即可）不停的画圈搅拌到冰糖融化

5.融化之后就不要动了哦，一般观察

6.熬到冰糖可以用2根筷子拉出丝就可以了（不好拍照，没照到）

7.关火，赶紧把山楂一串串地放下去旋转一圈，要速度噢，否则一下就结了

8.沾上冰糖的山楂要放在有少量水的盘子里，才不会黏住盘子！

9.漂亮吧？俺终于吃上冰糖葫芦了，好感动啊！

食材明细：

主料：：山楂六颗，

辅料：：白糖适量，黑芝麻适量，水适量，油适量，

传统冰糖葫芦的做法步骤：

1.山楂去梗洗净

2.用刀横着转圈切山楂，轻轻切，别切透

3.轻轻转两下就把山楂拧开了

4.把里面的核扣掉，再扣在一起

5.白糖和水小火熬(第一次做比例不清楚)

6.等白糖全部化开开始发黄变粘稠时加入适量黑芝麻熬煮

7.面板上刷油

8.等熬的糖放冷水里能马上凝固就好了

9.用勺子把把熬好的糖淋在山楂串上，一边淋一边转。

10.把做好的糖葫芦放在面板上等待冷却。

11.成品

食材明细：

主料：：山楂适量，黑米适量，糯米适量，

辅料：：白糖适量，水适量，油适量，

黑米冰糖葫芦的做法步骤：

1.黑米和糯米按3比1的比例混合泡12小时

2.放进高压锅加适量水选煮饭键

3.煮好后放在碗里加两勺绵白糖搅拌均匀

4.山楂洗净去梗

5.用刀把山楂横着切，不要一刀切到底，而是从中间转圈切。然后用手拧两下就来了。把中间的籽扣掉。

6.去半个山楂用勺子填上黑米

7.把山楂对扣在一起

8.用竹签逐个串起来。

9.用白糖和水小火熬糖稀。我不知道比例，水多多熬会儿，水少少熬会儿。

10.熬的糖变黄，发粘的时候试着放在冷水里，能马上结块就可以了。用勺子把熬好的糖淋在糖葫芦上，一边转圈一边淋糖。

11.案板上刷上油

12.把淋上糖浆的山楂串放在案板上等待冷却。

13.成品

食材明细：

主料：：糯米粉200克，奶粉40克，糖40克，芝麻适量，

葫芦小麻团的做法步骤：

1.糯米粉和奶粉、糖混合，加入适量的开水调成面团。

2.用开水和面容易塑形，面团调制的不要太稀软。

3.把面团搓条分成小剂子，

4.搓圆捏成小葫芦的形状。没有包馅心，做起来比较容易。

5.把做好的小葫芦放入温水里过一下。

6.放入芝麻里裹匀芝麻。

7.放入4成油温的油锅里慢慢炸至漂浮变大，再把油温升高一些，炸至表皮发黄捞出。

8.刚开始的油温不能高，否则小麻团会炸开变形。

9.奶香浓郁，香甜可口。