食材明细:
主料::土豆2个,青椒4个,
辅料::火腿1块儿,
配料::油适量,盐适量,
薯泥火腿焗青椒----炎炎夏日吃辣养生的做法步骤:
1.土豆切成小块儿。
2.将土豆放到锅里煮熟,煮到烂软,可以按成泥的状态。
3.青椒洗净,去蒂和辣椒籽。
4.火腿切成小碎末。
5.煮熟的土豆用勺子按成土豆泥。
6.将土豆泥和火腿碎加入适量的盐拌匀。
7.用筷子和勺子将火腿薯泥灌入青椒中。
8.将灌好火腿薯泥的青椒从中间切开,成为两个。
9.锅中刷上少许油,先煎没有薯泥的那一面,煎成虎皮青椒的样子后再翻面煎薯泥的这一面,煎到金黄即可。
10.煎好的青椒薯泥,香脆软糯都有啦。
小贴士:
1.做完以后发现将青椒直接切开,然后灌入薯泥更容易一些。
2.煎青椒的时候不要煎的太软,太软了口感不脆。
3.先煎没有薯泥的青椒,这样煎熟了以后,基本上就可以吃了。然后将薯泥面煎出金黄色就更增添了美味。薯泥本身就是熟的,不用煎太久,煎成金黄即可。
食材明细:
主料::银耳10克,红枣8个,
辅料::冰糖20克,
【星月厨房】炎炎夏日自制银耳汤的做法步骤:
1.首先我要讲这个挑选材料.在市场上最好挑选颜色偏黄的银耳.这种银耳的颜色才是真的本色.很多超市卖的雪白的银耳很多都是用硫磺烟熏过后出来的效果.当然你是招待客人或是餐厅食用.为了美观也可以用这种材料.但是如果是自己食用.我劝大家还是买本色的更好.虽然颜色没有那么好看.但是口感和卫生安全上来说这个更有保障不是吗?
将银耳和红枣用凉水发制一个小时。
2.将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。
3.将剩下的银耳用手撕碎成小块。
4.将高压锅掺水1500克左右.将红枣,银耳.冰糖依次放入锅中。
5.将步骤调整到豆类制品.按键开始即可.第一次熬制不会达到理想的标准.还需要经过第二次加工才行.没有高压锅的朋友可以用电饭锅.开到煮稀饭的位置,反复3次也可以达到理想的效果.这样做方便懒人.即不用看锅.又不担心水干没干.以前我都是用锑锅顿,但是觉得要守在那里很麻烦老是放不开.其实我觉得这样做的一样达的到效果。
6.将熬制好的银耳汤放入冰箱保鲜室冷冻1小时左右。
7.肚子饿了又不想吃饭就可以盛一碗出来吃.暂时可以填饱肚子。
8.熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状.往下倒的时候不会象清水哪样掉线的。
食材明细:
主料::低粉120克,高粉50克,黄油90克,细砂糖10克,
辅料::牛奶15克,奶粉10克,蛋黄15克,盐1克,
蓝莓脆皮塔 炎炎夏日自制蛋挞的做法步骤:
1.低粉和高粉及奶粉混合过筛.黄油切丁(注意:黄油一定是刚冰箱里冷冻室取出的)
2.粉和黄油丁一起混合搓匀,直到呈均匀的散颗粒状.
3.然后加入牛奶和蛋黄混合液,慢慢揉至看不到干粉即可,注意和面手法,不要过度揉面哈
4.看图片手法哟.这个手法是避免面起筋.面团看不到干粉了,就包上保鲜膜,冷藏30分钟;
5.冷藏后的面团,分成25克一个。蛋挞模具里,均匀抹上一层黄油
6.把25克面团放进去,慢慢按成模具形状。
7.尽量超出模具边缘哦,形状越饱满,烤出来就越漂亮。
8.按好形状的皮,用叉子叉些小孔,然后压一点重物
9.180度,中层,烤10分钟左右。蛋挞液的配方和烤法请参考:香草蛋挞。
10.烤好以后,在表面筛上一点糖粉,放上蓝莓,就漂漂的了
食材明细:
主料::冬瓜适量,盐1/4小勺,凉开水适量,
辅料::橙子一个,细砂糖1/2小勺,
琥珀冬瓜 —— 炎炎夏日清热生津,减肥必备的做法步骤:
1.橙子切去蒂
2.用勺子插到边边,然后顺着橙子的弧度转一圈
3.橙子皮就轻松剥下来了
4.将橙子切块放入料理机果汁杯中,加入适量凉开水,用料理机打成果汁
5.面粉筛过滤到打蛋盆中
6.冬瓜洗干净后,用双头挖球器,挖出一个个冬瓜球
7.打蛋盆中,加入适量的冷水,煮沸,将挖好的冬瓜球焯一下,焯至透亮
8.将水沥干,放入容器中
9.加入1/4盐,拌匀
10.再加入1/2细砂糖,拌匀
11.最后加入少量白醋,搅拌均匀
12.再将之前过滤好的橙汁倒入,稍微再搅拌一下,用保鲜膜封上,放入冰箱冷冻2小时
13.待冬瓜和橙汁混合均匀,变得冰爽之后就可以了享用了
小贴士:
注意事项:
1, 冬瓜焯水的时候,煮至透亮即可,切不可煮太长时间。
2, 一定要放入冰箱内长时间冰镇,使冬瓜球慢慢渗透入味,增加脆感。
3, 这款小甜品,清爽又减肥,是夏天减肥的一大佳品。
春夏季节果色生香,杏子是属于夏天的水果,我喜欢应季的水果,所以在这样的天气里想到了做一点杏子酱,甜中带酸,美味又开胃。只用只用鲜果和糖熬出的果酱,盖上瓶盖在冰箱里放上一整年都不会坏。
材料:
新鲜杏子500克,冰糖150克(根据个人口味酌加),砂糖50克,盐一茶匙尖,
炎炎夏日里的冰糖杏子酱的做法的做法步骤:
步骤1,选择软硬适中的杏子,太软太熟的杏子操作起来不方便而且口感太绵,太硬的又缺少了杏子的香气。
步骤2,杏子洗净,去皮去核,切小块。
步骤3,放在炉子上加热搅拌。
步骤4,听到锅底发出响声后,倒入砂糖均匀搅拌。
步骤5,继续加热搅拌,杏子出水后加入冰糖和少许盐。盐的作用是让糖的甜味充分发挥。
步骤6,加热搅拌至杏子完全出水后,转中火。
步骤7,煮大约十五分钟,期间不停搅拌防止粘底。到酱汁粘稠后关火冷却。
步骤8,最后装瓶。
食材明细:
主料::面条适量,鸡丝适量,
辅料::嫩荷兰豆适量,青椒2个,黄瓜1根,鸡蛋1个,自制咸鸡蛋3个,大蒜适量,
配料::自制酱汁适量,盐适量,老抽适量,
炎炎夏日的一道清凉--麻酱鸡丝凉面的做法步骤:
1.原料之鲜嫩的荷兰豆切成细丝,这个是要炒熟吃的配菜
2.锅中做适量油加入蒜米(蒜末)煸香后将荷兰豆丝入锅翻炒,加入老抽调色,加少量盐调味称出即可
3.原料之青椒,只需要清洗干净后去除头尾,切成细丝即可
4.原料之鸡丝,将提前处理过的鸡丝从冰箱拿出解冻后略加热即可,我这个是放在煮绿豆汤的砂锅上了,沙锅盖子很热,足够做到这一点了。
5.原料之自制咸鸡蛋,冷水下锅,水开后煮6分钟左右即可。煮熟后用凉水激过表面剥皮对半切开。
6.原料之黄瓜,洗净改刀后切成细丝,这个虽然可以使用擦子擦成丝但是没有亲手切的好吃
7.原料之鸡蛋,加入少量盐,一点点水搅打均匀
8.摊成鸡蛋饼,然后切成鸡蛋丝
9.制作好的配菜
10.将面条煮熟后过凉水,有一个小窍门,在过凉水时用洗干净的手不断揉搓面条会使面条非常劲道,当然不能太用力,不然都碎掉了。
11.将准备好的配菜一一码放在面条上
12.淋入事先调好的酱汁即可享用。
13.秘制酱汁所需材料:芝麻酱 适量;蒸鱼豉油 适量;陈醋 适量;酱油 适量;香油 适量;盐 适量;秘制辣椒油 适量;
14.取用两大勺芝麻酱
15.慢慢分几次加入水,将芝麻酱调开,依次加入一勺蒸鱼豉油,多半勺酱油,少许香油,适量盐,一勺醋,搅拌均匀
16.最后加入自制的超级香的辣椒油搅拌均匀即可。这个酱汁拌面,拌菜都可以使用。
小贴士:
这款凉面绝对值得一试,味道超赞的说
夏日炎炎,胃口都会不怎么好。这个时候适合吃一些清爽适口的小菜。这道凉拌芹菜腐竹,简单好做又爽口好吃,非常推荐一试。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
芹菜两小棵,腐竹200g,胡萝卜适量,蒜适量,
【凉拌芹菜腐竹】炎炎夏日的爽口小菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,泡发腐竹。将腐竹掰成小段,然后放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。
步骤3,用一个大碗将盆里腐竹压好,以便腐竹匀均的泡发。
步骤4,将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
步骤5,锅中加入适量的水,烧开后,放入芹菜和胡萝卜,然后再倒一点食用油,焯一分钟左右捞出。
步骤6,将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。
步骤7,将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。
步骤8,盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。
步骤9,锅中加少许油,油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出,将花椒油倒入盆中。
步骤10,滴少许香油拌均即可。
步骤11,成品图
夜市文化始于唐盛于宋,至今已有一千多年历史。夏夜清风,待暑热消散,择一夜市,吃些小食,实在快哉!清朝时,广东有一道知名小食,名为“钵仔糕”,味甜不腻,小巧可人,是消夏解暑的理想小食。
材料:
大米粉75克,澄粉18克,白砂糖35克,清水160克,蜜红豆适量,,
【清·钵仔糕】炎炎夏日,仲夜小食的做法的做法步骤:
步骤1,大米粉与澄粉混合,加水搅拌成无颗粒糊状。
步骤2,白砂糖加水加热溶化。
步骤3,待糖水不烫后缓缓倒入粉浆中,搅拌均匀。
步骤4,钵仔碗中刷一层食用油,把蜜红豆放入其中。
步骤5,调好的粉浆倒入钵仔碗。
步骤6,上锅烧水,水开后放入分装好的粉浆,大火蒸十分钟,晶莹剔透的钵仔糕就做好了。
相信《炎炎夏日,吃寿司!я люблю суши!》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了寿司食材专题,希望您能喜欢!