“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"多肉葡萄"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：小优茉莉180ml，新鲜葡萄80g，葡萄果浆45ml，饮爆点冰糖浆25g，芝士奶盖80g
辅料：冰块220g
多肉葡萄的做法步骤：
1，放入去皮巨峰葡萄。
2，捣压出汁。
3，倒进出品杯中。
4，倒入清爽的小优茉莉茶汤180ml。
5，倒进提果味的冰糖浆 25ml。
6，倒入还原性达90%巨峰葡萄果浆45ml。
7，倒进冰块220g。
8，打成冰沙。
9，倒进出品杯。
10，倒进奶盖。
11，做好啦。
12，配方拿去。
97Msw.com相关知识
多肉植物纸杯蛋糕
食材明细：
海绵：鸡蛋3个，低筋面粉80克，牛奶20克，糖60克，植物油20克，盐1克
奶油霜：黄油125克，蛋清50克，细砂糖10克，水15克，食用色素3克，可可粉2克，彩珠5克，香蕉1个
多肉植物纸杯蛋糕的做法步骤：
1，先将纸杯放到模具上面，准备好。
2，将打蛋盆坐入温水盆中。三个鸡蛋和60克白糖放入打蛋盆里启动打蛋器开始打蛋。
3，全蛋打发比较慢，要有耐心哈。打到提起打蛋器头滴落的蛋糊不易消失，就可以了。预热烤箱170度
4，将低筋面粉分两次筛入蛋糊中切拌均匀。
5，油，牛奶和盐提前搅拌一下。并分两次倒入蛋糊中继续切拌均匀既可。切忌过度搅拌，拌太久，蛋糊容易消泡。
6，将拌好的蛋糊倒入裱花袋中。
7，挤入纸杯至八九分满就可以。入预热好的烤箱中层，上火170下火150，25分钟。我的这款ACA烤箱上火偏低。大家一定要视自己家烤箱温度来调整烘烤时间。
8，烤好的蛋糕取出晾凉。
9，接下来做奶油霜。先将125克黄油切小块软化后用打蛋器打发至顺滑，微微发白既可。
10，50克蛋清放入十克细砂糖打至6.7分发，不可流动的状态既可，放在一边。
11，20克细砂糖加入15克水，中火烧至糖水变浓稠，表面布满小泡泡既可。
12，将烧好的糖水趁热倒入蛋清快速搅拌均匀。
13，把蛋清倒入黄油中搅打。
14，刚开始打会呈豆腐渣形状，没关系不要害怕，继续搅打。
15，打几分钟后，就能得到颜色较浅，非常顺滑的奶油霜了。
16，将打好的奶油霜分成三份，一份多一点，两份少一点。事实证明我图上的红色和黄色的量有点多了。后来又另外做了一些绿色。在奶油霜里各加入几滴红黄绿的食用色素并搅拌均匀。我只有红蓝黄的色素，就用黄色和蓝色调出来的绿色，还蛮好看，嫩嫩的。
17，分享一个自制裱花嘴的方法。将一次性裱花袋的尖角留一点点，如图用胶带粘一圈，并用剪刀剪掉一点点的小尖角。减掉多少可以按照你需要的图形大小来剪。同样的方法，可以在剪开的时候用不同的剪法做出不同形状的裱花嘴。
18，将两个剪好的一次性袋子分别装入红色和黄色的奶油霜。（我的裱花钉是自己制作的。）在裱花钉上裱出一朵小花。可以多裱几个，裱好的花连同油纸放入冰箱冷藏一会，花朵就会变硬，比较方便取下来。
19，杯子蛋糕上面筛一层可可粉。
20，将香蕉修成需要的形状，在香蕉底部涂一点奶油霜粘到蛋糕的中间。
21，用中号花篮嘴。并装入裱花袋，放入绿色奶油霜。
22，先在香蕉表面用花嘴平的一面涂一层奶油霜。
23，再用锯齿形状的一面从香蕉底部向上挤一条条的奶油霜。
24，将彩针插入球体中当植物的小刺刺。
25，再将中号八齿菊花嘴放入另一个裱花袋中。做另外一款。
26，也是先在香蕉表面涂一层奶油霜，然后在表面挤花型。花型挤的时候可以挤一下，稍微向下按一下，再提起裱花嘴，这样子出来的花型会比较好看。
27，也可以拿一颗大枣直接在表面挤花型。家里有什么材料就用什么材料做中间的打底吧。
28，将冷藏好的奶油霜小花取下来，放在植物表面装饰一下，可爱的多肉植物杯子蛋糕就搞定了。
29，夏天如果不马上吃的话，尽量放在冰箱冷藏否则奶油霜容易化，影响品质和花型。
30，还有更多的多肉植物花型等着你去发现。
小贴士：
1.我的裱花钉是用推推乐的把手做的底，上面放一个钙片的瓶盖子。2.一次性的裱花袋尽量选择质量好一点的，否则很容易挤裂。3.自制的裱花嘴只要认真去研究一下，可以做出很多种的花嘴。我有知道一些方法，需要的可以私信我。4.奶油霜如果在制作过程中有出现油水分离的情况，用打蛋器适当再打几下，就会恢复顺滑的样子。
葡萄版回锅肉
食材明细：
五花肉适量，洋葱适量，甜面酱适量，料酒适量，豆瓣酱少许，葱段适量，食盐少许
葡萄版回锅肉的做法步骤：
第1步将五花肉在水里煮近25分钟，拿出，切片，晾凉待用；起油锅，油大约8成热的时候，放入肉片，煸炒直至肉片呈金黄色，放入料酒提味；
第2步放入豆瓣酱和甜面酱，炒香并上色；放入洋葱片一同爆炒，并撒入少许食盐，
第3步放入葱段，炒至颜色碧绿；翻炒数下，即可出锅。
自制“多肉”榴莲千层
食材明细：
千层皮适量，鸡蛋2个，牛奶480克，低筋面粉160克，黄油40克，糖霜40克，内馅适量，淡奶油250克，榴莲适量，朗姆酒1瓶盖，糖霜25克
自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：
第1步准备好所有材料。将鸡蛋打到碗中，倒入糖霜。
第2步两者搅拌均匀。煮热牛奶。（牛奶可以用常温的，我用的牛奶刚从冰箱中取出，所以稍微加热一下）
第3步将煮好的牛奶加入蛋液+糖霜混合液中，搅拌均匀。加入面粉，搅拌均匀成面糊。
第4步隔水融开黄油。将黄油倒入到面糊中，搅拌均匀。
第5步过滤面糊。过滤掉粗颗粒，口感更细腻。
第6步热锅！开始做千层皮。加上一勺面糊液，薄铺满锅面即可，多余的倒回碗里。
第7步煎千层皮。煎到锅面不见液体流动，皮边微微卷起即可。移动平底锅，让千层皮均匀受热。我做的是18层的榴莲千层，所以煎了18块的皮~这一步比较费时，要有耐心噢！
第8步煎好的千层皮放到一旁晾凉。开始做内馅。内馅由糖霜、朗姆酒、淡奶油三者组合打发到起尖（挺立的状态）。
第9步榴莲肉去核，稍稍压扁备用。（好香，做的时候好想偷吃~）接下来是组合千层啦！放一块千层皮在蛋糕转台上。
第10步转动转台，均匀涂抹上内馅奶油，然后盖下一块千层皮。每三层把榴莲肉压平铺上，只放榴莲肉这样口感比较好（不用太厚），以此类推。
第11步完成后铺上最后一块千层皮。用剪刀修剪多余的千层皮，整个千层蛋糕更为美观。
第12步浓香美味的榴莲千层，完成啦！！！（建议至少冷藏一小时再切开享用）
小贴士：
1、牛奶用常温的即可，因为我用的牛奶刚从冰箱中取出，所以稍微加热一下到不烫手就好。2、做千层皮的时候平底锅记得不要烧的过热，不然千层皮液倒进去还没铺均匀就已经凝固。3、榴莲肉我没有打成糊，做来自己吃的，喜欢更厚实的口感。
肉满多一口酥
肉满多一口酥
材料：猪肉，起酥皮，芝麻，生菜
调料：盐，酱油，料酒，白糖，鸡精
肉满多一口酥的做法
1.猪肉切小粒。
2.锅中烧开水，将猪肉粒放入水中煮去血末。
3.捞出猪肉粒沥水。
4.取一份起酥皮，用模具压出圆形面片。
5.准备适量的芝麻，将起酥皮表面均匀地沾满芝麻。
6.烤箱预热180度，烘烤15分钟左右即可。
7.准备猪肉粒做法锅中加入适量的油，炒香葱花。
8.加入煮好的猪肉粒翻炒片刻。
9.加入盐，料酒，白糖等调料继续翻炒均匀即可出锅。
10.最后组合，就像做汉堡似的，取一块起酥饼一分为二，放上生菜和猪肉粒，盖盖，搞定。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
葡萄果汁&葡萄果酱
食材明细：
葡萄汁原料:玫瑰香葡萄1000克 清水1000克适量，葡萄酱原料：蒸熟后葡萄300克 蜂蜜76克 冰糖30克 柠檬汁1小勺适量
葡萄果汁&葡萄果酱的做法步骤：
第1步将玫瑰香保留果蒂一粒一粒剪下，放入容器中用清水清洗干净称取1000克清水倒入蒸锅，上面放上干净的篦子
第2步玫瑰香去除果蒂，均匀平放在篦子上，盖锅盖开火待水沸腾后，转中小火蒸10分钟后关火
第3步将蒸锅中的液体倒入容器既是葡萄汁（在蒸至过程中带有天然颜色的葡萄汁水会滴入锅中然后把篦子上的葡萄果粒倒入滤网，轻轻控出葡萄汁倒入步骤5的容器中
第4步把滤网中的葡萄果粒（用筷子将葡萄籽挑出）放入一个不锈钢的容器中加入冰糖、蜂蜜、柠檬汁后，开小火熬煮
第5步期间用木铲不停搅拌至果粒浓稠后关火，既是葡萄果酱
小贴士：
注意事项：1.蒸至葡萄汁时，可根据葡萄的颜色深浅来添加清水，一般玫瑰香和清水的比例为1:1或2:1，也可酌情增减2.喜欢细腻的口感可在熬制果酱时，用筷子把熟葡萄粒里的葡萄籽挑出3.葡萄皮不必去除，有葡萄皮的果酱吃起来口感会更好
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