“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为此，小编花时间整理了老式奶酪卷，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：牛奶1000ml，米酒汁300ml
辅料：绿豆沙1块
老式奶酪卷的做法步骤：
1，米酒汁300毫升（不含米）
2，全脂牛奶准备好
3，取1000毫升
4，牛奶先煮至起泡
5，倒入米酒会发现开始起奶酪块了
6，继续煮。 煮至奶酪块多一些的时候关火静置一会。
7，盛出，过滤
8，静置一段时间
9，大概剩下了这些。
10，把奶酪揉一揉，让他们结合的更紧密
11，隔着保鲜膜擀成片，厚度自己开心就好
12，绿豆沙卷进去
13，借助擀面杖把奶酪卷卷起来
14，我做的太小啦，你们可以做大点
15，切块后放冰箱冷藏再吃更好吃。
小贴士：
牛奶一定选全脂。
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火腿奶酪卷
食材明细：
火腿400克，奶酪40克，苹果20克，梨15克，橘子15克，小麦面粉30克
火腿奶酪卷的做法步骤：
1. 将面粉调成糊，加入适量的盐和味精；
2. 分别将苹果、梨、橘子等水果切成丝待用；
3. 先将方火腿切成薄片，铺平，上面垫一层奶酪，放上水果丝，卷成卷状，用牙签穿好后固定；
4. 锅上火放油烧三成热时，将火腿片裹上面糊，下油锅炸至金黄色，捞出后抽出牙签，盛盘用刀断成两节食用。
小贴士：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
奶酪香蕉卷
当香蕉遇上奶酪，多吃香蕉真的可以保持好心情呦~
材料：
主料：香蕉2根，奶酪适量，
辅料：鸡蛋1个，柠檬1颗，饺子皮适量，，
奶酪香蕉卷的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 香蕉切条。
3. 均匀撒上柠檬汁。
4. 饺子皮报上奶酪碎和香蕉。
5. 均匀刷上一层诱人的蛋黄再刷一层橄榄油。
6. 放入烤箱烤20分钟。
培根奶酪卷
食材明细：
A：高粉200克，白糖15克，盐0.25小匙，蛋白70克，酵母0.5小匙，水50克，奶油15克，B：培根片5片，奶酪5片
培根奶酪卷的做法步骤：
1.除黄油之外的A原料按照先液体后粉体的顺序混合，用面包机搅拌成团，放入黄油，继续搅拌至扩展阶段，开始一次发酵；
2.一次发酵结束后，分割成5份，滚圆，饧10分钟；
3.将面团擀开，放上培根，一片奶酪切成两半铺在培根上；
4.从上至下卷起，底部收口处捏紧；
5.从1/2处切开，不要切断，切面朝上翻成两半；
6.开始二次发酵25分钟；
7.二次发酵结束后，刷蛋液；
8.烤箱190°预热，20分钟。
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