“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许以下内容“香辣培根披萨”合你胃口！供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，温水90克，干酵母3克，橄榄油10毫升
辅料：披萨酱50毫升，辣培根依个人口味适量，彩椒丝50克，玉米粒30克，洋葱丝30克，土豆丝20克，披萨草3克，马苏里拉芝士碎150克
香辣培根披萨的做法步骤：
1，将干酵母和35度左右的温水搅拌均匀至酵母融化，静置5分钟。将低筋面粉和高筋面粉混合，倒入上一部的酵母水。
2，用筷子不断搅拌面粉，直到面粉成松散的小面团状。
3，倒入橄榄油。
4，用手揉面团，直到揉成有弹性且表面光滑的面团。
5，将面盆盖上一层保鲜膜放在室温下自然发酵1小时。
6，发酵好的面团比原来膨胀1.5倍左右。
7，将面团用面杆擀成片。
8，将面片放在披萨盘中,用手把面调成与披萨盘同大小，四周隆起的面片。
9，用叉子在饼皮上扎数个孔。
10，在饼皮上均匀涂上披萨酱，撒上披萨草，然后撒上一层马苏里拉芝士碎。
11，把切好的洋葱、土豆、彩椒等原料均匀撒到饼皮上。
12，再撒上一层马苏里拉芝士碎。将烤箱提前预热10分钟，将披萨放入烤箱中，上下火200度烤制15分钟后拿出，撒上最后一层马苏里拉芝士碎，再烤10分钟，待表面金黄上色，即可出炉。
小贴士：
1. 此款披萨还可以放少许黑橄榄来增添香味。
2. 如果没有披萨酱也可以用番茄酱代替。
3. 遇到冬天面团不易发酵，可以放在暖气边辅助。
4. 静置酵母水是为了激发酵母的活性成分，否则面就有可能发不好。
5. 如果怕不易脱模，可以在模具上抹一层黄油，帮助脱模。
97Msw.com相关知识
培根披萨
食材明细：
面胚料:适量，面粉130克，砂糖3克，盐3克，蛋液30克，酵母5克，水50克，黄油30克，馅料:适量，青椒1个，鲜蘑菇1两，马苏里拉奶酪100克，培根6片，番茄1个，大蒜2瓣，洋葱1个，新鲜罗勒叶6片，牛至草2克，百里香1克，番茄酱2茶匙，番茄沙司1茶匙
培根披萨的做法步骤：
第1步面粉130克，糖3克，盐3克，酵母5克都放入盆中。再加入蛋液30克和温水50克手工和面。
第2步面粉成团之后包入黄油30克继续和面。揉至表面光滑即可，表面覆盖保鲜膜，放入醒发箱40℃左右醒发至大约两倍大(家中无醒发箱的话也可以用烤箱的醒发功能)。
第3步切配烧制披萨番茄酱的材料:洋葱末，蒜末，番茄泥，新鲜罗勒末。切配披萨馅料的材料:培根片，蘑菇片，洋葱条，青椒圈。
第4步烧制披萨番茄沙司:先把洋葱末和蒜末煸香。然后加入番茄酱，番茄沙司，适量辣酱油进行翻炒。
第5步最后加入新鲜罗勒叶末，百里香，牛至草香料拌匀即可，待用。面团醒发至约两倍大后，桌面撒少许薄粉，防止面团粘桌，随后用手掌把面团先压成圆饼状，用手掌按压面团由内向外推开，形成薄饼状，转移至烤盘中。
第6步用调羹的圆弧面把烧制完成的番茄沙司以螺旋状涂与面胚表面，周围留2厘米左右的空间不要涂到。先撒少许马苏里拉奶酪于最下层先打个底。
第7步然后依次均匀铺上洋葱条和蘑菇片。铺上培根片和青椒圈。
第8步最后再撒一层马苏里拉奶酪和少许牛至草就完成了烘烤前的最后一步。烤箱300℃，烘烤9-10分钟。家中烤箱如果温度达不到高温要求，适当延长烘烤时间。完成。
小贴士：
1.烧制披萨的番茄沙司时，水分不宜过多，水分过多会造成面胚底部僵化而失去应有的口感。2.披萨馅料不能堆得太高，以免烘烤不均匀，导致面胚焦黑而馅料未熟的尴尬局面。
鲜香培根披萨怎么做好吃 鲜香培根披萨
鲜香培根披萨
上次做了一次培根披萨，因为感觉上面的颜色不太漂亮多烤了几分钟，结果烤得有些糊了，感观不太好看，于是乎就没发表啦，其实味道真得不错耶，稍微过点火的洋葱味道更足呀。
食材配方
主料：
9寸披萨饼皮
1张培根
100g樱桃西红柿
50g洋葱
30g辅料：芝士
100g蕃茄酱
适量烧烤酱
适量
做法 共12个步骤
1.将烧烤酱和蕃茄酱备好。我感觉亨氏的酱味最地道。当然还是根据个人的喜好选择吧。
2.将两种酱料混合调均。烧烤酱和蕃茄酱的比例是1：3。
3.将樱桃西红柿切成四瓣。
4.培根切成块。
5.洋葱切成丝。
6.芝士切成丝备用。
7.披萨皮上先涂抹调和好的酱料。
8.撒上一层芝士丝。
9.码好一层培根（自己做就是实惠呀，厚厚的一层哟）。
10.放上蕃茄粒和洋葱丝。
11.上面再撒上一层芝士丝。放入预热好200度的烤箱烤制8分钟即可。
12.香味四溢的鲜香培根披萨就出炉啦。
培根虾仁披萨
食材明细：
面粉320克，黄油25克，牛奶160克，盐5克，细砂糖8克，干酵母8克，鸡蛋1个，虾仁适量，培根适量，披萨酱适量，黑橄榄适量，干罗勒叶适量，牛至适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，意大利香草适量，红辣椒适量，黄辣椒适量，广式腊肠适量，洋葱适量，玉米粒适量，马苏里拉奶酪适量，伊顿奶酪球适量
培根虾仁披萨的做法步骤：
第1步饼胚制作：（面包机版）牛奶加热到大概40度，加酵母粉让它充分溶化。（我没有温度计，我是用手指去感觉的，不烫手的程度，嘻嘻）。黄油先常温软化，面粉、牛奶、盐、细砂糖、干酵母、鸡蛋入面包机，启动和面程序。在和面的后期加入黄油。然后再启动发酵面包程序发面。面发好之后，均分成两个面团，揉匀之后用保鲜袋装好放冰箱冷藏几个小时。我是头天晚上发酵放冰箱，第二天早上做的披萨。 也可自己手工揉面，发酵大约两小时就可以了。饼胚提前从冰箱取出常温放置。准备好各种材料，洋葱切粒，腊肠切片，奶酪球切小粒，培根切小片，黑橄榄橫刀切稍厚的片。
第2步预热烤箱。烤盘均匀刷油，饼胚摊薄，慢慢推至与烤盘相同大小，留稍厚的边。用叉子在饼胚上面均匀插些小孔，刷一层橄榄油，边缘刷多一些。抹适量披萨酱在刷好油的饼胚上，撒些香草、罗勒叶，再撒入适量马苏里拉奶酪和切碎的伊顿奶酪球。做好的饼胚放入已预热的烤箱，200度烤5分钟。
第3步小心取出烤盘，在饼胚中随意铺上各种馅料：培根、洋葱、腊肠、玉米粒、红黄甜椒、虾仁、黑橄榄。撒些黑胡椒粉、牛至，再撒上足够多量的马苏里拉奶酪。在放好调料的饼胚边缘再刷一层橄榄油，烤盘入烤箱，200度烤20分钟取出。
第4步培根虾仁披萨，大功告成！
小贴士：
我用的是8寸披萨烤盘，菜谱中的材料烤了两个披萨，大家可以根据烤盘大小和披萨厚薄程度自己调节用料。关于面粉，我是在烘培店买的披萨专用面粉，大家可用普通面粉，也可高筋面粉、低筋面粉混着用，应该没有太大问题。
迷你培根披萨
食材明细：
主料：高筋面粉250克，马苏里拉奶酪200克，培根适量，青红辣椒适量
辅料：糖15克，盐1克，酵母粉4克，橄榄油5毫升，番茄酱适量
迷你培根披萨的做法步骤：
1，准备食材。
2，将高筋面粉、糖、盐、酵母粉、橄榄油、水放入面包机中。选择和面按钮，揉至面光滑的面团后开始发酵。
3，趁面团发酵的时间，开始准备配料。将青红椒切成圈、培根切段备用。
4，面团发酵至原体积两倍大的时候就可以了。然后从面包机中取出，揉至气体排出。
5，将面团分成35克左右的小面团。
6，将面团擀成直径10厘米左右的小圆饼。
7，用手给面饼捏出边缘。如图。
8，在面饼中央扎一些小孔，然后抹上适量的番茄酱。
9，将培根，青红椒依次放在面饼上，然后撒上适量的奶酪碎。最后，往披萨的边缘抹一薄薄的全蛋液。
10，上下火185度烤20分钟即可。
小贴士：
1、 关于配料，喜欢什么都可以往披萨里放。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣培根披萨》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题，希望您能喜欢！
